東門市場人氣滷味攤 用一塊入味豆干 勾起記憶裡家的滋味

美食中心/綜合報導

從東門市場豆干起家成為台北小吃推薦代表

在速食充斥的年代，仍有人選擇用一鍋慢火滷味，細火慢燉出家的味道。2011 年秋天，吉利豆干從東門市場豆干小攤位起家。當時，創辦人與母親並沒有太多創業資源，只是想「一起做點什麼」。媽媽擅長家常料理，兒子則希望挑戰做生意。於是，從炒米粉、牛腱、豆干等日常小菜開始，一邊觀察客人的反應，一邊調整味道與流程。

東門市場長年是充滿台北在地人與觀光客人潮的熱區，吉利豆干在這樣的人潮來去之間也逐漸成為不少人心中的「台北小吃推薦」老牌之一。創辦人回憶：「有時看到婆婆媽媽買了豆干回家，說要讓孫子吃，就會覺得我們做的這件事是有價值的。」這樣的互動，不只讓品牌逐漸被記住，也為它在東門市場美食地圖上占有一席之地。

從豆干宅配美食到年節禮盒滷味 建立台北滷味推薦口碑

品牌初期主打的是滷豆干，但隨著市場經驗累積，吉利豆干逐漸從單一商品拓展為多元化的宅配美食品牌。大豆干、小豆干各有兩種口味（原味、小辣），有將口感滷到入口即化的選項，有的則帶著蜜汁口感，無論是作為下酒菜，還是搭配茶點心，都恰到好處。憑藉包裝便利與風味穩定，這些產品早已成為許多消費者心目中的豆干宅配美食首選。

如今，吉利豆干不只是東門市場豆干的代表，更是許多人購買台北滷味宅配與台北團購美食推薦時的熱門名單。特別是在逢年過節之際，品牌推出的年節禮盒滷味便會迅速售罄，成為企業送禮與家庭團聚的必備伴手禮之一。創辦人提到：「我們希望，買滷味不只是為了解決一餐，更能傳遞溫暖與祝福。」

結合高蛋白與常溫設計 打造實用又體貼的滷味伴手禮

在產品設計上，吉利豆干兼顧傳統與創新，一方面保留經典滷味的熟悉風味，另一方面也回應現代人對健康與便利的需求。品牌特別推出高蛋白取向與素食友善的滷味商品，不僅受到健身族群青睞，也讓長輩與上班族能輕鬆補充營養。這些貼近日常的創新，也讓品牌被視為台北高蛋白滷味炙手可熱的一大選項。

同時，團隊近年更積極開發新品，例如與中藥行合作推出的「鹿茸雞湯」，通過高溫殺菌與食品檢驗後，設計為台北常溫保存雞湯，保存期限長達一年，並能輕鬆透過宅配送達。這類產品不僅受到家庭主婦與銀髮族歡迎，也逐漸打入台北豆干伴手禮與節慶禮盒市場，在「吃得方便」與「送得體面」之間找到完美平衡。

台北人氣豆干品牌的初衷 是一份回家的味道

儘管宅配市場變動快速，消費者習慣也隨之轉變，吉利豆干始終以真誠的味道與細膩的服務留住顧客。創辦人分享，有顧客甚至從新竹、林口、甚至淡水「專程」來到東門站，只為購買這份帶有溫度的豆干；有人更直言這是「台北旅遊必買美食」，甚至會一併買上阜杭豆漿當早餐。他笑說：「我們都同樣是平價小吃，但更有點溫度及風味的那種。」

十三年的堅持，讓吉利豆干從一個東門站平價小吃，成長為廣受消費者喜愛的台北人氣豆干品牌。品牌沒有靠浮誇的廣告或快速的擴張，而是專注在滷汁比例、配料選擇與顧客體驗的細節。「品嚐美好，分享美好」並非一句口號，而是每天持續實踐的日常：讓每一塊豆干都能帶來回憶，也能吃得安心。

想更了解這道味道的背後？這裡有你可能想問的事

Q1. 為什麼這家豆干會從市場紅到網路？
雖然起點只是東門市場一個平凡的攤位，但創辦人對滷味的堅持與用心，讓熟客口耳相傳。不靠行銷炒作，而是憑著風味與實在，慢慢累積了在地人氣，進而成為許多人口中的滷味宅配美食推薦。

Q2. 他們的滷味適合送禮嗎？
不少人將這家的豆干與小菜當作年節滷味禮盒，送給長輩、親友或公司同事。真空包裝不只保鮮，更有質感，尤其是招牌豆干與常溫雞湯系列，節慶時常一上架就被搶購一空。

Q3. 有素食選擇或健康訴求嗎？
有的。品牌在設計菜單時就考量到現代人的飲食需求，部分滷味為素食可用，也強調高蛋白、低負擔，例如小豆干、黑木耳、煙燻豆皮等，都是深受歡迎的高蛋白滷味。

Q4. 除了豆干，還有哪些熱門品項？
除了四種滷豆干口味，他們的小菜類也很受歡迎。像涼拌黑木耳、小魚花生、茶葉蛋、去骨豬腳等，都是熟客必點，搭配主食或單吃都很合適。

《吉利豆干》
地址：台北市中正區臨沂街78號1樓
連絡電話：0928-838-524
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