稀飯最搭「豆棗」道地MIT 被拱應申請文化遺產

東森新聞

2025年11月20日週四下午8:01

台灣人吃白粥喜歡搭配豆棗，菜販網紅發文說明，豆棗是台灣原創，還是日治時期台灣大量產糖時的產物，還說都可以申請非物質文化遺產了，引發外界對這個台式配菜的關注。屏東有家豆棗老工廠傳承到第四代了，經過改良，近年將豆棗外銷到日本歐美，也很受歡迎。

清粥小菜店裡，一字排開菜色中，長長的黃色豆棗，也有人稱作豆支，對台灣人來說，是白稀飯的萬年好搭檔。民眾：「小時候就常吃啊，甜甜的，你夾饅頭啊，或是夾燒餅啊，加個蛋啊，然後配粥啊都很好吃。」

台灣人飲食文化裡，多少都有跟豆棗相關的記憶，近幾年有業者將豆棗推廣到國外。豆棗業者林彥廷：「外國人吃到我們的豆棗，他們說這是類似泡芙嗎，又是有一點澎澎的，沒有吃過的味道，他們會很喜歡喔。」

從小吃到大的豆棗，儘管紅到日本歐美各國，其實是道地的台灣原創。近日網紅菜販廖炯程發文說明豆棗的製作過程，豆皮先油炸，再裹上特調的麥芽糖、鹽、芝麻等醬料，才有鹹甜的口感，時空背景正是日據時代，台灣大量製糖的年代，還說豆棗之於台灣，根本可以申請非物質文華遺產了。

民眾：「從小就吃到大，（有人說要把它列為台灣的非物質文化遺產了，你個人覺得怎麼樣），我覺得可以啊，因為這是記憶中小時候的味道。」

製造豆棗的老工廠已經傳承到第四代，豆棗也從早年的配菜躍身成為主角。豆棗業者林彥廷：「我們也調向趨近於年輕人喜歡的3種口味，一種是原味，一種辣味，還有一種是海苔口味。」

小小一根豆棗，透過年輕人的創意，被開發成多種口味，走上國際舞台，成為真正的台灣之光。

其他人也在看

一堆台灣人吃壽司都用「1點法」！日本人震驚：從來沒看過

台灣人愛吃日本料理，尤其是清爽的壽司。近來在台灣生活許久的日籍YouTuber三原慧悟分享台日吃壽司的差異，透露日本人通常會採循序漸進的吃法，但之前和台灣朋友去吃壽司的時候，當場被嚇傻，因為對方竟然從頭到尾都只吃鮭魚，「在日本沒有看過！」

三立新聞網 setn.com ・ 7 小時前

彰化埔心4車事故波及超商　1名路人意識不清送醫 (圖)

彰化縣埔心鄉20日晚間9時許發生4輛自小客車事故，波及1名路人，導致路人頭部等處撕裂傷，意識不清送醫急救，其中3名駕駛意識清楚受傷送醫，詳細肇事原因待釐清。（民眾提供）

中央社・ 20 小時前

軟爛家暴男「無視保護令」當街砍殺妻、小姨子！手染至親血…再押2個月

新北市46歲謝姓男子當街殘殺妻子、小姨子，震驚社會；犯後開車往南逃逸，還狂發限動，到彰化縣伸港於投案被捕，遭裁定收押，目前仍在審理階段；近期羈押期將屆滿，法院再開羈押庭，認為他行凶後開車逃往南部，途中丟棄兇器，還聯繫親友，有逃亡、滅證勾串證人之虞，仍有續押必要，因此裁定，11月21日起延長羈押禁見2月。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

女子買大陸叉燒雞仔餅入境！挨罰5萬不理　士林執行署「1招」她秒繳清

士林分署指出，新北市汐止區余姓女子113年6月間去深圳旅遊，購買一盒「叉燒雞仔餅」(0.28公斤)，並委由店家跨海寄送返國。不料該盒「叉燒雞仔餅」在運送入境時，遭財政部關務署台北關開箱查驗。台北關查出其中含有未申請檢疫之豬肉製品，遭防檢署桃園分署以違反《動物傳染病...

