台中衛生局澄清非洲豬瘟「廚餘加熱標準」 強調遵循中央指引

台中市衛生局長曾梓展今（28）日針對外界關注的「廚餘加熱標準」說法澄清指出，依中央災害應變中心指引，非洲豬瘟病毒在56度須持續加熱70分鐘、60度約20分鐘即可達不活化效果；若加熱達70度，則可立即使病毒失去活性。

曾梓展說明，國際間的加熱條件有所差異，主要是因廚餘成分複雜，含植物、動物及多種蛋白質，須經較長時間高溫處理才能完全使其不活化。他指出，WOAH（原OIE，世界動物衛生組織）規定廚餘須以90度加熱60分鐘並持續攪拌；FAO（聯合國糧農組織）則建議一般飼料以70度加熱30分鐘。曾梓展強調，相關標準以中央公告為依據，呼籲外界勿以訛傳訛，並提醒民眾豬肉應徹底煮熟再食用，以降低疾病傳播風險。

至於外界質疑為何非洲豬瘟案場死亡豬隻數量出現落差，從最初通報的117頭修正為78頭。台中市副市長鄭照新回應表示，依規定以「三聯單」為準，該文件為最精確依據，疫調確認死亡豬隻共78頭。他指出，與初期數據不同的原因，主要是飼主以口述方式回報，記憶誤差導致統計不符，後續將持續追查，若查出有人涉及偽造文書或惡意隱匿，將依法追究相關法律責任，目前相關資料已移送檢調偵辦。

另外，針對案場環境檢出非洲豬瘟病毒陽性反應，台中市政府農業局說明，現場已全面封閉，並多次進行清消，至今仍持續作業。鄭照新補充，每次清消後都會再進行環境檢測，並留存現場影像資料，提供中央專家會議研判。後續將依專家建議加強防疫，盡力防止病毒再度擴散。

責任編輯／周瑾逸

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