冬天吃鍋體重狂飆?營養師揭:麻油麵線一盤就450大卡
寒冬來臨,各式進補料理成為餐桌上的熱門選擇,然而過度享用可能導致體重失控。營養師珊珊指出,冬季進補無須完全避免,只要了解高熱量陷阱並掌握關鍵技巧,即可兼顧暖身與身材管理。
珊珊營養師在社群平台分享,冬季進補常見的高熱量雷區包括麻油麵線、高鈉湯底、過量油脂及各式加工品。她特別提醒,由碳水化合物與脂肪組成的麻油麵線,單盤熱量可高達450大卡;而薑母鴨、藥膳鍋及羊肉爐等傳統進補鍋物,湯底鈉含量往往超標;此外,料理中常見的麻油與高脂肪肉類爆香手法,也會大幅提升整體油脂含量。
針對這些隱藏的熱量陷阱,珊珊營養師提出四項聰明進補的策略。首先,建議以原型食物為主,避免選擇火鍋料等加工品;其次,可增加葉菜、菇類及木耳等蔬菜比例,不僅能提升飽足感,還能穩定餐後血糖;第三,應注意料理中的酒精含量,因酒類會提高整體熱量,宜少量添加;最後,高鈉高油脂的湯底應淺嚐即可,避免大量飲用導致熱量攝取過多。
在醬料選擇方面,珊珊營養師建議以蔥花、蒜末、辣椒等天然辛香料搭配少量醬油及醋為主,避開沙茶醬、花生粉與各式油類調味,既能保持風味又能減少不必要的熱量攝取。她同時強調整日飲食均衡的重要性,若晚餐享用較為豐盛的進補料理,建議當天早餐及午餐應適度清淡,避免三餐皆為重口味。
「用對方法好好享受食物帶來的溫度與幸福感,不用和體態控制站在對立面。」珊珊營養師如此總結,並鼓勵民眾在下次與朋友聚餐時,分享這些實用技巧,共同成為懂得均衡飲食的進補專家。
延伸閱讀
影/天人永隔片!台中知名親子公園「男子燒成焦屍」
經典電影《魔法阿媽》瑞士放映!王小棣揭片中秘辛
基隆河汙染查出2業者違法 謝國樑稱非元凶:有懷疑對象報請地檢署
其他人也在看

她餐餐「白粥白吐司+豆腐乳」,1個月後疑失智!缺乏「1營養素」恐腦病變:延誤就醫救不回
長輩突然神智不清、動作遲緩、沒有力氣,可能不是老化或可能失智,而是欠缺某些維生素!彰化一名60歲陳姓婦人近來一個月出現昏沉、遲緩、無力、吃不下飯等狀況,家人以為是老化或失智,但就醫檢查發現她低血鈉,再進一步檢查竟是維生素B1缺乏,引起腦部病變。醫師提醒,老人家突然出現神智或體力上的問題,背後有很多原因,千萬別輕易歸於失智或正常老化而延誤就醫。
幸福熟齡 ・ 1 天前 ・ 發起對話中國鼓勵台人申領證件 陸委會:接獲檢舉便會處理
中國鼓勵台灣民眾申領證件,我方是否有所因應引發關注。陸委會副主委梁文傑今天(4日)表示,若相關機關接獲民眾持有對岸身分證件的檢舉,就會處理。 中國國台辦3日在例行記者會上介紹台灣民眾申領居住證、定居證、身分證等相關作業流程,並重申「台灣是中國的一部分」。 針對中國鼓勵台灣民眾申辦證件,我相關單位未來是否會對一般民眾進行徹查引發關注。陸委會副主委梁文傑4日表示,陸委會先前徹查軍公教是否在中國大陸設籍已告一段落,未來只會在公教人員新任或轉任職務時再進行查核,不會有新的徹查規劃。 至於一般民眾,梁文傑說,陸委會和移民署時常收到檢舉案,若接獲檢舉指有民眾持對岸身分證件,就會處理。
中央廣播電台 ・ 1 小時前 ・ 發起對話
舒子晨船上大解放!比基尼炸出「超兇白麻糬」網看暈
娛樂中心/張予柔報導女星舒子晨(Nikita)從《大學生了沒》出道,2023年驚喜以隊長身分回歸美式啦啦隊「Luxy Girls」,魔鬼身材與火辣舞姿結合常引發網友朝聖。舒子晨平時熱愛分享生活,在IG上累積逾44萬粉絲,私下日常也備受關注。今(4)日她分享了一組身穿白色比基尼的辣照,短時間內就掀起熱烈討論。
民視 ・ 1 小時前 ・ 發起對話
中國女破壞台灣達摩陣!大阪勝尾寺稱不知情
[NOWnews今日新聞]近來有台灣旅客到大阪勝尾寺旅遊,分享自己目睹一名中國女子破壞地上以達摩排成的「TW文字」跟台灣圖案,在社群網路上引發熱議,也引起日本媒體關注。有日本媒體3日訪問大阪勝尾寺,寺...