CTWANT ・ 7 小時前

開車掉入捷運8米深工地！　女子奇蹟式輕傷爬梯脫困

社會中心／賴國彬桃園報導桃園市八德區今天（11/20）下午發生一起離奇車禍。63歲廖姓女子開車行經八德市介壽路二段148號賣場附近時，疑似慌神不僅連闖兩道捷運圍籬，還開進捷運綠線工地，最後連人帶車墜落8公尺深的地下室工地，還好只受到輕傷，在消防人員協助下順利脫困。

民視・ 21 小時前

稀飯必備「豆棗」竟是台灣發明！資深菜販揭密：根本可申請文化遺產

軟Q又帶點嚼勁的「豆棗」，甜中帶鹹的風味超涮嘴，不少人從小吃到大，無論是在便當店，還是清粥小菜，都常能看到它的身影，也是不少役男早餐記憶中的必備配菜，樸實卻讓人越吃越順口。對此，資深菜販廖炯程介紹豆棗身世，豆棗其實就是炸過的豆皮，再加入砂糖等配料調味，且是台灣自己發明的，並非從中國來的，直呼「完全是MIT的特色食品，根本是可以申請非物質文化遺產的存在啊！」

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

早餐神物「豆棗」是台灣發明　菜販：應申請文化遺產

許多人到自助餐店，或是飯店餐廳，都有豆棗這道菜，甜鹹交織，超級下飯，甚至一度外銷到日本，原來豆棗是日治時期，台灣大量生產蔗糖，加上早期台灣人愛吃甜，因此將豆皮油炸過後加入糖、醬油、鹽等香料，產生這道創...

華視・ 1 天前

台灣人吃壽司都點「1種魚」　他嚇到：在日本沒看過！

生活中心／饒婉馨報導日本料理很受台灣人歡迎，除了拉麵、飯類以外還有清爽的壽司。YTR三原慧悟近日分享了，台日吃壽司的差異，並拍成一部短影音，至今已累積了17萬次瀏覽數，也意外掀起一波討論熱潮，他還透露自己以前跟台灣朋友出去吃壽司時，就有被嚇到。

民視・ 4 小時前

柿子切開「長滿黑點」他整箱丟了全場愣：是高檔貨

有民眾近日收到一箱柿子禮盒，切開發現裡面果肉全是黑點，於是將照片PO上社群詢問「請問這是壞了嗎？」內行網友一看馬上認出日本的「黑糖柿」，是柿子界的夢幻逸品，照片中的柿子價值將近3000元；原PO得知後崩潰說，「完了，我都丟了」，全場傻眼。

中時新聞網・ 12 小時前

傳統配菜"豆棗"源自台灣吃法多樣還能當零食

南部中心／洪明生、莊舒婷屏東報導傳統配菜豆棗你一定吃過，不少人吃稀飯都一定會加這一樣東西，但你知道這個食物，它其實來自台灣嗎？就有網紅菜販認為，這東西根本是可以申請非物質文化遺產的存在，位在屏東，有一間老字號品牌，販售豆棗、麵筋和紅豆絲等產品，傳承到第四代，業者說豆棗，不只可以配稀飯，現在還很多人直接當零食。

