議員盼國小午餐有截切水果 北市府擬邀學校討論

（中央社記者劉建邦台北11日電）議員提到北市國小營養午餐雖提供多款水果如百香果等，但部分水果較難直接食用，造成學生完食率低，盼提供截切水果。教育局今天表示，將邀學校討論可行方案及試辦模式。

民進台北市議員洪婉臻下午在台北市議會定期大會教育部門質詢時在議場擺出多項水果。她說，國小營養午餐提供飯後水果，因多數未切妥，讓學生不願食用，大部分學生會直接帶回家或當廚餘丟棄。

洪婉臻表示，許多小學生在校時無法使用刀子，因午餐時間僅約半小時，雖各校提供水果約6到10種，但長期都是重複如芭樂、百香果等，加上學生要排隊打菜、清潔餐具等，雖取得是原型水果，但完食率低。要求市府研議增加截切水果選項，並針對小學先試辦。

教育局會後發布回應表示，學校午餐菜單設計及供應內容依教育部「學校午餐食物內容及營養基準」為依據，以每天供應1份水果為目標。

教育局表示，學校午餐供應水果採用當季食材，且以方便學生食用為原則，配合學生年齡及食用狀況適度調整供應，並加強食農教育指導學生認識水果及食用方式。

針對議員質詢有關提供截切水果，教育局表示，截切水果或能增加學生食用意願，但學校午餐供應需考量水果截切過程易導致氧化、截切後保鮮時間短、微生物繁殖與食安風險等因素。

教育局表示，仍將邀集學校討論相關可行方案及試辦模式，並同步詢問團膳業者有關冷鍊、保存、食安、環保包裝等，經確認後以實施計畫方式尋找有意願學校研究規劃。（編輯：謝雅竹）1141111