豬肉7日開市在望！雲林肉品市場：將增加1成交易量盼豬價平穩

張朝欣

2025年11月4日週二下午3:03

行政院將在5日開會決定是否7日恢復活豬屠宰交易，對此雲林肉品市場4日表示若7日恢復交易，為避免豬農大量出貨，中央將進行總量管制，雲林肉品市場預計會增加1成交易量，由原本每日平均拍賣2500頭增至2700頭，希望價格能維持平穩。資料顯示，疫情前豬隻每公斤拍賣價在96元左右。

農業部3日召開全國調配會議，會中達成3要點，包括管制各縣市肉品市場拍賣總量；豬農能秩序出豬，農業部有配套補助共同運輸費用；請冷凍場、盤商、豬肉攤增加採購量能，因應11月7日若順利開市後豬價能平穩。

雲林肉品市場總經理黃加安表示，雲林肉品市場在非洲豬瘟發生前，每日平均拍賣頭數約2500頭，一旦恢復交易預計增加1成，約2700頭，肉品市場已與豬農等供貨方、買豬者等承銷方媒合好了，希望豬農可以依媒合頭數出豬，以免造成豬價波動過大。

黃加安說，禁宰禁運前雲林肉品市場豬肉交易價每公斤約96元，若恢復交易，豬農急著出豬，盤商也缺豬肉，且冷凍廠豬肉庫存量也消化的差不多，拍賣可望會順利。雲林縣豬隻主要供給其他縣市，拍賣後即運到外縣市屠宰。雲林縣本身需求量約3、4成。

黃加安指出，若恢復交易，希望豬農能秩序出豬，才能避免爆量價跌，台灣農業屬於淺盤經濟，例如供給量多了10％，價格可能跌超過10％，肉品市場會透過各地合作社、農會的共同運銷，持續與豬農溝通，確保出豬情況穩定順暢。

黃加安強調，雲林肉品市場一直都有消毒措施，包括清潔區、物流人員出入口，載運毛豬車輛出入口，因應非洲豬瘟加強防疫，各出入口的交通車、冷凍車等車輛都會加強清潔消毒。

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