一眼挑出甜又能久放香蕉 專業大廚傳授:關鍵在「不起眼的小處」
想買到一串甜滋滋的香蕉,還在緊盯著外皮的金黃度和小黑點嗎?其實,挑選香蕉風味的秘方,藏在一個大部分人從未注意的微小部位。最近,一位網友在網上分享他「耗費45年才領悟」的挑選小撇步,只要2秒鐘就能神速辨識出哪串是香蕉界的甜度之王,讓眾多網友驚呼連連,直呼:「原來我們一直都挑錯啦!」
挑選香蕉有哪些秘訣?
這位分享超實用秘訣的用戶@Amintips揭露,下次挑香蕉時,別只顧著看皮漂不漂亮,而是要將目光鎖定在香蕉的「梗」上,「如果香蕉梗比較短,香蕉會更甜、風味更濃;但梗越長,味道就越淡」。這個獨門小訣竅,甚至獲得了經驗超過20年的專業大廚Cristian Feher的親自認證,證實短梗香蕉在香氣與甜度上的確更勝一籌。
除了蒂頭玄機,傳統的三步驟判斷法依然是挑選好蕉的重要參考指標。首先,看顏色,外觀多半呈亮眼黃色、兩端帶點嫩綠的香蕉,是風味與口感最彈牙的黃金時期;要避開那些黯淡無光或撞傷瘀傷的,以免買到受損蕉。
其次,看斑點,表面帶有少量咖啡色小斑點的,代表甜度已經衝上最高峰,可以即刻享用。若果皮顏色過深、表面潮濕或出現凹陷,可能表示果肉已受碰傷。最後,試試手感,成熟的香蕉剝皮時能輕輕鬆鬆、一氣呵成,並散發出濃郁的果香,若是難以分離、吃起來又澀又硬,那它就還沒準備好被食用。
更多鏡週刊報導
別再買給小孩吃!腎臟科醫師爆料「生技營養品有毒」 恐致性早熟影響骨齡
林聰明沙鍋魚頭「泡麵5折」沒人買?網虧「最不聰明選擇」 業者發聲抗議了!
天然瘦身幫手就在菜市場!營養師曝「瘦瘦菜」超有感 控糖又飽足
其他人也在看

別再迷信貴牙膏!醫師揭「四大錯誤刷牙觀念」 親授護牙關鍵
不少人偶爾會遇到牙齦流血或腫脹的小困擾,牙醫師警告,這很可能是您的刷牙方式出了問題。從刷牙太快、飯後立刻動手刷、刷完馬上漱口,到迷信昂貴牙膏,都是常見的「護牙地雷」。特別點名「刷完牙立刻漱口」的做法大錯特錯,想讓您的口腔更健康,以下四大常見錯誤習慣,務必立刻修正。
鏡週刊Mirror Media ・ 1 天前
乳癌連20年奪台灣女性癌症第一!醫:這1件事越早做越能保住乳房
【健康醫療網/記者黃奕寧報導】乳癌已連續 20 年居台灣女性癌症首位,根據衛福部 113 年統計,乳癌為女性癌症死因第二名,去年有 3,050 人病逝,十年間增加逾四成。乳癌防治基金會調查顯示,近七成患者在確診時感到震驚恐懼,六成治療後仍害怕復發,凸顯身心支持的重要性。恩主公醫院一般外科陳彥嘉醫師強調,乳癌越早發現,手術範圍越小、治療負擔越輕、預後越好。 早期發現效果佳 3D乳房超音波提升準確度 隨著生活壓力與飲食西化,乳癌發生率逐年上升。陳彥嘉醫師指出,危險因子包括年齡、家族史、基因突變、未生育、肥胖與荷爾蒙治療等。衛福部自 114 年起擴大補助 40 至 74 歲女性,每兩年可免費接受一次乳房 X 光攝影篩檢。陳彥嘉醫師提醒,自我乳房觸診是最基本的篩檢方式,若摸到硬塊應立即就醫。 他進一步指出,亞洲女性常見「緻密型乳房」使 X 光準確性受限,而藉由3D 乳房超音波,能完整掃描並建立立體影像,無痛、無輻射且快速,特別適合緻密乳房或隆乳女性。 整合照護系統 從診斷、手術到復健支持 乳癌治療是一場團隊戰。陳彥嘉醫師分享一名五十多歲患者,起初因恐懼不敢就醫,確診第一期乳癌後接受乳房保留手術
健康醫療網 ・ 21 小時前
早上8點朋友「狂抱怨台灣爛」 女歌手飆台語譙:真的不爽就搬走
鍾綺過去曾參加音樂選秀節目《聲林之王》,專攻台語歌曲創作,近來也積極經營社群,不時以流利英文、台語教學影片,展現語言實力,人還在國外的鍾綺昨(8日)下午突然發影片,指友人一早突來電抱怨住台灣有多爛,鍾綺不但不認同,還怒譙「如果真的不爽搬走啊」、「土生土長台灣人整天唾棄自己的國家你不丟臉嗎」。
