吃了非洲豬瘟會怎麼樣？營養師解答4大疑問

記者陳郁柔／台北報導

2025年10月22日週三上午11:13

▲農業部今（22）日上午表示，國內出現疑似法定動物傳染病，營養師宋明樺指出，非洲豬瘟對於人體不會造成直接的影響，但大家平時仍要做好身體代謝的3大排毒管道。（資料畫面／NOWNEWS資料照片）

[NOWnews今日新聞] 今（22）日傳出台中市出現非洲豬瘟案例，農業部上午在農業部一樓大廳舉辦「疑似法定動物傳染病說明記者會」，部分民眾擔心會吃到瘟豬肉，對此，營養師宋明樺在臉書發文指出，非洲豬瘟對於人體不會造成直接的影響，但大家平時仍要做好身體代謝的3大排毒管道，健康不會亮紅。

宋明樺指出，豬肉是國人很常食用的肉品，現在除了疫情，一聽到非洲豬瘟，總是心裡會覺得怪怪的，她幫大家整理出4個常見與非洲豬瘟有關的議題：

非洲豬瘟病毒會傳染給人嗎？

不會，因為病毒無法在人體複製。

人吃了感染「非洲豬瘟」的豬肉會如何？

非洲豬瘟不會感染人，我國經屠宰衛生檢查合格的豬隻，豬皮均蓋有檢查合格標誌供消費者辨識，消費者在市場購買豬肉時，只要注意選擇蓋有合格印的豬肉，食用安全無虞。

人吃了染非洲豬瘟的豬肉，會不會藉由糞便傳播病源？

人體胃酸其pH值介於1.5至3.5（資料來源：人體解剖生理學），已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。加上非洲豬瘟並不會感染人類，因此，人類若吃入含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖，在胃酸及消化道酵素作用下，非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死，很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。

此外，營養師宋明樺也點出一個重點「身體3大代謝排毒管道要順暢」，她表示雖然非洲豬瘟對於人體不會造成直接的影響，但是大家日常三大代謝排毒管道一樣要顧好。

排尿：足夠白開水

排便：膳食纖維、油脂、水分都不能少

排汗：運動習慣養成

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