民視・ 22 小時前

南部中心／曾虹雯、謝耀德台　南市報導天氣變冷，一碗熱呼呼的麻油雞湯，暖心又暖胃。台南東區就有一家藥膳麻油雞，每天採用當天限宰台灣雞和麻油及中藥熬煮，因為就在學校附近，很多學生愛喝湯又不好意思開口，老闆乾脆開放無限加湯，讓顧客都能喝飽。甚至掛上免費加湯800次的布簾，就是不怕你喝。喝到飽的麻油雞湯，一起看看。老闆霸氣開放加湯，掛簾直接印著"加湯800次"。（圖／民視新聞］各種中藥熬煮的麻油雞湯頭，滿滿一大鍋散發誘人香氣，採用台南西港在地麻油，加上當天限宰台灣雞熬煮，天冷來上一碗，暖心又暖胃。脆甜高麗菜當底，鋪上大塊雞腿和雞肉。位在台南東區的藥膳麻油雞，因為就開在學校附近，擔心學生吃不飽，老闆霸氣開放無限加湯，窗邊掛簾和制服背上更直接印著"免費加湯800次"，就是不怕客人續湯。顧客說至少要加三次，因為湯頭很好喝，喝了會暖。為什麼會免飯加湯？老闆說，有的客人可能愛喝湯喜歡喝湯，加湯加到兩次三次會不好意思，還會詢問說可不可以再加湯，我就跟年輕學生朋友講說，我們八百次內就是免費加湯。台南東區的藥膳麻油雞湯店，老闆霸氣開放加湯。（圖／民視新聞）用長糯米炒到收乾水分，再加入米酒製作成的古早味麻油糯米雞飯，再放上一顆現煎的麻油煎蛋，超級滿足。擔心部分學生難以接受米酒，麻油雞湯特別加上藥膳調和，用甘味中藥取代厚重酒味。老闆說藥膳是太太當初做辦桌的時候，就是流水席她的一項菜色，天氣冷當然喝熱湯的人比較多。還沒到營業時間店們口前就排滿長長人龍，等不及要大快朵頤。熱呼呼的麻油雞湯，喝上一口全身都暖了起來，不怕客人喝，只怕喝不飽，儘管物價飛漲也依舊無限供應，要讓客人喝在嘴裡暖在心裡。原文出處：台南藥膳麻油雞店免費續湯　可喝800次喝到飽更多民視新聞報導高雄月世界又見新垃圾山！環保局曝「同樣來自台南」：犯罪集團一致昔口誤：賣一片虧一片！阿堂鹹粥「遭疑換人」招牌消失　業者揭內幕房仲副店長1週「激戰女業務6次」　內容曝秘書妻崩潰

民視影音・ 1 天前

影/棺木裡千萬別放！禮儀師揭「3大」禁忌物品　火化恐爆炸

火化時，棺木裡面並非什麼物品都能放，放錯東西可能引發意想不到的危險。禮儀師凱皓日前分享火化棺木的重要注意事項，提醒民眾在為往生者準備最後一程時，有「三類物品」絕對不能放入棺木，否則可能導致意外發生。

中天新聞網・ 1 天前

報到第一天就逃兵？替代役男疑偷車回家「休養」

成功嶺傳出替代役男落跑事件，一名替代役男開車逃回家，隔天家屬主動通報，初步了解，他疑似因為有身心問題，目前人已經連絡上，在家休養中，至於是否有偷車情事還在進一步調查當中。初步了解，該役男昨（20）天下

台視新聞網・ 6 小時前

注意溫差！最猛冷空氣快走了　「這一天」高溫恐飆到30度

東北季風持續增強，全台有感降溫！今（19）日清晨最低溫只有11.8度，北部白天高溫也僅20度。中央氣象署指出，這波冷空氣將持續影響至後日清晨，隨後氣溫將戲劇性回升，「這一天」將出現一週中的最高溫，飆到30度，體感如同夏天。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

北海道大雪！台灣夫妻登日媒封面　「包成羊咩咩」萌翻全場

日本寒流來襲，北海道小樽天氣急凍大飄雪，一對台灣觀光客因全身包緊緊、宛如「羊咩咩」的可愛造型受日媒採訪爆紅；寒流下的小樽天氣、積雪狀況與觀光客反應全被熱議。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

11月底還有颱風假？「天琴」恐生成！最新路徑曝光

[FTNN新聞網]記者鄧宇婷／綜合報導受到東北季風影響，全台今（21）日清晨依舊帶著微涼寒意，多處低溫落在17～19度，部分地區更是再低一些。白天雖稍有回溫，...

