用餐多「1飲品」能防糖尿病、脂肪肝！美女醫：還有助減肥

三立新聞網

2025年10月21日週二上午11:29

記者施春美／台北報導

醫師邱筱宸表示，民眾可在餐中或餐後攝取少量稀釋醋，有助於減緩澱粉引起的血糖上升。（圖／pexels）

健康資訊普及，醋不僅是調味料，甚至被視為保健飲品。醫師邱筱宸表示，醋有益健康，主要來自於其中的醋酸。研究發現，醋酸具有提升胰島素敏感性、控制血糖、增加飽足感、減少脂肪肝的發生率。她建議，民眾可在餐中或餐後攝取少量稀釋醋（15~30cc），有助於減緩澱粉引起的血糖上升。

婦產科醫師邱筱宸在其臉書表示，醋可增添料理的風味，減少鹽與味素的用量，這才是對健康最實在的貢獻。目前研究顯示，醋會和健康有關，主要來自醋酸帶來以下的可能潛在效益。

1. 降低餐後血糖

醋酸可能透過抑制醣類的消化酵素，讓碳水化合物吸收速度變慢，降低餐後血糖。

2. 提升胰島素敏感性

醋酸可能提升胰島素敏感性，幫助肌肉更有效率地利用葡萄糖。

3. 增加飽足感

醋酸會讓食物在胃中停留更久，增加飽足感，因而減少進食量。

4. 減少脂肪肝的生成

動物研究發現，醋酸有助減少肝臟脂肪生成，並促進脂肪酸氧化。

邱筱宸表示，餐中或餐後攝取少量稀釋醋（15～30 c.c），或許對血糖或體重控制等有益，但不能取代治療，食用時務必稀釋，避免傷害牙齒琺瑯質或食道；有胃食道逆流或胃潰瘍的人，不要空腹飲用。

其他人也在看

2026年最低工資出爐！月薪29500、時薪196 違反最重罰百萬

最低工資正式公告！依《最低工資法》規定，勞動部21日公告2026年按月最低工資為2萬9500元、每小時最低工資為196元，若是違反可依最低工資法可處2萬元至100萬元罰鍰並公告雇主姓名。

中時新聞網・ 11 小時前

羅浮宮驚天竊案疑有內鬼！4嫌喬裝工人破窗而入　「9件王室珍寶」7分鐘全搬光光

據法國月刊藝術雜誌《Beaux-Arts》的報導，10月19日上午9時30分至9時40分之間，4名身穿黃色反光背心、頭戴安全帽的男子，從停在密特朗碼頭（Quai François-Mitterrand）的1輛貨車中展開行動。他們在眾目睽睽下透過雲梯車，直通阿波羅長廊窗戶，這是珍藏法國王室珠寶的名廳，...

CTWANT ・ 1 天前

不用斷食、不用運動！日本明星靠「飯前加1步驟」兩個月狂瘦7公斤！

減肥的方法千百種，從168斷食、碳循環、低醣飲食到運動訓練，大家或多或少都試過幾種，但你聽過「非慣用手減肥法」嗎？這個聽起來有點冷門的瘦身法，其實是許多明星默默實踐過的祕密武器！像是韓國女神全智賢、日

女人我最大・ 1 天前

睡前喝牛奶助眠？營養師曝真相：「這些人」反而睡不好

很多人習慣睡前來一杯牛奶，希望幫助放鬆入眠，但這個看似有效的習慣，對某些人可能反而「干擾睡眠」。到底誰適合、誰不適合睡前喝牛奶？ 1、牛奶中含有的色胺酸，有助睡眠？食物的力量．呂美寶營養師指出，牛奶中的色胺酸（Tryptophan）確實參與血清素與褪黑激素的合成，對情緒與睡眠有幫助。但其實牛奶中色胺酸的含量並不特別高，而且色胺酸的作用是累積性的——白天就該開始補充，單靠睡前那一杯效果有限。 2、腸胃敏感者，喝了反而睡不好？如果你有乳糖不耐、胃食道逆流、腸躁症或腸胃功能較敏感，睡前喝牛奶反而可能引起腸胃蠕動、脹氣、甚至胃酸逆流，讓你夜裡頻頻醒來。這時候，牛奶就不再是助眠良方，反而破壞自然的睡眠節律，影響睡眠。 3、睡覺前，更需避免吃什麼？很多人會把宵夜當成睡前儀式，但高糖高油的食物容易刺激血糖與胰島素上升，反而抑制褪黑激素、影響入睡。如果你喝牛奶沒有不適，那麼它確實比炸物、甜點好得多，是一種相對溫和的選擇。 4、有其他替代選擇？可以嘗試無糖優格（部分乳糖已被分解）、或選擇「無乳糖牛奶」，可大幅降低不舒服的機會，或用少量奶粉沖成「較稀」的牛奶，可減少腸胃負擔，也能滿足你的睡前儀式感

常春月刊・ 20 小時前

想靠跑步燃脂？規律長跑是關鍵！跑對了才能打造高代謝體質

健康運動風氣日漸盛行，許多人會選擇透過跑步達到「燃燒脂肪」與「控制體重」的目標。不過跑得久可不一定就能瘦得快！想藉由跑步強化燃脂，關鍵在於如何掌握跑步強度、時間與持續性，才能讓身體進入高效燃脂的節奏，讓你跑的每一公里都更有成效。

