
日本「壽司之神」小野二郎今天(10/27)慶祝100歲大壽,仍不準備退休。他經營的壽司店「數寄屋橋次郎」曾連續逾十年獲得米其林三星殊榮,也曾接待美國時任總統歐巴馬等世界級要人。他表示,自己長壽的秘訣就是「持續工作」。
...連續十多年榮獲米其林三星的小野二郎,曾以93歲又128天之齡,獲金氏世界紀錄認證為全球最年長的三星主廚。 小野二郎1925年出生於中部城市濱松,7歲就展開廚藝學徒生涯,25歲時成為壽司師傅,1965年創立壽司店「數寄屋橋次郎」。其傳奇經歷被拍攝成紀錄片《壽司之神》(Jiro Dreams of Sushi),展現其畢生如何追求「完美」的壽司,2011年拍攝之時,他表示「尚未達到目標」。 餐廳2007年首次入選米其林三星,小野二郎更是首位獲此殊榮的壽司師傅,並連續維持至2019年。之後因年事漸高,餐廳改為僅接受熟客或高級飯店代訂,因此被米其林指南除名。 小野二郎對熟客極為重視...
[NOWnews今日新聞]澳洲墨爾本10月初發生一起街頭隨機砍人案,1名台灣籍36歲女廚師在上班途中,遭32歲的達魯(LaurenDarul)以刀刃刺胸,所幸送醫後沒有性命之憂,但過程一度因肺部刺穿引...
(記者許皓庭/綜合報導)日本壽司連鎖品牌藏壽司(Kura Sushi)位於山形縣的分店近日遭惡搞影片流傳,引發 […]
隨著美食文化蓬勃發展,聖荷西正迅速崛起為矽谷的「新興美食之都」。根據市府最新數據,過去三年內,聖荷西共核發了創紀錄的93...
在日本遊玩時許多人都會將超市當作是一個必訪景點,因為超市不但能站在第一線接觸到日本人的日常生活,還能解決三餐宵夜,對於玩到太晚找不到餐廳吃飯的旅人來說可是超方便的好幫手。這回將要介紹日本超市的種類、常見詞語、熱門商品中日文,以及實用的商品詢問、結帳會話,下次到日本超市即使不會日文一樣能逛好逛滿!
於8月19日出爐的《臺灣米其林指南 2025》中甫獲得一星的 Frassi、La Vie by Thomas Bühner 餐廳、短短一年就由一星攀升至二星的 A / Alcoholiday 餐廳,以及在米其林頒獎典禮上代表侯布雄法式餐廳接受二星殊榮的帥氣副主廚梁維維,都參與了今年台北餐廳週「Define Taipei」...
...由米其林星廚林明健融合東方元素與國際視野創作的當代亞洲料理「Golden」、遵循正統法式食譜,融入日本與台灣當季的食材,為菜餚注入細膩的日式韻味的「ÉCRU」,攜手為台北的秋季感官添筆。 Lin Restaurant|Lopfait|MiraWan|Sushi Nakazawa 鮨中澤 結合本地風土的本格派法式板前餐廳「Lin Restaurant」、以法式烹調為底蘊,品味台灣各地滋味與飲食文化的「Lopfait」、開業僅一年便入選米其林推薦的原生新法式料理「MiraWan」、以創新融合江戶前壽司精髓...
國際天后小甜甜布蘭妮(Britney Spears)曾在90年代紅遍全球,許多經典歌曲仍影響至今的流行樂壇,不過,她近年多次傳出脫序行徑,包含講話語氣詭異、狂咬指甲,精神狀態更是引人擔憂。沒想到近日又有消息指出,小甜甜布蘭妮的豪宅滿是狗大便,且她的家人也拿她沒輒。
(中央社東京27日綜合外電報導)日本壽司傳奇人物小野二郎的餐廳連續十多年獲得米其林三星,並寫下全球最年長三星主廚紀錄,儘管他曾為許多世界名流提供過服務,但今天滿100歲的他仍無徹底引退的打算。