饗賓集團五大吃到飽品牌喊漲 饗饗.旭集貴100元
台北市 / 綜合報導
隨著人力、備料成本不斷上漲,餐飲業者也頂不住壓力。饗賓集團宣布,明年元旦開始,五家旗下Buffet包括饗饗、旭集等知名品牌,通通都要漲價,最高漲幅超過5%。不只饗賓集團,寒舍艾美酒店的探索廚房,以及喜來登飯店的十二廚,在10月已經先行調漲價格,而其餘的像是欣葉日本料理、漢來集團的島語,目前則沒有漲價的計畫。
鮮嫩多汁的牛肉,透出油亮光澤,令人食指大動,另一頭還有,秋冬限定的美味螃蟹,以及各式海鮮拼盤,全部任你挑選,平常上班好辛苦,許多人喜歡吃高級Buffet,犒賞自己,然而接下來想要享受小確幸,荷包可能會先哭泣。
民眾說:「我覺得(漲價)是沒有很合理,畢竟基本的薪資沒有調漲,不太喜歡那種吃太多的氛圍,也覺得說那藉此就把它戒掉好了。」民眾說:「我並不覺得真的物價有需要一直漲。」民眾說:「因為偶爾吃一次的話,我是覺得還好。」民眾說:「就真的很想去試試看的話,差一兩百應該還好。」
高級Buffet漲價消息,民眾反應不一,不過不只饗賓集團,而其他業者,像是欣葉集團,或是漢來餐飲集團的島語,在價格上目前都維持不變。行銷專家胡恒士說:「餐廳業者為了要反映成本而漲價,在所難免,但消費者更在意的是,漲價之後,進到餐廳裡面的消費體驗,是否能夠隨之提升,如果沒有的話,他們也會用實際的行動,來反映內心的感受。」
原物料以及人力成本,不斷上漲,業者無奈只好漲價,只是價格調整之後,如何同步提升消費體驗,成為業者的共同課題。
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