經部:前10月飲料店營業額年增7.2% 全年可望續創高
(中央社記者曾筠庭台北5日電)經濟部統計處今天表示,台灣飲料店營業額持續穩健成長,隨著手搖飲及咖啡店據點增加、業者推出新品及聯名商品,今年前10月營業額成長7.2%,全年可望再創歷史新高。
統計處指出,自民國94年以來飲料店營業額普遍呈正成長,僅109至110年受疫情影響下降,111年疫情趨緩後回升,帶動民眾外出消費意願增加。近年業者積極與異業及網紅合作推出聯名商品,去年營業額突破新台幣1300億元,為歷史最佳表現,年增3.5%;今年1至10月較去年同期增加7.2%,全年營業額可望續創歷史新高。
飲料店營業額呈現明顯淡旺季,12月至翌年1月受聖誕節及跨年節慶影響,營收達全年高點;每年7、8月暑假及炎熱氣候,也帶動冰飲需求,形成第2波高峰。
在店家分布方面,手搖飲店占比逾5成,主要因創業門檻低、民眾喜愛手搖飲,成為業者投入的熱門市場。根據財政部營利事業家數統計,近5年飲料店家數呈逐年上升趨勢,平均年增4.1%,今年9月底全台飲料店共2萬8788家,其中手搖飲店1萬6113家,占56%。按縣市別觀察,高雄、台南、台中及台北市家數占比均逾1成。
統計處也提到,飲料店的支付方式亦出現轉變,去年飲料店營收以儲值卡(如一卡通、悠遊卡)占22.7%最高,現金支付占21.7%,轉帳或匯款(含外送平台、線上點餐系統)占19.1%。相較110年,轉帳及匯款支付增加10.4個百分點,行動支付增加4.8個百分點,現金支付則下降11.2個百分點。
觀察飲料店的未來發展模式,統計處表示,今年5月飲料業者的營運發展重點以研發新產品為首,占73.4%,其次為加強食品安全控管占70.6%,降低原料成本占45.9%,顯示飲料業者未來的營運發展計畫以研發新產品為主,並積極創造產品差異性,提升市場競爭力。(編輯:楊蘭軒)1141205
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