大閘蟹回來了! 先前藥檢未過 饕客睽違1個月大快朵頤
台北市 / 綜合報導
食藥署上個月28日公布,有批大閘蟹檢驗不合格,將近4千公斤在邊境被銷毀或退運,過了快一個月,這次報驗過關,饕客們又能吃到了,部份業者表示,供貨時間往可望延後,預計到12月都能吃到,新北市漁業處提醒,萬里蟹產季即將結束,若喜歡吃蟹的民眾可把握時間。專家分享,喜歡吃蟹膏的人,可以選擇處女蟳或麵包蟹。
蒸好的大閘蟹,在熱呼呼的蒸氣中,飄散出陣陣鮮味,再一刀切開,肥美大閘蟹,黃澄澄的蟹膏散發誘人光澤,飽滿蟹黃更占據了半個蟹身,一上桌吸引饕客大快朵頤。
民眾林先生說:「(喜歡吃)公的,因為它香味會比較持久,就是你吃完大閘蟹,就感覺還在吃,一整天就是大閘蟹都在嘴巴裡面。」秋蟹季將進入尾聲,但有民眾表示,進一個月來想吃大閘蟹,真的是等了又等,因為食藥署表示,10月28日前共報驗三批,其中有批檢驗不合格,含有禁藥,將近4千公斤在邊境被銷毀或退運,如今終於過關。
業者蕭先生說:「供貨往年的話就是可能,9月多到11月就差不多,可是今年因為大概,前面停了一個月,就是說今年有可能持續會供貨到12月。」吃蟹吃到12月,在北台灣的萬里蟹季也可以,雖然想吃花蟹三點蟹及石蟳等,也進入倒數計時,但業者透露,不只要把握時機也得懂吃,例如喜歡吃蟹膏的民眾,可以選擇處女蟳或麵包蟹。
喜歡吃蟹黃的人,紅蟳跟沙母,不會讓人失望,而想吃到細緻清甜的蟹肉,沙公及花蟹,就是首選,依喜好吃對蟹,品嘗秋冬限定海味,否則錯過後請再等一年。
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