獨家／禁宰波及！肉乾老店恐斷貨台南知名肉圓「準備公休」

東森新聞

2025年10月23日週四下午8:05

嘉義朴子知名肉乾店用的是溫體豬肉製作，在禁宰的消息傳出後，有老顧客連忙來買肉乾存起來。而老闆娘說，因為沒有貨源，在現有的肉乾肉鬆等製品賣光就會斷貨。至於台南知名的肉圓店用的也是新鮮豬肉，禁宰後周六、周日可能就沒辦法做肉圓，得關門休息了。

烤得香Q的肉片，老闆娘秤好重量，剪成小塊，一邊的顧客笑說還好搶得快。顧客：「我在想瘟疫會不會買不到，我才趕快跑來買，不然昨天才買過。」

這是嘉義朴子市場裡知名的肉乾老店，老闆娘全是用溫體豬肉來做肉乾、肉絲，因為這樣才有Q勁。豬隻禁宰五天，多個品項賣完就沒貨了。

肉乾店老闆娘：「像豬肉絲、肉鬆還有肉角跟肉片，可能這幾天賣完就沒有了，可能沒辦法延到那個重陽節那一天。而且它這次的規定也不曉得，它雖然說是五天，可是我不曉得政府的政策到底要延幾天。」

而台南知名的肉圓老店，蒸籠裡白色的肉圓外皮綿密實，裡面是包著紮實豬肉，淋上店家特製的沾醬，是不少遊客必吃的美食。店家以天天送來的新鮮豬肉製作，但是豬肉只送貨到23日上午，沒有豬肉店家也得跟著關門休息。

知名肉圓店老闆：「現在都沒有殺豬，我們就沒有辦法做生意了，你覺得什麼時候，可能開始要停多久，可能禮拜六、禮拜天先停3天看看，要市場開始殺豬我們才能賣。」

而高雄舉行的食區展，豬肉製品的攤位人氣普通，半小時才賣出一支香腸。不過民眾對政府處理非洲豬瘟還是有信心。民眾：「政府會控管，我是覺得會，因為畢竟是有關食安問題。」

民眾：「如果照現在政府是可以掌控的話，其實就目前是還行。」豬隻禁宰，已經普遍影響到民眾的飲食習慣。

其他人也在看

擔心吃不到！爌肉飯.肉圓店湧人潮　業者：賣完休店

台北市 / 綜合報導農業部宣布，全國豬隻禁運禁宰，時間可能延長到15天，今(24)日連假第一天，彰化市知名爌肉飯，門口排起長長人龍等著用餐，有民眾擔心不來排隊吃，接下來會吃不到，另一邊彰化知名肉圓店，店內也是滿滿的客人，業者說豬肉庫存所剩無幾，撐完這個連假就沒有了，只能先休息。整鍋爌肉油亮亮，肥瘦相間香氣撲鼻，放在白飯上淋肉汁，是老饕的最愛，光復連假第一天，彰化知名爌肉飯，用餐時間，隊伍排到馬路上。民眾說：「能現在吃就盡量現在吃，怎麼說，因為之後如果沒有了，就吃不到豬肉。」台中養豬場爆發，疑似非洲豬瘟，農業部宣布，全國豬隻禁運禁宰，禁止餵廚餘，延長時間可能到15天，店家說目前庫存量，還能夠應付，五天的禁宰令，如果再延長恐怕只能店休。爌肉飯業者謝泊宏說：「目前的話都還可以應付這五天禁殺的部分，禁殺的時間更長的話，我們就會配合政府的禁殺狀況，可能必須要店休。」就怕晚一天來，就吃不到了的還有，一顆顆飽滿的肉圓，在油鍋裡炸，剪刀劃開，裡面是紮實的豬肉，突然其來的豬瘟爆發，業者說現在沒有溫體豬可以用，庫存的肉圓賣完就沒了。肉圓業者陳燕鳳說：「廠商供應到星期日，星期一就沒有肉給我們，就沒辦法了，賣完就沒了。」民眾說：「星期日就沒有了，那我們運氣很好。」豬肉政策走向如何，連帶影響小吃、餐飲業，業者都很擔憂，只能營業一天是一天。原始連結

華視影音・ 1 天前