FTNN新聞網・ 4 小時前

外資大撤退台積電重挫4% 大盤血崩近千點周線連三黑/鴻海OpenAI合作缺採購承諾市場憂成「金主」股價挫/被動元件逆勢噴火蜜望實金山電漲停最搶鏡｜Yahoo財經掃描

美股在強勁就業數據澆熄降息期待、聯準會10月會議紀錄偏鷹，以及市場對關稅與AI資本支出過熱的疑慮升溫下全面翻黑，四大指數重挫。道瓊工業指數下跌0.84%；標普500指數下跌1.56%；那斯達克指數下跌2.15%；費城半導體指數更重挫4.47%，反映投資人對半導體庫存、AI伺服器建置成本與企業支出周期的疑慮升高。科技股多數走弱，輝達財報雖亮眼但盤中由漲轉跌收黑3.15%，美光下殺逾10%、超微大跌近8%，向雲端服務商出租算力的CoreWeave與電腦儲存設備服務商Sandisk亦同步重摔，美股AI鏈全面遭到獲利了結。台積電ADR同步承壓，重挫拖累今日台股電子權值情緒。亞股同樣全面走弱，日股大跌2.40%，韓股重挫3.79%，港股走弱2.38%，上證指數亦走跌2.45%，反映全球科技與出口產業鏈的避險氣氛持續升高。台股今（21）日遭逢恐慌性賣壓重擊，終場大跌991.42點收26,434.94點，成交量5,508億元，周線連3黑、季線失守。權值股全面潰逃，台積電(2330)收跌70元至1385元、跌幅4.81%，鴻海(2317)下挫逾4.8%、日月光投控(3711)跌6%，聯發科(2454)亦收黑3.3%。盤面殺盤最重的記憶體族群崩跌，華邦電(2344)、南亞科(2408)、群聯(8299)、商丞(8277)全數被打到跌停，威剛(3260)、旺宏(2337)、力積電(6770)、十銓(4967)等跌幅集中6%～8%，成為今日重挫主因。反觀被動元件在銀膏、銅膏可能啟動漲價循環的題材帶動下，蜜望實(8043)、金山電(8042)強勢亮燈漲停，光頡(3624)、立隆電(2472)同步逆風走強，成為盤中少數亮點。

Yahoo奇摩財經編輯室・ 3 小時前

11月底還有颱風假？專家揭「天琴」侵台機率

生活中心／李明融報導中央氣象署指出，今天（21日）受到東北季風影響，冷空氣逐漸減弱，但早晚仍會感受涼冷，清晨各地低溫約17度至19度，局部溫度會再更低一些，早晚請注意保暖，白天高溫北部及宜蘭約22度、23度，花東約24、25度，中南部約26度、27度，感受舒適，然而儘管進入到11月份，仍有颱風持續生成，台灣整合防災工程技術顧問公司總監賈新興，指出下週一至週二（24日至25日）有機會生成「天琴」颱風，但對台灣天氣應無影響。

民視・ 5 小時前

中客力挺「禁日旅遊令」！日網驚曝「車站1奇景」嗨了

國際中心／于士宸報導日本新任首相高市早苗延續前首相安倍晉三的既定路線，先前拋出「台灣有事即日本有事」的強硬說法，展現出力挺台灣的明確立場。此舉讓中國外交部大為不滿，14日緊急發出聲明，呼籲中國公民「近期暫勿前往日本」，消息一出大批中國旅客紛紛取消、改期機票，避免赴日旅遊。沒想到，近日就有日本網友曬出街景照片，只見本該忙碌的車站前卻空蕩蕩，空氣相當冷清，引起原PO驚嘆，好奇表示「中國人都消失了嗎？」，貼文曝光後掀起一陣熱議。

民視・ 9 小時前