老朋友回歸!睽違兩週「溫體豬」開賣 婆媽搶購
長達15天禁宰令總算解除!市場睽違兩週又買的到溫體豬了,不少婆媽一早就到豬肉攤搶購,有些部位不到9點就賣光。至於價格,沒有如豬農擔心的「大崩盤」,7號毛豬拍賣價,平均每公斤漲了4塊,零售價格跟著反應,部分攤商每斤豬肉漲了5-10塊。
厚實Q彈蹄膀,再點肥嫩東坡肉、三層肉,這些豬肉熟食,婆媽們是不是已經好久沒有親自下廚料理,15天禁宰令解除,總算能夠買到。
睽違兩個禮拜,市場總算買的到溫體豬了,所以開賣這一天,南門市場一早地下一樓生鮮區的買氣,反而比一樓熟食區還要旺。
手起刀落,老闆剁肉的手,一早沒停過,不少婆媽,看到豬肉彷彿看到許久不見老朋友。
顧客:「好興奮,買了你看,排骨、里肌肉、絞肉、還有邊肉,價格喔,還沒有問要問老闆,先買了再說,因為人很多啊。」
沒有預期中的豬肉價格大崩盤相較於封關前,全台毛豬拍賣價每公斤小漲4塊,也反映在部分攤商零售價,每斤漲5-10元,但顧客沒在管,因為手速再慢一點,就有部位已經買不到。
顧客:「好想念他(豬肉攤)們,這幾天過的很辛苦,邊肉很早就缺貨了,就只好買豬排啊軟骨,燉湯這樣子,我早知道8點半就來了。」
梅花豬每斤價格落在250上下,三層肉210-240,小里肌190-230,飼料調控下,雖然多養了兩周,但肉質也沒特別肥,肉質不同最貴也有到每斤300。
南門市場豬肉攤:「成本漲沒關係,做生意要緊,有客人來就好。」
東門市場豬肉攤:「(梅花)本來就一斤330,因為我們的修的很乾淨,(成本漲)價格當然會反應啊,我們比較賺不到錢啊。」
多數攤商,目前選擇先自行吸收成本,再來到東門市場,檯面上早早就被掃掉大半,溫體豬回歸市場,看婆媽們笑容,就知道,豬肉對於多數家常料理,有多重要。
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