鏡新聞 ・ 13 小時前
馬斯克想蓋大型晶圓廠!黃仁勳「1句點破」喊不可能:想取代台積電太難
特斯拉執行長馬斯克(Elon Musk)最近向股東宣布,想蓋一座超大型晶片工廠,替自家生產晶片,目標是未來每個月能做出一百萬顆。不過,輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳在台灣受訪時回應說,要做到台積電(TSMC)那種水準,幾乎不可能。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
地瓜葉媲美藍莓!醫師外食選這4樣小菜:便宜好吃、瘦得快又抗老
你以為減重只能吃水煮雞胸加白花椰菜?其實,在平價麵店挑對小菜,不只可以幫助瘦身,還能兼顧抗老與健康!以下減重醫師公開自己在麵店選的小菜,不僅抗氧化、控糖,還愈吃愈瘦! 醫師麵店點菜全公開!地瓜葉
健康2.0 ・ 1 天前新聞透視》重構史觀 陸統一工程全面啟動
大陸近日高調紀念台灣光復80周年,一連串動作讓外界看得眼花撩亂,歸納起來,共有六大面向:法律手段的內政推進、歷史敘事的重構連結、輿論宣傳的鋪天蓋地、統一好處的心理試探、軍事科技的耀武揚威、說走就走的融合交流。一整套企圖推進統一的「系統工程」,已全面啟動。
中時新聞網 ・ 1 天前
F4變F3!傳12月開唱少了「他」 公司證實重啟計畫進度
由言承旭、周渝民、朱孝天、吳建豪組成的「F4」,因戲劇《流星花園》爆紅,過去組團8年曾發行3張專輯,直到2009年4人決定各自發展。沒想到時隔16年,4個人在五月天阿信鼓吹下,今年7月驚喜合體擔任大巨蛋演唱會的嘉賓,不過,對於未來的團體計畫,恐怕會從F4變成F3。
中時新聞網 ・ 20 小時前
黃仁勳化身紅衣男孩!台積電運動會喊這句全場歡呼 自謙國語不好
晶圓代工龍頭台積電(2330)今(8)日於新竹縣立體育場舉辦2025年運動會,今年主軸為「團結、活力與創新」,全場氣氛熱烈。最受矚目的亮點莫過於輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳親臨現場,與台積電董事長魏哲家同台現身,全場員工報以如雷掌聲。為迎接這位重量級嘉賓,台積電特地強化維安規格與現場秩序,場內紅色海洋熱情沸騰,黃仁勳一改一身經典黑皮衣,改以紅色運動衫現身即掀全場高潮。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
全聯「超夯食物」香爆!網讚外酥內軟孩子超愛:一盒不到100元
台灣是炸物王國,看劇玩遊戲來一份讓心情愉悅,其中炸物攤隨處可見的甜不辣更是長年熱銷。有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」上秘密推薦一款「手工甜不辣」,大讚煎完以後外酥內軟,孩子超愛吃,引起網友熱烈討論!
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
走路vs跑步,哪個更延年益壽?醫師給出意外答案:關鍵在「時間與方式」
日常運動中最常見的走路與跑步,到底哪一種對心血管更好、更能延長壽命?不少人直覺認為「跑步強度高,效果一定比較好」,但研究結果顯示,兩者各有優勢,只要方式正確,都能帶來長壽效益。
姊妹淘 ・ 1 天前
韓國超模金性燦癌逝!發病2年內奪命...生前留言:我不會輸
[FTNN新聞網]記者蕭廷芬/綜合報導南韓知名模特兒金性燦(김성찬)驚傳病逝消息,享年35歲。他曾因參加真人實境節目《韓國超模新秀大賽》走紅,之後登上多場...
