轉彎！台北市營養午餐禁用溫體豬 可彈性換雞魚蛋類

台中市梧棲區一家養豬場驗出非洲豬瘟陽性反應，台中市教育局昨晚宣布營養午餐停用溫體豬，台北市教育局原本表示暫不跟進。教育局今天（23日）表示，各校營養午餐都使用具認證標章豬肉且大多數不是採用溫體豬，但考量到極少數曾使用溫體豬業者，目前已要求暫時停用相關食材。如果校方認為有疑慮，可視供應情形以雞肉、魚類、蛋類或植物性蛋白等食材替代。

非洲豬瘟入侵台灣，各地紛紛祭出措施因應。台北市教育局表示，台北市各校營養午餐都採用「三章一Q」認證食材，並要求供應廠商提供豬肉來源證明與溯源資料，而且絕大多數並非採用溫體豬；針對極少數曾使用溫體豬業者，目前也已經暫時停用相關食材。

台北市教育局指出，學校午餐菜單依「學校午餐食物內容及營養基準」規劃，兼顧營養均衡與食材安全，除優先使用國產可溯源肉品外，也可視供應情形以雞肉、魚類、蛋類或植物性蛋白等食材替代，確保學生膳食蛋白質攝取充足、營養不打折。

台北市政府重申，守護學童健康是施政的首要任務，教育局會同產業發展局、衛生局與動物保護處，每年辦理跨局處食安查核本市供膳場所，今年至今共計查核73場，將持續將肉品列為稽查重點，並增加不定期食安查核，嚴格把關食材品質，杜絕問題肉品流入校園，確保師生飲食安全。