芬普尼毒雞蛋吃到怎麼辦？芬普尼是什麼？吃了會怎樣？如何判斷買的雞蛋有沒有問題？

Yahoo奇摩新聞編輯室

更新時間2025年11月10日週一下午3:01

芬普尼毒雞蛋流竄多個縣市，人心惶惶，芬普尼也因此登上Google熱搜。究竟芬普尼是什麼？芬普尼毒雞蛋怎麼回事？如何判斷買的雞蛋有沒有問題？芬普尼毒雞蛋不小心吃到怎麼辦？Yahoo新聞編輯室帶你一次了解。

芬普尼毒雞蛋流竄多個縣市，引發關注，不少民眾擔心誤食不合格的雞蛋。（示意圖／Getty Images）

芬普尼是什麼？為何禁用？對人體有哪些危害？

綜合農業部農田水利署、環境部化學物質管理署的說法，芬普尼是一種常用於農用、環境衛生與防治寵物跳蚤的廣效型殺蟲劑，但因對哺乳動物具神經干擾作用，因此台灣規定芬普尼不能用於食用動物，包含雞隻等飼養禽畜。

舉例而言，倘若芬普尼被使用在雞舍除蟲，或是作為農藥使用在稻米等經濟作物的除蟲害，就有可能被雞隻或其他食用動物攝入，進入動物體內，再被人類食用；一旦人類大劑量食用到芬普尼，便會導致人體肝、腎和甲狀腺功能損傷，長期受到芬普尼慢性毒害則會有危害神經症狀出現。

農業部動植物防疫檢疫署提到，考量國外種植的黃豆、玉米、小麥等可製成飼料的穀物允許使用芬普尼，可能在製成飼料被雞吃下後造成殘留，各國於是針對雞蛋訂出芬普尼殘留標準，例如國際食品法典委員會（CODEX）、日本皆規範上限0.02ppm，美國則為0.03ppm。台灣法規更嚴格，依據動物產品中農藥殘留容許量標準第3條，芬普尼於雞蛋之殘留容許量最多只能有0.01ppm，一旦發現有違規情事，將按食品安全衛生管理法第44條第1項第2款，處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰，情節重大者還會被命令歇業。

芬普尼毒雞蛋怎麼回事？我要如何判斷買的雞蛋有沒有問題？

衛福部食藥署9日公布「114年度禽畜水產品藥物殘留監測計畫」結果指出，彰化縣衛生局4日檢出一批市售洗選包裝雞蛋農藥殘留芬普尼超標，5、6日抽驗同畜牧場其他批號也發現芬普尼超標，這批雞蛋共15萬顆，流向桃園市、新竹縣、台中市、雲林縣、南投縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市的全聯、楓康等通路，目前已緊急下架回收停售。

彰化縣衛生局公告，本次應下架回收的違規蛋品溯源編碼是「I47045」，包括下列市售包裝蛋品：

四日鮮蛋10粒裝，有效日期114.11.23，溯源碼I47045-251103C。
巨的卵（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.12.08，溯源碼I47045-251103C。
大巨蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.11.27，溯源碼I47045-251023C。
大巨蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.12.01，溯源碼I47045-251027C。
大巨蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.12.04，溯源碼I47045-251030C。
大巨蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.12.08，溯源碼I47045-251103C。
悠活鮮蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.11.11，溯源碼I47045-251023C。
富翁洗選蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.11.21，溯源碼I47045-251023C。
富翁洗選蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.11.28，溯源碼I47045-251030C。
初卵頭窩蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.11.21，溯源碼I47045-251023C。
四季巨蛋（白殼）10粒裝，有效日期114.11.21，溯源碼I47045-251023C。
香草園洗選蛋10顆，有效日期114.11.25，溯源碼I47045-251027C。
香草園洗選蛋10顆，有效日期114.12.02，溯源碼I47045-251103C。
鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.12.01，溯源碼I47045-251027C。
鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.12.04，溯源碼I47045-251030C
鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）10粒裝，有效日期114.12.08，溯源碼I47045-251103C。

那麼，要如何快速判斷自己買的雞蛋有沒有問題呢？食藥署教戰三步驟，首先請查看蛋品上噴印的溯碼編號，要是發現符合第一行「（畜牧場／洗選場）I47045」、第二行「（包裝日期／生產方式）251023C、251027C、251030C、251103C」，請不要食用，盡快至原購買店辦理退貨。

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食藥署教學處理芬普尼雞蛋三步驟：確認檢出、請勿食用、退貨回收。（圖片來源／衛福部臉書）

芬普尼毒雞蛋不小心吃到怎麼辦？吃到多少量算危險？

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，世界衛生組織將芬普尼列為中等毒性，美國環保局則列為C級致癌物。動物實驗證實，芬普尼將增加癌症風險；雖然人體臨床上尚無直接致癌的證據，但大量食用，可能危害健康，造成神經、器官的病變。那麼大量食用的定義是什麼？顏宗海醫師解釋，成年人每天如果吃8顆毒雞蛋，才會超出每日容許攝入量；換句話說，民眾可以不用過度緊張。

要是不小心吃到芬普尼毒雞蛋，農水署建議，可以多喝水加速代謝，每天至少攝取1800c.c.以上的開水，大熱天、流汗多時喝水量更應提高到每日2500c.c.以上。

芬普尼平時怎麼預防攝入？暫時不敢吃雞蛋可以改吃什麼補充營養？

國人雞蛋食用量大，農水署提醒，想要降低食用到芬普尼毒雞蛋的機率，可參考以下建議：

追蹤雞蛋來源：若是在超市購買的雞蛋，可以查看蛋盒包裝上的畜牧場來源標示，國內已全面實施雞蛋追溯標示。在傳統市場購買的雞蛋，每個蛋箱上也都有QR Code，可以查閱來源蛋場。
均衡飲食：不偏愛或排斥吃特定食物。
降低品牌忠程度：不在同一攤蛋商、同一超市買雞蛋，以分散風險。
注意包裝標示：盡量購買包裝來源標示清楚且存放條件較佳的雞蛋，完全沒有標示的散裝蛋最好別買。
改吃其他蛋白質食物：如因芬普尼毒雞蛋風波而不敢購買雞蛋，可以改吃豆漿、豆腐、魚肉或瘦肉，一塊「田字」大小的豆腐、一兩魚肉及一兩瘦肉，約等於一顆雞蛋的蛋白質含量（一兩重量相當於37.5公克）。

撰稿記者：吳怡萱

核稿編輯：廖梓鈞

參考資料

※芬普尼雞蛋事件（農業部農田水利署）
※芬普尼是什麼？毒雞蛋已經吃下肚了該怎麼辦？（環境部化學物質管理署）
※【澄清稿】「毒雞蛋芬普尼標準將放寬100%」假消息防檢局嚴正駁斥並移送警方偵辦（農業部動植物防疫檢疫署）
※發布修正農藥安殺番及芬普尼之殘留容許量（衛生福利部）
※動物產品中農藥殘留容許量標準（全國法規資料庫）
※食品安全衛生管理法（全國法規資料庫）
※彰化縣衛生局抽驗市售雞蛋衛生安全結果，我國首次以溯源碼追蹤食安公布問題蛋品（彰化縣政府）
※市售雞蛋檢出農藥芬普尼殘留不符規定（衛生福利部臉書粉絲專頁）

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