美國爆李斯特菌群聚感染 醫示警:冰箱是「細菌天堂」
近期美國傳出嚴重的李斯特菌群聚感染事件,感染源竟不是生食或海鮮,而是一般超市可買到的「冷藏義大利麵即食包」。截至目前,美國疾病管制與預防中心(CDC)已通報18州出現病例,共27人確診、6人不治,甚至包括流產個案,並已緊急擴大召回相關批號產品。
婦產科醫師蘇怡寧在臉書提醒,李斯特菌最可怕的地方在於「耐冷又愛濕」,與許多人想像中的細菌習性不同。她指出,這次疫情的感染源來自已煮熟、冷藏保存的義大利麵餐盒,「不是生的,也不是海鮮」,反而是看似乾淨安全的熟食。
蘇怡寧解釋,李斯特菌在低溫環境下仍能繁殖,冰箱對它來說是「天堂」。許多人誤以為食物加熱過、放進冷藏就萬無一失,其實放太久的冷切肉、馬鈴薯泥沙拉或熟食便當,反而是最容易滋生李斯特菌的溫床。
她提醒,民眾應避免冷藏熟食存放過久,尤其孕婦、免疫力較弱者感染風險最高,一旦感染可能導致流產、腦膜炎等嚴重併發症。建議即食食品購回後應儘快食用,不要存放超過三天,也別忽略冰箱清潔與定期除霜的重要性。
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