冬天吃鍋體重狂飆？營養師揭：麻油麵線一盤就450大卡

吳紹尹

2025年12月4日週四下午3:56

寒冬來臨，各式進補料理成為餐桌上的熱門選擇，然而過度享用可能導致體重失控。營養師珊珊指出，冬季進補無須完全避免，只要了解高熱量陷阱並掌握關鍵技巧，即可兼顧暖身與身材管理。

**寒冬來臨，各式進補料理成為餐桌上的熱門選擇，然而過度享用可能導致體重失控。（圖／Photo AC）**

珊珊營養師在社群平台分享，冬季進補常見的高熱量雷區包括麻油麵線、高鈉湯底、過量油脂及各式加工品。她特別提醒，由碳水化合物與脂肪組成的麻油麵線，單盤熱量可高達450大卡；而薑母鴨、藥膳鍋及羊肉爐等傳統進補鍋物，湯底鈉含量往往超標；此外，料理中常見的麻油與高脂肪肉類爆香手法，也會大幅提升整體油脂含量。

針對這些隱藏的熱量陷阱，珊珊營養師提出四項聰明進補的策略。首先，建議以原型食物為主，避免選擇火鍋料等加工品；其次，可增加葉菜、菇類及木耳等蔬菜比例，不僅能提升飽足感，還能穩定餐後血糖；第三，應注意料理中的酒精含量，因酒類會提高整體熱量，宜少量添加；最後，高鈉高油脂的湯底應淺嚐即可，避免大量飲用導致熱量攝取過多。

**在醬料選擇方面，珊珊營養師建議以蔥花、蒜末、辣椒等天然辛香料搭配少量醬油及醋為主。（示意圖／Pixabay）**

在醬料選擇方面，珊珊營養師建議以蔥花、蒜末、辣椒等天然辛香料搭配少量醬油及醋為主，避開沙茶醬、花生粉與各式油類調味，既能保持風味又能減少不必要的熱量攝取。她同時強調整日飲食均衡的重要性，若晚餐享用較為豐盛的進補料理，建議當天早餐及午餐應適度清淡，避免三餐皆為重口味。

「用對方法好好享受食物帶來的溫度與幸福感，不用和體態控制站在對立面。」珊珊營養師如此總結，並鼓勵民眾在下次與朋友聚餐時，分享這些實用技巧，共同成為懂得均衡飲食的進補專家。

延伸閱讀
影/天人永隔片！台中知名親子公園「男子燒成焦屍」
經典電影《魔法阿媽》瑞士放映！王小棣揭片中秘辛
 基隆河汙染查出2業者違法謝國樑稱非元凶：有懷疑對象報請地檢署

其他人也在看

她餐餐「白粥白吐司＋豆腐乳」，1個月後疑失智！缺乏「1營養素」恐腦病變：延誤就醫救不回

長輩突然神智不清、動作遲緩、沒有力氣，可能不是老化或可能失智，而是欠缺某些維生素！彰化一名60歲陳姓婦人近來一個月出現昏沉、遲緩、無力、吃不下飯等狀況，家人以為是老化或失智，但就醫檢查發現她低血鈉，再進一步檢查竟是維生素B1缺乏，引起腦部病變。醫師提醒，老人家突然出現神智或體力上的問題，背後有很多原因，千萬別輕易歸於失智或正常老化而延誤就醫。

幸福熟齡・ 1 天前・發起對話

中國鼓勵台人申領證件陸委會：接獲檢舉便會處理

中國鼓勵台灣民眾申領證件，我方是否有所因應引發關注。陸委會副主委梁文傑今天(4日)表示，若相關機關接獲民眾持有對岸身分證件的檢舉，就會處理。中國國台辦3日在例行記者會上介紹台灣民眾申領居住證、定居證、身分證等相關作業流程，並重申「台灣是中國的一部分」。針對中國鼓勵台灣民眾申辦證件，我相關單位未來是否會對一般民眾進行徹查引發關注。陸委會副主委梁文傑4日表示，陸委會先前徹查軍公教是否在中國大陸設籍已告一段落，未來只會在公教人員新任或轉任職務時再進行查核，不會有新的徹查規劃。至於一般民眾，梁文傑說，陸委會和移民署時常收到檢舉案，若接獲檢舉指有民眾持對岸身分證件，就會處理。

