處理成本漲20倍 清運成難題
農業部公告禁止廚餘餵豬後,多出的廚餘多改送至焚化爐,並由原先就會載廚餘的豬農協助清運,然而,部分豬農不滿政府遲遲無法提出解禁對策,17日起不再協助,令團膳業者頭疼,目前只能臨時委託清運業者幫忙,但每桶價格提高15至20倍,還可能有錢也請不到人,導致廚餘堆積、引發環境問題。
據悉,台灣每日產出約2000噸廚餘,其中6成透過「餵豬」去化,其餘則由黑水虻、堆肥、焚化等方式因應。而供應全國校園的團膳,每日也會產出約2000桶、共計500噸的廚餘,這些廚餘原先可用於餵豬,但在禁餵令後,同樣也面臨去化問題。
餐盒食品公會全國聯合會理事長陳明信指出,豬農宣告17日起不再協助清運廚餘後,已對雙北團膳業者造成影響,只好臨時委託清運業者,但每桶價格喊至1500至2000元,對比過往由豬農協助的每桶不超過100元,差距達15至20倍,甚至因屬臨時委託,還有可能有錢也找不到人處理。
陳明信提到,團膳業者產出之廚餘為「事業廢棄物」,因此環保局也無法協助清運,導致各團膳業者多少都有堆積廚餘的情況發生,若問題持續未解,恐進一步延伸成環境、甚至食安議題。
陳明信強調,團膳剩食在廚餘中,絕對能算風險相對低的,舉例來說,家戶廚餘可能包含各種來源不明的食材、境外食品等,而團膳業者都是使用國家認證的「3章1Q」國產食材,不只能溯源,還確保都來自國內,只要妥善處理,相信還是能作為餵豬飼料。
針對廚餘處置,農業部表示,已有接收到許多業者的建議,廚餘養豬的政策預計本周會有更明確的內容,將會適時對外說明。
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