三重水煎包排隊名店「漲到8元了」 物價飛漲店家扛不住

銅板美食水煎包也面臨漲價壓力，新北三重兩家知名排隊水煎包店近期都調漲至每顆8元。文化北路上的無名水煎包今年9月起調漲價格，業者表示店面租金至少6萬元起跳，加上原物料成本增加所致；同樣位於三重的集美煎包也在近兩個月內調漲至每顆8元。與此同時，西門町知名的張記韭菜水煎包則於10月15日結束假期回歸營業，吸引眾多饕客排隊購買，其小菜更是供不應求，常在短時間內售罄。

新北三重文化北路上的無名水煎包是從信義公園旁搬來的排隊名店，每天從早上6點營業至晚上8點，橫跨早、午、晚三餐時段。這家店原本兩年沒有調整價格，但最終在今年9月將價格調整為每顆8元。一位顧客表示，這家水煎包過去價格更便宜，但因為物價不斷上漲，所以從5元、6元、7元一路漲到現在的8元。儘管如此，另一位顧客認為以目前的價位來看，這家水煎包的CP值仍然相當高。

無名水煎包的老闆娘解釋了漲價的原因，她提到近年來原物料價格漲幅明顯，蔬菜價格波動大，肉價也持續攀升，加上店面租金成本增加。她表示，原本在信義公園旁的小店面月租金僅1萬多元，搬到文化北路後整層樓的租金變成6到7萬元，在這種情況下不得不調漲價格。老闆娘進一步說明，除了租金外，其他成本也在上升，例如以前一包糖只要八百多元，現在已經漲到一千七百元。

同樣位於三重、經營超過40年的集美煎包，也在近期將價格調整為每顆8元。業者表示，他們同樣是兩年多沒有調整價格，但原物料成本增加的壓力實在太大，尤其是肉類價格上漲最為明顯，使得這類銅板美食也面臨經營壓力。

另一方面，西門町知名的張記韭菜水煎包已於10月15日結束假期回歸營業。這家提供內用服務的水煎包店每年固定放寒暑假，回歸後立即吸引大批顧客。店內師傅現場製作的超大顆水煎包，每顆僅售28元，但下午3點後可能就會售罄。老闆透露，近期蔬菜價格上漲，同時民眾外出用餐的意願增加，店內一盤35元的小菜通常在上午11點前就會銷售一空。

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