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蛋白質講座烹飪課 營養學吃出健康

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國華府慈濟人文學校,每年都會舉辦「全校健康吃」活動。今年的主題是「大豆」。學生家長兼營養師的「顏苡雯」為大家講解,黃豆如何可以吃得健康和幫助減緩地球暖化。

桌面上擺著餐盤、手套還有鋼盆,華府慈濟人文學校一年一度的親子互動日,這次的主題是「認識大豆的營養價值」,家長顏苡雯本身就是營養師,透過簡報向大家介紹黃豆能變化出哪些食物。

營養師 顏苡雯:「大豆有人也是稱為黃豆,它是豆類的一種 基本上跟,紅豆 綠豆 黑豆 扁豆 豌豆,它們都是同一個家族。」

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知道了大豆是植物飲食的優質蛋白質來源,孩子們就化身成一個個小廚神,切豆包、捏壽司,大家樂在其中,家長們也助一臂之力。

慈濟人文學校學生 楊茗樂:「我們今天做了涼拌腐竹,很好吃。」

慈濟人文學校學生 張美心:「今天我們做豆腐三明治,我做得很快樂。」

營養師 顏苡雯:「通過這個有趣的(DIY)活動,還有交流 希望可以讓,小朋友們對這個大豆以及,它的食譜更加地有興趣。」

透過烹飪,家長與孩子一起動手做素食,不僅加深了親子間的互動,也讓他們對於健康飲食和愛護地球有更確切的認識,實現了教育與實踐的完美結合。

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