「食魚環島列車」首度登陸馬祖 學生DIY大啖小卷漢堡
〔記者俞肇福/綜合報導〕基隆區漁會推動食農教育的「食魚環島列車」,前進全台20個地區學校,將鎖管(俗稱小卷)帶入校園,教孩子認識食魚教育。「食魚環島列車」最後1站,今年首度飛到離島馬祖,一連2天前進連江縣南竿鄉的中正國中小、介壽國中小,邀請學生們認識棒受網漁業,學生跟著基隆區漁會的廚師,一起將馬祖的繼光餅與小卷、蝦排結合,成為美味爽口好吃的海鮮堡,讓孩子們了解小卷從產地到餐桌的生產過程,也學習到珍惜海洋資源。
基隆區漁會推動的「食魚環島列車」,114年度與台電公司合作,基隆區漁會理事長簡建輝、總幹事陳文欽與廚藝講師尤俊斌前進馬祖,讓學生們透過影片介紹,了解棒受網漁業,了解日常生活中吃到的小卷、花枝,是如何從產地到餐桌。
簡建輝說,從認識小卷構造到學習各種捕魚的技法,像是一支釣、延繩釣等,小朋友從影片介紹及互動學習中,認識海洋中的魚類,不僅小朋友玩得開心,連師長都覺得很難得的體驗。陳文欽說,讓馬祖的學生能「看到、摸到、學到、吃到」小卷,經由小卷漢堡DIY,更能加深印象。
介壽國中小校長吳健忠說,食魚教育在生活中都有接觸,透過學習系統來了解食魚教育這是第一次,讓學生了解日常生活中吃到的魚整個的產業鏈過程,希望未來能有食魚教育繼續在馬祖推廣,讓馬祖的學生能繼續加深、加廣食魚教育的知識。
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