Yahoo奇摩趣運動・ 1 天前

高雄減重名醫又出事！女花24萬換失智、躁鬱　遭控過度醫療被停業4月

高雄博田醫院減重名醫宋姓醫師替一名BMI僅24、體重54公斤女子施作縮胃手術，術後患者出現嚴重併發症，暴瘦至37公斤，還罹患韋尼克氏腦病變，恐致早發性失智。家屬控訴術後未獲積極追蹤，宋醫師僅稱「一切正常」；高市府衛生局調查認定宋涉過度醫療，處停業4個月。

太報・ 13 小時前

台中恐陷危機　多地垃圾清運服務將暫停

目前傳出異動的業者包括榮輔、國業、綠野與佑安4家業者，粗估服務社區應超過400家，由於垃圾進場量受總量管制，社區轉換合作對象時，還受業者容許清運總量限制，不是說換就能換。有管委會爆料，著手準備更換清運公司時才驚覺，原業者每月申報的核准清運量僅0.2公噸，卻承接了...

CTWANT ・ 1 天前

營養專家點名「3種常見食品」恐害糖尿病、焦慮上身！很多人早餐就吃

你知道自己經常吃的食物是「超加工食品」嗎？根據CNBC報導，超加工食品是工業化生產的食品，通常價格低廉、方便食用，而且非常美味，因此成為許多人餐桌上的主要食物。但這樣的食物營養價值低，且含有多種食品添加物，長期攝取可對健康造成影響。哈佛醫學院營養精神醫學專家Uma Naidoo醫師和夏威夷大學營養學Jinan Banna教授就為大家列出日常生活中應避免的超加工食品。什麼是超加工食品？與多種疾病有關還會影響精神健康 Naidoo醫師指出，超加工食品在生產的過程中，所使用的如玉米、大豆和糖等天然食材中的維生素、礦物質和纖維都會大量流失。這些食品透過添加防腐劑、化學物質、人工調味料、甜味劑和著色劑等食品添加物來大大延長保質期，同時含有過量的Omega-6脂肪酸和較低的Omega-3脂肪酸。早餐穀物、薯片、沙拉醬、含糖飲料、冷凍食品，以及熱狗等加工肉類，甚至一些植物奶都屬於超加工食品。長期食用超加工食品會增加身體發炎反應，以及導致腸道菌群失衡，引發糖尿病、肥胖、心血管疾病、大腸癌等健康問題。此外，攝取過多超加工食品也與憂鬱症、焦慮症等有關，Naidoo醫師就分享，當她的患者用未經加工、營養

常春月刊・ 1 天前

日本人三餐吃白飯！「為何不會得糖尿病？」　醫曝2大關鍵解答了

糖尿病是以持續性高血糖為特點的代謝性疾病，也是台灣常見的慢性病之一。就有網友好奇，為何日本人三餐都吃白飯，卻不會得糖尿病？對此，醫師蒼藍鴿（吳其穎）列出2大關鍵，表示其實日本受到飲食西化的影響，糖尿病盛行率漸增，只不過放眼全世界依然是「中等偏低」的程度。

三立新聞網 setn.com ・ 7 小時前

16萬買下北海道一棟房！台灣夫妻跨海圓夢引熱議

EBC東森新聞・ 1 天前

比含糖飲料、酒精還毒！「它」更易脂肪肝、害人肝病亡

含糖飲料早已被認為會引起很多新陳代謝的疾病，或是增加內臟脂肪、脂肪肝的風險，有些人因此選擇「代糖飲料」。然而，食安專家韋恩（楊世煒）表示，最新英國研究指出，代糖飲料仍會傷害肝臟，引起脂肪肝，甚至風險還比含糖飲料高。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

英業達與華南銀行完成6.25億美元聯貸案發展AI伺服器與其他關鍵產品

英業達 (2356-TW) 今 (20) 日宣布，為支持新產品 AI 伺服器及其他關鍵產品的發展，委任華南銀行統籌主辦美金 6.25 億元聯貸案，今天順利完成簽約。

鉅亨網・ 1 天前

水果愈甜熱量愈高？營養師解答真相很多人都誤會了

許多夏季蔬果富含礦物質及維生素，能幫助身體代謝，豐富的纖維含量，對於維持腸道及血管健康也有助益。另外，不同顏色的水果含有不同的植化素，是身體抗發炎及預防疾病的好幫手。水果攝取量要注意市售果汁不可取代根據國健署的每日飲食指南建議，每天應攝取至少2份水果，而每份的份量，大約是一個女性的拳頭大小，若為切塊的水果，則以飯碗的7分滿為一份的量。營養師傅茵指出，平均而言，每份水果的熱量約60大卡、醣類15公克；許多人誤以為水果甜度和熱量呈現正相關，其實不然，甜度高的水果，熱量不一定比較高，也不代表醣類含量較多或容易導致血糖上升。現代忙碌的社會中，許多人會以喝果汁來取代吃水果，但其實大部分瓶裝果汁都是使用濃縮果汁還原而成，濃縮果汁在製作過程中，為確保品質會經過高溫、高壓、殺菌的過程，容易導致維生素流失，也會添加糖，且製作過程中，大多會過濾掉膳食纖維。現打果汁則有衛生安全疑慮，及應確認使用的水果是否新鮮。水果乾太甜多食當心熱量爆表營養師傅茵強調，水果乾的份量要注意，因水果乾是水果脫水而製成，雖然來自天然食材，看似安全、養生的小點心，仍然要留意攝取量，經過脫水後雖然縮小了體積與重量，但提供熱

常春月刊・ 14 小時前