非洲豬瘟疫調出爐養豬場廚餘「可能根本沒煮」

王嘉慶、中時、賀培晏、馮惠宜

2025年11月3日週一下午2:38

台中梧棲養豬場上月爆發非洲豬瘟，中央派出專家團隊協助台中市政府執行疫調，3日公布結果，初步排除人、車、豬等感染源。從案例場一整年只叫了2桶瓦斯推測，該場用來飼養豬隻的廚餘，「很可能根本沒煮過」。

農業部次長杜文珍表示，全國到目前為止除了該處案例場，未新增其他案場。經團隊2.5天調查，推測非洲豬瘟的病毒來源，可能是未完全蒸煮的廚餘。

杜文珍進一步指出，疫調顯示，案例場上游豬隻、廚餘供應，或下游屠宰、肉品市場，所有關聯場皆呈陰性，也排除病源為人、豬，所以最大可能來自廚餘。

養豬場只叫過2桶瓦斯甚至未用完

廚餘烹煮仰賴瓦斯、木柴，但該場只有今年4月購買2桶瓦斯的紀錄，且至10月軍方進場消毒，那2桶瓦斯都還沒用完，廚餘「有無烹煮」打上一個大問號。如果說用柴火，現場也沒有燃燒跡象。

杜文珍強調，疫調報告率先排除飼養者境外帶源，進豬的豬場也呈陰性。廚餘方面，案例場主要廚餘來自梧棲清潔隊，次要來源包括鄰居及自家廚餘，清潔隊廚餘另供應C養豬場，C場全數陰性，且C場有落實廚餘蒸煮規定並每日上傳。

接觸過廚餘最慘成非洲豬瘟破口

中興大學副校長張照勤補充，因病毒從靠近廚餘蒸煮區的豬隻爆發，逐步擴散至外場，呈現明顯時間序列；接觸廚餘的豬隻死亡率遠高於未接觸群組，具統計學顯著性；最後，該場雖使用合法廚餘，但蒸煮過程存疑，證明不當處理是關鍵破口。

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