乾杯菜單明年元旦起改版分4價位 取消2活動
[NOWnews今日新聞] 乾杯集團透露，旗下乾杯燒肉居酒屋自明年元旦起，菜單將全面改版，全品項分成四價位，最低99元起，要變成「燒肉界大創」，用最優惠的方式提供給顧客高品質菜色，另八點乾杯、親親五花肉等活動將會取消。
乾杯集團董事長平出莊司今告訴媒體，乾杯自明年1月1日起，15家乾杯燒肉居酒屋將全面改版菜單，菜單分為4價位，Z世代年輕人喜歡算CP值，因此乾杯努力把高品質的菜色用最優惠的方式提供給消費者，不過為求營利，像是八點乾杯、親親五花肉等活動將會取消。
乾杯品牌管理部專案經理薛裕霖補充，明年元旦起菜單改版後，將分為4種價位，分別是99元、199元、299元、399元，酒水基本上也是這個價格，改版目的最主要是想重新鎖定Z世代客群，因此針對Z世代最喜歡的消費方式調整營業策略，CP值尤其是關鍵，希望讓顧客不用想太多，價格也相對便宜，可以自由選擇想吃的，「新菜單概念有點像迴轉壽司」，薛裕霖解釋，這樣的消費模式要讓消費者都可以吃，有多樣商品可以選擇，現在以家庭客為主，也會包裝年輕的元素。
乾杯現在客單價約為1000元，菜單調整後，預計下修200至300元，與老乾杯定位差異更加明顯，薛裕霖預期，來客量增加，可以增加1.2倍至1.3倍營業額，目標期望可以增加至1.5倍。
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