因應禁宰！ 爌肉飯店「改賣雞腿」 便當店推新菜單「雞排.雞丁飯」
嘉義縣 / 綜合報導
全國豬隻禁運禁宰措施，延長到11月6日，不少和豬肉相關的餐飲業者，也都要祭出應變措施，像是改其他肉品販賣，嘉義爌肉飯店，就說如果豬肉庫存用完，就會改賣雞腿，而高雄也有連鎖便當店，推出雞肉新菜單，像是雞排、雞丁，讓客人有新選擇，另一家老字號排骨店，則是貼公告表示，排骨每天都會限量，希望大家每天還是有豬肉可以吃。
一塊塊肥美爌肉，滷得入味香噴噴，不少饕客都愛吃，但現在受到，豬瘟禁令延長到11月6日，店家庫存用完，可能就沒豬肉了，嘉義爌肉飯店老闆娘說：「多多少少，一定會有影響，我們又不是說，有源源不絕的豬肉可以賣，不能的話就賣別的，因為我們是便當店，我們還有其他肉類，可以做替代。」
老闆娘說，因為禁令又再延長10天，但也沒有辦法，如果賣完只好改賣雞腿，等其他肉類，客人都算可以接受，鏡頭轉到高雄，知名連鎖便當店，員工手忙不停，客人來點餐，但同樣受到豬肉量不夠衝擊。
民眾說：「我都買雞腿，我知道(豬瘟禁令)，還有10天，沒關係啊，就換雞啊，說現在沒有了，改買雞排。」豬肉供應有限，業者也趕緊推出雞肉新菜單，像是無骨雞排飯，三杯雞丁飯等等，讓客人有其他選擇，連鎖便當店總經理李厚達說：「跟原本的雞肉廠商協調，看有沒有辦法供應雞肉其他部位，然後我們盡量去調整，也是近期開發新菜單，慢慢等回饋，有做雞丁跟雞排部分，雞肉有微幅調漲，漲幅大概2成有。」
鹽埕區老字號排骨飯店，則是為了讓客人，每天都可以吃到豬肉，所以排骨晚上會限量供應，賣完就會貼公告，店家也特別提醒，如果賣完了，還有雞腿可以選擇，餐飲業者，紛紛祭出相關措施，都希望能趕快度過，這次的豬瘟禁令。
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