手搖飲加牛奶更健康醫：乳鐵蛋白抗病毒、增鐵吸收

張雅淳

2025年10月25日週六下午3:58

手搖飲料已成為現代人日常飲品，但如何兼顧健康與口感成為許多人的考量。新北市三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，喝拿鐵或奶茶時，建議加入牛奶而非奶精，因為牛奶不僅含有鈣質等營養素，還有乳鐵蛋白成分，能幫助對抗病毒、病菌，同時增加鐵質吸收。

**喝拿鐵或奶茶時，建議加入牛奶，其中所含的乳鐵蛋白成分，能幫助對抗病毒、病菌，同時增加鐵質吸收。（圖／Photo AC）**

蕭捷健在其臉書專頁「減重醫師蕭捷健」中解釋，牛奶富含鈣質和維他命D，有助於維持骨骼健康。相較之下，奶精主要成分是油脂，甚至有些東南亞國家路邊攤使用的奶茶含有反式脂肪，對健康的危害可能比飲酒更嚴重。

除了基本營養價值外，蕭捷健特別提到牛奶中的乳鐵蛋白具有多重功效。這種成分不僅能對抗細菌和病毒，還能促進人體對鐵質的吸收。此外，牛奶富含蛋白質，有助於肌肉鍛鍊的效果，而奶精則完全不含蛋白質。

**牛奶中的乳鐵蛋白具有多重功效。這種成分不僅能對抗細菌和病毒，還能促進人體對鐵質的吸收。（示意圖／Pixabay）**

關於乳清蛋白與乳鐵蛋白的區別，蕭捷健曾在社群平台說明，乳清蛋白是奶製品，適合增肌，對胰島素的刺激程度與麵包相當。當胰島素水平升高時，雖然脂肪不易燃燒，但有利於肌肉生長，因此適合運動後飲用。不過，乳清蛋白也可能導致痘痘問題。

蕭捷健進一步解釋，牛奶中的蛋白質可分為快蛋白和慢蛋白兩種。快蛋白在運動後能迅速被吸收，而慢蛋白則緩慢釋放，能持續一整晚促進肌肉合成，同時抑制食慾。他還指出，牛奶中的糖分較為天然，不會導致血糖劇烈波動。

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