南市學校午餐因應非洲豬瘟啟動食安應變措施 十一月底前暫停使用溫體豬

▲南市學校午餐因應非洲豬瘟啟動食安應變措施，十一月底前將暫停使用溫體豬肉，確實把關食材來源與控管廚餘流向。（記者李嘉祥攝）

農業部證實臺中地區出現非洲豬瘟案例，臺南市政府教育局第一時間啟動校園食安應變措施，全力把關食材來源，共同配合防範疫情擴散及維護午餐衛生安全，並公告要求全市各級學校配合落實防疫因應措施。

教育局長鄭新輝表示，為避免非洲豬瘟肉品進入校園，已緊急通知各校自即日起調整午餐菜單，至11月底前暫時停用溫體豬肉，改採CAS合格冷凍豬肉或其他替代蛋白質來源供應；營養組成及熱量務必符合教育部營養午餐基準，兼顧防疫與午餐品質；後續開放期程將視中央疫情發展與農業部公告滾動修正。

鄭新輝局長指出，教育局除把關食材來源，也落實廚餘減量及控管廚餘流向，全面配合中央政策，所有學校廚餘將交由環保局清潔隊或其認可的合格廠商回收處理，不提供廚餘養豬；同時也暫停午餐剩食提供學生帶回，以避免增加傳播風險。

鄭新輝局長強調，面對非洲豬瘟防疫關鍵時期，學校午餐一定全力配合防疫，以「預防優先、嚴密守護」為原則，持續與農業局、環保局及衛生局合作，強化學校午餐食材稽查、廚餘清運管理與防疫宣導，全面守護學童健康及為全民食安把關，也呼籲各校師生共同配合，確保校園成為堅固的防疫防線，也讓家長安心。