今日新聞NOWNEWS ・ 2 小時前 ・ 發起對話
京都伴手禮店「8字標語」飄台味!他一看笑瘋了 網狂讚:突然高級起來
近年來,日本持續穩居台灣人最喜愛的旅遊勝地之一,無論是便捷的航班、友善的旅遊環境、迷人的美食文化,或深具特色的四季景緻,都讓台灣旅客一去再去。為吸引台人,日本各地商家不僅聘請懂中文的員工,也常以各式中文標語招攬客人。近日就有網友在京都一家伴手禮店發現頗具「台味」的中文招牌,逗趣用語讓他不禁直呼「是誰教店家的啦?」掀起一票人熱論。
鏡報 ・ 4 小時前 ・ 發起對話
流感「變種K分支」肆虐 日本提早爆發疫情
如果近期有計畫前往日本旅遊,請務必小心天氣與疾病。根據日本氣象廳觀測,日本北部及西半部受強烈冷空氣影響,週三(12/3)起山區、平地都會降雪,甚至可能出現入冬以來第一場大風雪。另外,日本全境流感疫情急速升溫,患者暴增至去年同期17倍。醫界警告A型流感變異種「K分支」來勢洶洶,加上疫苗施打率偏低,一直到明年初,醫療狀況恐怕都會很吃緊。
TVBS新聞網 ・ 10 小時前 ・ 1
獨家/高國豪兄弟互控傷害10日宣判 再爆高國強昔「網愛」遭流出
卸任與現任的職籃球星高國強與高國豪兄弟家事鬧上法院,去年高國豪被指控「私約二嫂」,也就是高國強的妻子鬧上新聞,接著兄弟倆又在餐廳爆發衝突,都被依傷害罪起訴。本刊又接獲讀者爆料,指高國強在中國打職籃時,曾和網友的「網愛」影片遭側錄,同時在網路群組流傳多年。
鏡週刊Mirror Media ・ 14 小時前 ・ 13
彰化扇行車庫鐵道嘉年華將登場 拍火車、吃美食、抽住宿券的鐵道輕旅行!
彰化扇行車庫,不妨來看一下整修後的新風貌(攝影:洪書瑱)【旅遊經洪書瑱報導】彰化扇形車庫是台灣非常著
旅遊經 ・ 5 小時前 ・ 發起對話
趙露思「紅棗蘋果水」非人人適合!腸胃敏感恐害消化不良
中醫師提醒,部分體質人士不適合飲用蘋果紅棗水,過量攝取恐有反效果。大陸女星趙露思分享的養顏美容飲品引發熱議後,專家指出,紅棗雖有多種營養價值,但特定族群飲用可能導致健康問題。
中天新聞網 ・ 5 小時前 ・ 發起對話台灣醫療科技展 首度有來自日本醫療中心參展
(中央社記者沈佩瑤台北4日電)台灣醫療科技展今年邁入第9屆,首度有來自日本醫療中心正式參展。日本中部國際醫療中心理事長山田實紘親自率團來台,以實際行動力挺台灣,背後更藏著對妻子家鄉的熱愛。
中央社 ・ 2 小時前 ・ 發起對話
羊肉爐等刺激性食物容易引起攝護腺發炎 (圖)
醫師指出,攝護腺肥大是中老年人常見疾病,很多男性經常疏忽,罹患病症卻不自知,冬季進補吃了羊肉爐等刺激性食物後,很容易讓攝護腺發炎,建議民眾進補後可多喝水,把刺激性的酒精、食物從體內排除。
中央社 ・ 5 小時前 ・ 發起對話
仲介費120萬! 網怒房價漲10倍「標準停在20年前」 消保官說話了
2000萬房子房仲服務費收6%引爆民怨,級距式收費改革聲浪再升溫!2025年房價直衝天花板,一位購屋族在臉書《賣房知識家》社團發文,怒喊:「買2000萬的房子,仲介費竟然要120萬!」掀起網友共鳴,也把多年來被忽視的房仲服務費問題,重新推上檯面。這位網友指出,依內政部訂下的6%仲介服務報酬上限,若買一間總價2000萬的房子,仲介最高可收120萬,等於一般上班族兩年薪水,「當年訂制度時房子才200~500萬,現在動輒破千萬,比例用到現在根本不合理!」
EBC東森財經新聞 ・ 7 小時前 ・ 發起對話
中國「星巴克殺手」瑞幸咖啡疑開第2家店 經濟部強硬警告:投資應合法合規
近期網路熱議中國最強的連鎖咖啡品牌「瑞幸咖啡」(Luckin Coffee)即將來台,先前經濟部才說,目前並沒有核准中國瑞幸咖啡來台投資,必要時會查是否為中資,沒想到,第二間的分店位置疑似曝光。對此,經濟部今(4)日也回應了。
鏡週刊Mirror Media ・ 2 小時前 ・ 發起對話
「賣加工食品害人變胖」10大食品巨頭 被舊金山市府告了
舊金山市府律師邱信福(David Chiu)2日代表舊金山市政府,把全美10家最大的食品公司一起告了。他指出,食品巨頭們...
