受非洲豬瘟禁令影響吉貝耍夜祭改用「米糕豬」

公視新聞網

2025年10月24日週五下午2:05

白糖熬煮到金黃色，接著再倒進去已經炊好的糯米當中，接著還要3人一起不斷攪拌多次、放涼、才能塑成豬的形狀，雖然看似簡單的製作，但內容滿滿細節，才能做好一頭米糕豬，而這米糕豬，就是24日晚間東山吉貝耍西拉雅族夜祭要使用的豬，雖然米糕是臨時趕製，但能為文化出力卻也義不容辭。

府城米糕栫第3代傳人黃銅山說：「尤其他們夜祭也是百年歷史，我們米糕栫也是百年歷史，所以說也是有機會讓百年文化兩邊做一個結合，所以說這次也是很特殊的情形。」

豬隻一直都是西拉雅族人重要祭品，但受到非洲豬瘟禁運禁宰令影響，原本準備的豬隻無法用，拜豬儀式一度陷入難題，還好透過市府文化局協調，臨時找到黃銅山師傅協助，趕製3隻米糕豬協助，要讓祭典順利進行。

東山吉貝耍公廨主委段炎騰表示，「活動可以繼續舉辦，很感謝。」另一位東山吉貝耍居民說：「禁止屠宰，我們也是沒辦法，所以也只能變通方式，改用其他方式來拜豬，希望說明年可以延續百年來的傳統。」

豬瘟禁令雖帶來挑戰，也突顯吉貝耍部落守護文化的韌性與智慧，這場跨界合作堪稱一場無形文化資產的支援行動。台南市府表示將與部落並肩同行，共度疫情難關，守護這項珍貴的文化傳統。

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