電子鍋出現「4狀況」快淘汰！達人曝正確用法做錯致癌物恐下肚

三立新聞網

2025年12月1日週一上午9:14

生活中心／張尚辰報導

486先生提醒，如果電子鍋外層有刮痕或剝落，就應該要立即更換。（示意圖／資料照）

「電子鍋」是許多人家中必備的電器之一，但是如果電子鍋內膽有刮痕還能繼續使用嗎？台灣知名團購電商創辦人「486先生」陳延昶表示，關於內膽、內鍋有兩點需要特別注意，要避免溫度過高以免溶出有害物質，另外，如果外層有刮痕或剝落、變色、不正常凹凸等異常狀況，就應該要立即更換，「別為了省這點錢傷了全家人的健康」。

486先生在個人部落格「486的大丈夫週記」中以「內鍋有刮痕到底要不要換？傻眼竟然一堆人不知道」為題發文，指出網路上有消息表示飯鍋內膽有刮痕可能會致癌，對此，他表示關於飯鍋的內膽、內鍋有兩點需要特別注意。

首先，要「避免過高溫溶出有害物質」，486先生說，目前市面上的內鍋、內膽大多為鋁製，外層再塗上一層保護塗層，這層塗層一般為聚四氟乙烯等全氟類聚合物，常用在不沾鍋、麥飯石鍋等的「鐵氟龍」，能讓食物不易沾黏附著、好清洗。

但是當全氟辛酸加熱至327℃時，溶出機率會增加，可能造成肝臟損傷、影響內分泌系統，目前已被國際癌症研究機構（IARC）列為第2A類可能致癌物質，對試驗動物具致癌性，但尚未證實對人體有致癌性。

雖然煮米飯時不會用到這麼高溫，但是利用電子鍋、不沾鍋做其他料理時，還是要注意避免太高溫、太長時間的烹煮，甚至在無油無水的狀況下空燒鍋具，可能導致塗層結構破壞，進而釋放有害物質。

再來，「外塗層有刮痕、剝落就應立即更換」，486先生提醒，雖然鋁和化學塗層要到300度以上才會釋放毒性，但若內鍋已受損掉漆，加熱時所釋放出來物質就相當多元，所以一旦發現不沾塗層表面有刮痕、剝落、變色、不正常凹凸等異常狀況，就應立即更換，千萬別為了省這點錢傷了全家人的健康。

其他人也在看

年節將至聚餐多！北捷籲「必備一小物」：可向詢問處索取

歲末年終之際，不少公司會舉辦尾牙，許多人也會約親朋好友聚餐，有時氣氛上頭難免失了分寸，搭乘大眾交通運輸時也擔心會造成旁人麻煩，對此台北捷運分享，如果身體不適或酒後搭乘大眾運輸工具，又忘了隨身帶塑膠袋，可以就近向詢問處索取。

Yahoo奇摩（綜合報導）・ 25 分鐘前

開盤／台股早盤開高急殺55點！台積電翻黑挫15元　聯發科逆襲噴漲25元

台股今（1）日開盤延續美股黑五樂觀氣氛，早盤一度小漲55.6點、站上27,682.08點，不過一分鐘內隨即翻黑，下跌55.5點、報27,570.98點，短線震盪劇烈。權值股台積電開高走低，從上漲5元急挫15元至1,435元，外資已連三日倒貨；反觀聯發科逆勢強彈，一根噴漲25元成多方焦點。

三立新聞網 setn.com ・ 29 分鐘前

中國客變少「衝擊觀光」？日本業者搖頭照樣忙：這群人立刻補上

日本首相高市早苗「台灣有事」的表態，引起中國強烈反彈，更呼籲中國公民避免前往日本，這半個月來，部分地區開始出現中國團客取消行程、飯店，不過日本旅遊業界整體態度冷靜，部分名店依舊是大排長龍，甚至有不少業者直言，「中國客減少，其他國家旅客立刻補上」。

三立新聞網 setn.com ・ 29 分鐘前

美股上週五全數走高　台股開盤上漲47點

[NOWnews今日新聞]美股感恩節休市一天後，在週五（28日）「黑色星期五」這一天恢復交易，交易時間比平日提早在美東凌晨1點收盤，交投也比平日清淡，美股四大指數全數走高，而台北股市12月第一個交易日...

今日新聞NOWNEWS ・ 38 分鐘前

秋鬥百人上街遊行批兆元國防預算排擠社福教育民生

秋鬥遊行今天登場，約百人參與上街高喊「反Lie求真、反戰求生」；不希望在政府領導下最後走向戰爭，反對向美國無條件採購沒有必要的裝備，並批評國防特別預算高達新台幣1.25兆元，可能會排擠教育、社會福利等民生預算，要求政府正視勞動人權，才是強化社會韌性。

Yahoo奇摩（即時新聞）・ 18 小時前

放話關閉委內瑞拉領空！　下一步是否出兵？川普回應了

美國與委內瑞拉關係緊張，川普今天（1日）證實已經和委國總統通話，在此同時，有參議員爆料白宮拋出選項，讓馬杜洛有離開的機會。川普才發表應該將委內瑞拉領空當作全面關閉的言論，外界臆測軍事行動是否一

中廣新聞網・ 53 分鐘前

看好賴清德2026翻轉藍綠版圖！陳水扁讚：最會打破魔咒的總統

距離2026地方選舉僅剩不到一年，各政布局逐漸明朗。對此，前總統陳水扁認為，現任總統賴清德有望在明年地方選舉寫下佳績、翻轉藍綠版圖，因為賴清德是「最會打破魔咒的總統」，而他也直呼「我的第六感很準」。

三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前

陳揮文被離職！他爆幕後主使還想嫁禍鄭麗文

[NOWnews今日新聞]資深媒體人陳揮文日前宣布告別主持長達19年多的飛碟電台招牌節目《飛碟晚餐》，網紅「歷史哥」李易修也宣布，12月1日起中廣的《歷史易起SHOW》也將收攤，更自爆是被前中廣董事長...