世界日報World Journal ・ 1 天前 ・ 1
蕭美琴送這一味!美主持人:好吃到被中國禁
[NOWnews今日新聞]副總統蕭美琴日前接受美國媒體《戰情室》(WarRoom)專訪,她特地準備了台灣知名伴手禮鳳梨酥,送給節目共同主持人暨駐白宮特派員NatalieWinters,而Winters...
今日新聞NOWNEWS ・ 5 小時前 ・ 1
為什麼薑母鴨店都不賣白飯?知情人揭店家賺錢秘密:不賣很合理
隨著氣溫逐漸下降,許多人會吃薑母鴨、羊肉爐等料理進補暖身。不過近日一名網友分享了薑母鴨店老闆的說法,聲稱全台沒有一家薑母鴨店會販售白飯。這個有趣的觀察引發網友熱烈討論,許多人紛紛回憶自己的用餐經驗,也
食尚玩家 ・ 12 小時前 ・ 發起對話南俊AI伺服器滑軌出貨放量 11月營收年增3成續創新高
(中央社記者曾仁凱台北2025年12月3日電)滑軌廠南俊國際(6584)打入輝達(NVIDIA)GB200供應鏈,出貨持續放量,今天公布11月營收新台幣2.35億元,月增1.7%,比去年同期大幅成長30.57%,續創單月營收歷史新高。累積南俊今年前11月營收21.89億元,較去年同期成長24.54%。南俊為台灣老牌鋼珠滑軌廠,早期產品應用在家電、傢俱、工具櫃等,近年積極耕耘開拓伺服器應用市場。南俊財務長任忠仁先前在法說會中預告,南俊的GB200滑軌已取得輝達RVL(推薦供應商)資格,第3季會完成量產準備,今年底、明年初配合客戶出貨。隨著AI伺服器滑軌出貨放量,南俊10月、11月營收連創新高,且隨著產品組合優化,南俊毛利率有望跟著提升。
中央社財經 ・ 1 天前 ・ 發起對話店家貼「不賣C蛋」差別在哪?內行人曝差異:寧可多花錢
市售盒裝雞蛋選擇多,品質也有差異,一名男子表示,在店家門口看到張貼「本店不販售C蛋」感到困惑,查詢才發現C蛋代表籠飼蛋,好奇不同的飼養方式,口感和品質真的有差嗎?貼文引熱烈討論,內行人說籠飼蛋蛋殼較薄、蛋黃顏色淡且較稀,動物福利蛋飼養方式則有平飼B、放牧F、豐富化籠飼E等,不論煎、煮或做半熟蛋都更穩定,因此寧可多花一點錢,吃到品質較好的蛋。
中時新聞網 ・ 1 天前 ・ 發起對話
三高飲食清單一次看!營養師推高血糖者必吃「這5類」
生活中心/林依蓉報導許多三高患者雖然自認飲食已吃得很清淡,卻難以將血糖、血壓、血脂控制在理想範圍。對此,營養師楊斯涵近期在臉書發文,表示多數人的飲食其實都敗給了「隱形地雷」,控制三高並非一味地限制飲食,而是要針對不同病症採用合適的飲食方法,同時她也特別分享「三高精準吃法」,幫助需要精準飲食方案的民眾能真正「吃對重點」。
民視健康長照網 ・ 6 小時前 ・ 發起對話
百香果每天2顆營養好處多?這3類人應謹慎食用
生活中心/翁莉婷報導許多上班族工作忙碌之餘,日常也不忘注重三餐「健康飲食」,時常在飯後搭配蔬果,達到均衡營養之效。營養師林俐岑昨(2)日在臉書發布1則關於水果的小知識,提到一般民眾對「百香果」份量不清楚如何拿捏,經常聽到患者一口氣吃5、6顆百香果,並點出「3族群」應謹慎食用。
民視健康長照網 ・ 1 天前 ・ 發起對話