中央廣播電台・ 1 小時前・發起對話

舒子晨船上大解放！比基尼炸出「超兇白麻糬」網看暈

娛樂中心／張予柔報導女星舒子晨（Nikita）從《大學生了沒》出道，2023年驚喜以隊長身分回歸美式啦啦隊「Luxy Girls」，魔鬼身材與火辣舞姿結合常引發網友朝聖。舒子晨平時熱愛分享生活，在IG上累積逾44萬粉絲，私下日常也備受關注。今（4）日她分享了一組身穿白色比基尼的辣照，短時間內就掀起熱烈討論。

民視・ 1 小時前・發起對話

中國女破壞台灣達摩陣！大阪勝尾寺稱不知情

[NOWnews今日新聞]近來有台灣旅客到大阪勝尾寺旅遊，分享自己目睹一名中國女子破壞地上以達摩排成的「TW文字」跟台灣圖案，在社群網路上引發熱議，也引起日本媒體關注。有日本媒體3日訪問大阪勝尾寺，寺...

今日新聞NOWNEWS ・ 2 小時前・發起對話

京都伴手禮店「8字標語」飄台味！他一看笑瘋了　網狂讚：突然高級起來

近年來，日本持續穩居台灣人最喜愛的旅遊勝地之一，無論是便捷的航班、友善的旅遊環境、迷人的美食文化，或深具特色的四季景緻，都讓台灣旅客一去再去。為吸引台人，日本各地商家不僅聘請懂中文的員工，也常以各式中文標語招攬客人。近日就有網友在京都一家伴手禮店發現頗具「台味」的中文招牌，逗趣用語讓他不禁直呼「是誰教店家的啦？」掀起一票人熱論。

鏡報・ 4 小時前・發起對話

流感「變種K分支」肆虐　日本提早爆發疫情

如果近期有計畫前往日本旅遊，請務必小心天氣與疾病。根據日本氣象廳觀測，日本北部及西半部受強烈冷空氣影響，週三(12/3)起山區、平地都會降雪，甚至可能出現入冬以來第一場大風雪。另外，日本全境流感疫情急速升溫，患者暴增至去年同期17倍。醫界警告A型流感變異種「K分支」來勢洶洶，加上疫苗施打率偏低，一直到明年初，醫療狀況恐怕都會很吃緊。

TVBS新聞網・ 10 小時前・ 1

獨家／高國豪兄弟互控傷害10日宣判　再爆高國強昔「網愛」遭流出

卸任與現任的職籃球星高國強與高國豪兄弟家事鬧上法院，去年高國豪被指控「私約二嫂」，也就是高國強的妻子鬧上新聞，接著兄弟倆又在餐廳爆發衝突，都被依傷害罪起訴。本刊又接獲讀者爆料，指高國強在中國打職籃時，曾和網友的「網愛」影片遭側錄，同時在網路群組流傳多年。

鏡週刊Mirror Media ・ 14 小時前・ 13

彰化扇行車庫鐵道嘉年華將登場拍火車、吃美食、抽住宿券的鐵道輕旅行！

彰化扇行車庫，不妨來看一下整修後的新風貌(攝影：洪書瑱)【旅遊經洪書瑱報導】彰化扇形車庫是台灣非常著

旅遊經・ 5 小時前・發起對話

趙露思「紅棗蘋果水」非人人適合！腸胃敏感恐害消化不良

中醫師提醒，部分體質人士不適合飲用蘋果紅棗水，過量攝取恐有反效果。大陸女星趙露思分享的養顏美容飲品引發熱議後，專家指出，紅棗雖有多種營養價值，但特定族群飲用可能導致健康問題。

中天新聞網・ 5 小時前・發起對話

台灣醫療科技展首度有來自日本醫療中心參展

（中央社記者沈佩瑤台北4日電）台灣醫療科技展今年邁入第9屆，首度有來自日本醫療中心正式參展。日本中部國際醫療中心理事長山田實紘親自率團來台，以實際行動力挺台灣，背後更藏著對妻子家鄉的熱愛。