今日新聞NOWNEWS ・ 1 小時前

唐玲挺過4期胃癌重生　4年每天喝「1飲料」讓血糖狂飆

鬼門關前走一遭！女星唐玲2019年罹患胃癌第4期，她挺過8次化療與兩次重大切除手術，終於成功抗癌。今天（11／30）唐玲以大使身分出席「2025抗癌健康嘉年華派對」，在松菸4號倉庫開講，第一次公開這幾年與病魔共存的心路歷程，不過她也提到這4年每天都喝「1飲料」，讓她血糖狂飆，甚至罹患糖尿病前期。

太報・ 13 小時前

他急呼「明年11月28日」千萬別出國！一堆人標記行事曆嚇到：根本不知

生活中心／綜合報導隨著2025年即將進入最後一個月，許多人已經提前展開2026年的行程規畫，包含旅遊、休假與家庭活動。然而，今天（28日）社群平台卻突然出現一波「行事曆警報」，不少網友提醒大家務必把2026年11月28日空下來，千萬別安排出國。原因曝光後，不少人錯愕留言「根本不知…」，第一時間趕緊把日期標註起來。

民視・ 1 天前

冬盟》台灣史上首見悲情紀錄！兄弟1指余謙宰日職仍吞敗

台灣山林隊余謙今天找回第一指名的架勢，成為台灣史上第1位在冬盟對日職聯隊繳出至少6局僅被敲2安以內的投手，可惜隊友火力不支援，最終仍以4：1輸球，吞下墊底的第10敗，余謙在冬盟戰績0勝3敗。余謙賽前3戰場場失分，戰績0勝2敗，其中11月16日的首秀1局狂掉4分，當時被總教練彭政閔直指「猶豫不決、想法

自由時報・ 13 小時前

徐若熙「搶人大戰」顯見台灣棒球「暴風式」成長！韓媒憂心：韓國棒球不妙了

體育中心／綜合報導中職味全龍「龍之子」在今年休賽季後宣布挑戰旅外，讓日、美職棒積極表態有意「搶人」，最後徐若熙也傳出落腳日職軟銀鷹，獲得3年總值超過15億日圓的大約；而根據美國《The Athletic》自由球員排行榜，名列第34名的徐若熙排名甚至還超越金河成，也讓韓媒相當憂心台灣棒球的「暴風式」成長，更直言：「未來台灣和韓國在國際賽的差距可能越來越大。」

FTV Sports ・ 2 小時前

冬盟》震撼！差點無安打比賽中職遭韓職完封寫慘紀錄

亞洲冬季棒球聯盟台灣山林隊今天前7局無安打，即便8局下靠許賀捷的代打安打，逃過冬盟史上第一場無安打比賽，最終仍以0：4遭完封，韓職聯隊靠鄭㥥寯完封勝為冬盟最終戰寫下完美句點。韓職聯隊推派鄭㥥寯扛下先發投手，他前一場就以7局無失分完全宰制台灣山林隊，今再對戰前7局無安打，8局下對許賀捷第4顆被敲出中間

自由時報・ 1 天前

別再用海綿洗碗！研究：細菌密度等同糞便醫建議換成「這種」最好

你家的洗碗海綿多久換一次？德國微生物學家研究指出，一塊使用中的海綿可能住著300多種微生物，細菌密度竟與糞便相當。大多人以為用清潔劑搓洗或微波加熱就能殺菌，但研究發現這些方法反而讓抗藥性強的病菌存活下來，讓海綿變得更髒。海綿濕答答又不易乾燥容易孳生細菌海綿容易孳生細菌的主因是構造和環境。醫生表示密密麻麻的小孔洞提供細菌棲息空間，吸水力強又不易乾燥，殘留的食物殘渣成為養分，溫暖潮濕讓微生物快速繁殖。其中，沙門氏菌在海綿裡能存活超過一週還大量增生，但在刷子上只能活一到3天就死亡。關鍵差異在於乾燥速度，海綿材質緊密，使用後好幾小時都濕潤，刷子刷毛疏鬆通風則很快風乾，大幅降低細菌生長機會。洗碗刷取代海綿刷毛分岔變形再換新急診醫學科呂慧君醫師建議改用洗碗刷取代海綿，因刷子不僅比較衛生，刷毛能輕鬆刮除頑固油漬，長柄設計清洗深鍋時不必把手伸進去，而且刷毛上的殘渣一目了然容易沖洗。使用後記得直立放通風處瀝乾，每週可丟進洗碗機清洗或用熱水加小蘇打消毒，刷毛分岔變形就該換新。如果仍要用海綿洗滌，務必每週用稀釋漂白水或微波爐高溫消毒，並且每2～3週更換新品，舊海綿可改刷地板等不接觸食物的區域。除

常春月刊・ 1 天前