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苗栗優質大閘蟹評鑑 銅鑼蟹農吳克豐獲特等獎

互傳媒/ 記者 林學均
▲苗栗縣長為苗栗大閘蟹品質掛保證。
▲苗栗縣長為苗栗大閘蟹品質掛保證。

【互傳媒/記者 林學均/苗栗 報導】苗栗縣政府今天在苑裡漁香園餐廳舉辦全縣大閘蟹評鑑,結果由銅鑼蟹農吳克豐拿下「特等獎」,另評選出6名頭等及6名優等獎。縣長鍾東錦上午到場為蟹農加油,並頒獎祝賀得獎蟹農。鍾縣長表示,苗栗大閘蟹品質一流,現在正是最肥美的季節,歡迎國人到苗栗,品嚐苗栗大閘蟹的好味道。

苗栗縣政府從101年開始輔導大閘蟹養殖,經蟹農不斷突破,目前品質已不輸大陸陽澄蟹,市場銷售相當熱絡。今年共有32戶農戶投入養殖,養殖面積18公頃,約35萬隻,預估養殖成效可達3成以上。

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苗栗縣優質大閘蟹目前已陸續上市,縣府今天也舉辦年度優質大閘蟹評鑑比賽,共有26點參賽,評審依每隻大閘蟹身形、香氣、口感進行「盲評」,希望評選出最優質的大閘蟹,讓饕客品嚐。

縣長鍾東錦上午到場為蟹農加油,並頒獎祝賀得獎蟹農。他除了肯定蟹農們的努力,也要感謝上海海洋大學團隊協助,輔導業者不斷提升養殖技術,打響「苗栗優質大閘蟹」名聲,

鍾縣長指出,他曾到對岸參訪過大閘蟹的養殖,他認為苗栗的環境、水質、氣溫條件不輸給對方,很適合發展養殖業,他也請縣府農業處協助蟹農們擴大養殖面積,才能達到經濟規模,提高蟹農們的收益。

鍾東錦表示,苗栗有絕佳的水質,加上今年天候適宜,苗栗大閘蟹品質可說一年比一年好,尤其現在吃正值肥美,口感一流,歡迎國人來苗栗品嚐苗栗大閘蟹的好味道。

苗栗優質大閘蟹評鑑結果:特等—吳克豐。頭等—張錦雲、邱俊義、巫森桂、葉錦安、陳石豐、林怡樓。優等—王麗華、賴鳳嬌、吳政懋、葉佳任、鄧良洲、李妙貞。

已經養了12年大閘蟹的吳克豐,在評鑑結果出爐時,一度興奮的高喊「終於輪到我了」,並跑上頒獎台接受縣長頒獎。吳克豐說,「認真養殖還是會有好結果」,他也分享自己養殖秘訣表示,養大閘蟹就像養小孩一樣,一定要細心的呵護,尤其水質的管理最重要。

吳克豐也認為,不管是密養或疏養都不好,因為密養會變成「小蟹」,疏養則會出現「大蟹」,消費者最能接受的都是「中蟹」,口感也最為鮮甜。

農業處副處長蔡政新表示,今年的大閘蟹品質比去年更好,不但隻隻蟹膏飽滿、蟹肉鮮甜,而且在地直接出貨,保證「尚青」,絕對會讓每位饕客驚豔。

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