多家吃到飽餐廳飲料出包 腸桿菌超標遭罰3萬至4萬
(中央社記者陳婕翎台北3日電)食藥署今天公布114年吃到飽餐廳稽查專案執行成果,發現10家不合格業者,超過半數與腸桿菌超標有關,幾乎都是飲料出問題,業者所在地衛生單位已祭出新台幣3萬至4萬元罰鍰。
衛生福利部食品藥物管理署執行「114年吃到飽餐廳稽查專案」,今天公布稽查專案結果,總計稽查145家吃到飽餐廳,抽驗229件成品及相關食材,整體抽驗合格率為96.5%,共有10家業者不合格,原因包括技術士持證比不符規定、食品用洗潔劑標示不符規定、腸桿菌超標。
不合格名單中逾半數腸桿菌超標,食藥署南區管理中心主任魏任廷今天接受媒體聯訪表示,桃園市胖肚肚燒肉、花蓮縣赤物餐飲企業的日式煎茶腸桿菌超標,違反食安法第17條,地方政府裁處3萬元;台北市士林區的漢來海港也被檢出蘋果醋、日式煎茶(無糖)腸桿菌超標,遭罰4萬元。
魏任廷指出,台北市饗麻饗辣PLUS LaLaport南港店則是紅玉紅茶台茶十八號腸桿菌不合格,地方政府裁處3萬元;還有野村燒肉桃園店、好好吃肉韓式烤肉吃到飽台中一中店及屏東縣明洞燒肉館,其中茉香綠茶、無糖綠茶、冰塊皆腸桿菌違規,地方政府開罰3萬元。
魏任廷表示,腸桿菌廣泛存在於水、土壤及動物腸道中,腸桿菌數量能反映衛生品質狀況。若數量超過標準限值,通常意味環境、器具、食材製程或儲存等衛生環境存在問題,可能導致微生物增殖。(編輯:張雅淨)1141103
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