防疫守護養豬場 台商在菲成功抗豬瘟

（中央社記者林行健巴丹省14日專電）菲律賓於2019爆發非洲豬瘟（ASF），直到今天還是疫區，豬隻數量驟減。而在疫情重災區巴丹省，卻有一位台商靠著嚴謹的「生物防疫」，成功守住2座「零豬瘟」養豬場。

「我有養豬的念頭，是因為2019年菲律賓發生非洲豬瘟，豬的數量大幅下降，我認為這應該是我開始養豬的時候。」菲律賓台商總會名譽總會長、僑務諮詢委員呂秀男告訴中央社。

菲律賓於2019年7月爆發非洲豬瘟，豬隻數量一度從1270萬頭降至不足990萬頭，經濟損失慘重。根據菲律賓牲畜產業局（BAI）資料，全國多達超過九成以上的地方曾經淪陷。

昨天，大馬尼拉地區奎松市（Quezon City）才剛因驗出非洲豬瘟病毒，而勒令14家烤乳豬業者暫時停業。

呂秀男的養豬場位於巴丹省（Bataan），距馬尼拉約120公里，這裡曾是非洲豬瘟的重災區，省政府2023年7月還宣布「災難狀態」。

對許多農民來說，非洲豬瘟是一場災難，但對畜牧系出身的呂秀男而言，卻是一次運用專業的契機。

「那時我本來準備養蝦，但是因為場地取得比較困難，加上發生非洲豬瘟，我就轉變想法，趕快來養豬。」呂秀男回憶。

事實上，呂秀男與菲律賓的緣分早在1972年前總統老馬可仕（Ferdinand Marcos Sr.）時代就已開始。當年他接受華僑邀請協助養豬，從此深耕菲律賓農業逾半世紀。

2020年2月，呂秀男從丹麥進口了997頭種豬。如今，他在巴丹省擁有兩座規模龐大的養豬場：一座是佔地36甲的種豬繁殖場，另一座為幅員26甲的肉豬場，豬隻總數超過3萬頭。

目前呂秀男正在進行擴建工程，預定於2027年完成，到時候可年產12萬頭肉豬與1萬頭雜交種豬。

如何在非洲豬瘟肆虐的環境中，保持養豬場零感染？呂秀男說，訣竅在於嚴謹的生物防疫，「這一點做不好，整個就完蛋了。」

養豬場設有3層防線：第1層是高高的外牆，杜絕貓狗、牛隻等外來動物進入；第2層是外牆以內的範圍，所有人員、車輛進出都必須經過霧化消毒；第3層是豬舍，也是最高規格的「潔淨區」，只有經過消毒通道、沐浴、換上工作服的員工才能進入。

此外，重點工作區域內的員工，每隔2個月才能回家一次，回來後要隔離2天才能再進場；外面送進養豬場的食物，必須經過紫外線消毒；運豬車完成任務後得全面清洗、消毒並風乾。

「一定要嚴守各個防疫的步驟，每一個人的清潔工作都要確實做到，員工如果違規，我們就想辦法來讓他改進，都是要慢慢地訓練。」

除了防疫，呂秀男在養豬場管理上也展現環保思維。

「養這麼多豬，豬糞和廢水都是大問題。」他指著場內的處理設施說，「我們用豬糞養黑水虻，讓糞便變黃金。」

黑水虻幼蟲粗蛋白含量高，經處理後可成為動物及魚類飼料；廢水則透過厭氧性發酵與耗氧性發酵，並加入益生菌分解，最終達到排放標準，提供給附近農民灌溉稻田或種菜。

作為台灣人，呂秀男當然也借鏡台灣經驗，「黑水虻運用、廢水處理，都是台灣技術。」

談到台灣與菲律賓的防疫思維差異，他直言，菲律賓的豬場多是開放式，人跟豬住在一起，很難防。而在台灣，密閉式水簾豬舍已經普及，環境控制嚴謹許多。

「防疫最怕省錢心態。大家都想少花錢、多賺錢，這不可能。防疫一定要投資，每個安全步驟必須確實執行。」呂秀男語重心長地說。

展望未來，呂秀男還希望興建人道屠宰場、簡易肉品加工廠，並計畫開發「冷包裝」銷售至菲律賓山區。

「山區很多地方沒電、沒冰箱，我想讓他們也能吃到新鮮豬肉。」他說。

菲律賓人每人每年平均食用15至20公斤的豬肉，目前是全球主要豬肉進口國之一，豬的國內產量若能增加，對菲律賓豬農收入、豬肉價格以及整體經濟都會有幫助。

呂秀男認為，菲律賓土地遼闊，不論是在養豬、養雞或種植等方面，都可以作為台灣的後花園。如果有年輕人想來投身畜牧業，他也給出建議：「從小做起，規模不要太大，從肉豬開始…做好生物防疫，應該就沒有問題。」（編輯：陳承功）1141114