FTNN新聞網 ・ 1 天前
從Netflix《颱風商社》主任「吳米鮮」看韓劇「第二眼美女」金敏荷、金高銀、金多美...如何成功征服觀眾!
【文/江浩一】有些人的美不是第一眼的震撼,而是隨著時間讓人越來越著迷,這樣的「第二眼美女」在韓劇圈正在全面崛起。她們沒有刻意取悅鏡頭,也不走華麗路線,卻憑著細膩表演與真實氣質,讓劇迷不知不覺被吸引,就像金敏荷、金高銀、金多美、孔曉振與庭沼珉,從清新到內斂,各自在今年新作品裡展現不同層次的光。這五位演員共通點是從不刻意迎合主流審美,金敏荷的雀斑、金高銀的稚氣、金多美的單眼皮、孔曉振的自然線條、庭沼珉的笑紋,都讓螢幕多了一種不經設計的真實感,2025年的韓劇女主角風景因這群第二眼美女而變得更豐富。
Yahoo奇摩電影戲劇編輯部 ・ 6 天前


鳳凰會有颱風假?最快週二陸警 專家估「13縣市」停班停課機率大
據中央氣象署今(10)日凌晨2時觀測,鳳凰颱風中心位於鵝鑾鼻南方670公里之處,以每小時20轉13公里速度,向西北西轉北北西進行。中心附近最大風速每秒45公尺,瞬間最大陣風每秒55公尺,7級風暴風半徑250公里,10級風暴風半徑80公里,預測今日晚間8時的中心位置在鵝鑾鼻西南方530公里之處,請在菲律賓東方海面、巴士海峽附近及南海航行及作業船隻應特別注意。
三立新聞網 setn.com ・ 5 小時前
吳亦凡入獄4年竟傳過世!疑因「長期拒絕進食」
娛樂中心/楊佩怡報導中國男星吳亦凡曾經於2012年於南韓以團體「EXO」成員身分出道,怎料返回中國活動的吳亦凡卻在2021年因涉嫌不當行為而被中國當局判處13年徒刑附加驅逐出境,如今已經入獄將近4年的吳亦凡,竟傳出在獄中過世。不過透過中國社群軟體實際查詢並未找到相關新聞,目前中國官方也並未出面回應。
民視 ・ 19 小時前MLB》3連霸救援王涉打假球遭起訴 隊友拿37萬投2顆壞球
涉嫌打假球遭大聯盟停賽中的克里夫蘭守護者投手Emmanuel Clase與Luis Ortiz,已經正式被紐約地方檢察官起訴,2人面臨各4項刑期最高合計65年的罪名,其中Ortiz配合賭徒故意投的2顆壞球,讓他賺進1.2萬美元(約新臺幣37萬元)。
TSNA ・ 3 小時前
NBA》Beverley爆料Melo當年拒絕到火箭組三巨頭 只因不想再和林書豪合作
前NBA球員貝佛利日前爆料指出,安東尼當年差點到火箭隊和哈登、霍華組三巨頭,但就因為林書豪讓整個組團計畫就付諸東流。
Yahoo奇摩運動 ・ 1 小時前
今日風雨越晚大!「這幾地」恐迎大豪雨 專家曝「颱風假」關鍵點
[FTNN新聞網]記者陳宣穎/綜合報導中度颱風鳳凰強勢襲來,根據中央氣象署資料顯示,鳳凰目前位在北緯16.7度,東經120.2度,以每小時19公里速度,向西北西進行...
FTNN新聞網 ・ 3 小時前
鳳凰颱風來勢兇兇!「新北颱風假」怎麼放?侯友宜一句話全說了
[FTNN新聞網]記者黃詩雯/綜合報導鳳凰颱風來勢洶洶,氣象署預估最快今(10)日下午發布海上颱風警報,明日中午發布陸警,並可能在週三深夜至週四清晨登陸,...
FTNN新聞網 ・ 2 小時前