中央社・ 2 小時前・發起對話

羊肉爐等刺激性食物容易引起攝護腺發炎 (圖)

醫師指出，攝護腺肥大是中老年人常見疾病，很多男性經常疏忽，罹患病症卻不自知，冬季進補吃了羊肉爐等刺激性食物後，很容易讓攝護腺發炎，建議民眾進補後可多喝水，把刺激性的酒精、食物從體內排除。

中央社・ 5 小時前・發起對話

仲介費120萬！網怒房價漲10倍「標準停在20年前」消保官說話了

2000萬房子房仲服務費收6%引爆民怨，級距式收費改革聲浪再升溫！2025年房價直衝天花板，一位購屋族在臉書《賣房知識家》社團發文，怒喊：「買2000萬的房子，仲介費竟然要120萬！」掀起網友共鳴，也把多年來被忽視的房仲服務費問題，重新推上檯面。這位網友指出，依內政部訂下的6%仲介服務報酬上限，若買一間總價2000萬的房子，仲介最高可收120萬，等於一般上班族兩年薪水，「當年訂制度時房子才200～500萬，現在動輒破千萬，比例用到現在根本不合理！」

EBC東森財經新聞・ 7 小時前・發起對話

中國「星巴克殺手」瑞幸咖啡疑開第2家店　經濟部強硬警告：投資應合法合規

近期網路熱議中國最強的連鎖咖啡品牌「瑞幸咖啡」（Luckin Coffee）即將來台，先前經濟部才說，目前並沒有核准中國瑞幸咖啡來台投資，必要時會查是否為中資，沒想到，第二間的分店位置疑似曝光。對此，經濟部今（4）日也回應了。

鏡週刊Mirror Media ・ 2 小時前・發起對話

「賣加工食品害人變胖」10大食品巨頭被舊金山市府告了

舊金山市府律師邱信福（David Chiu）2日代表舊金山市政府，把全美10家最大的食品公司一起告了。他指出，食品巨頭們...

世界日報World Journal ・ 1 天前・ 1

蕭美琴送這一味！美主持人：好吃到被中國禁

[NOWnews今日新聞]副總統蕭美琴日前接受美國媒體《戰情室》（WarRoom）專訪，她特地準備了台灣知名伴手禮鳳梨酥，送給節目共同主持人暨駐白宮特派員NatalieWinters，而Winters...

今日新聞NOWNEWS ・ 5 小時前・ 1

為什麼薑母鴨店都不賣白飯？知情人揭店家賺錢秘密：不賣很合理

隨著氣溫逐漸下降，許多人會吃薑母鴨、羊肉爐等料理進補暖身。不過近日一名網友分享了薑母鴨店老闆的說法，聲稱全台沒有一家薑母鴨店會販售白飯。這個有趣的觀察引發網友熱烈討論，許多人紛紛回憶自己的用餐經驗，也

食尚玩家・ 12 小時前・發起對話

南俊AI伺服器滑軌出貨放量　11月營收年增3成續創新高

（中央社記者曾仁凱台北2025年12月3日電）滑軌廠南俊國際(6584)打入輝達（NVIDIA）GB200供應鏈，出貨持續放量，今天公布11月營收新台幣2.35億元，月增1.7%，比去年同期大幅成長30.57%，續創單月營收歷史新高。累積南俊今年前11月營收21.89億元，較去年同期成長24.54%。南俊為台灣老牌鋼珠滑軌廠，早期產品應用在家電、傢俱、工具櫃等，近年積極耕耘開拓伺服器應用市場。南俊財務長任忠仁先前在法說會中預告，南俊的GB200滑軌已取得輝達RVL（推薦供應商）資格，第3季會完成量產準備，今年底、明年初配合客戶出貨。隨著AI伺服器滑軌出貨放量，南俊10月、11月營收連創新高，且隨著產品組合優化，南俊毛利率有望跟著提升。

中央社財經・ 1 天前・發起對話