豬隻禁宰禁運再延10天 餐飲業缺肉危機恐暫時停業

生活中心／綜合報導

豬隻禁宰禁運再延10天，原本已經面臨缺肉危機的餐飲業者，這下更苦不堪言，像是台東的豬血湯名店只營業到今天就得暫停營業，基隆夜市也有滷肉飯店表示，沒有溫體豬肉就只能暫時歇業，因為用進口豬，饕客們吃得出差異，寧可歇業也不想影響食材品質。

晶瑩剔透白米，淋上滿滿滷汁，客人一口滷肉飯，一口蛤仔排骨湯，微涼天氣，胃都暖起來，不過再過幾天，恐怕這個庶民美味，民眾就快嘗不到了。

豬隻禁宰禁運再延10天餐飲業缺肉危機恐暫時停業。（圖／民視新聞）

小吃業者vs.記者：「我們這邊用的所有東西都是溫體肉，而且是台灣本島的基隆的，別的地方我們沒在用，（為什麼客人吃得出來），不是客人問題，是說你來源不清楚嚇都嚇死。」

小吃業者vs.記者：「已經沒有豬肉了，這些都是庫存賣完就沒了，我們可能不一定啦，可能明天還可以再賣一天，再來就沒了。」

受到非洲豬瘟影響，基隆廟口夜市攤商，現宰的溫體肉就快沒庫存，招牌滷肉飯賣一份是一份，甚至還有攤商豬肉沒得賣，改賣其他食材。

小吃業者vs.記者：「（外國進口豬肉）客人不合，沒有豬排的話賣別的，有雞腿旗魚可以賣。」

肥瘦相間滷到透亮焦糖色，煎的恰到好處的半熟荷包蛋，未開動口水先流，位於宜蘭的知名早餐店，招牌除了控肉飯還有控肉飯糰，同樣也受到衝擊。

豬隻禁宰禁運再延10天餐飲業缺肉危機恐暫時停業。（圖／民視新聞）

小吃業者vs.記者：「頂多撐個兩三天而已，（所以說這樣最多可以到下禮拜幾），我們目前量大概可以到下禮拜四而已，因為我們禮拜一禮拜二剛好休息。」

鏡頭一路往南走，位於台東在地經營60年老字號豬血湯，每逢連假生意好的不得了，從豬血、米腸，到各類豬肉小吃都是饕客心頭好，把握最後一天，用剩下僅存物料做生意。

豬隻禁宰禁運再延10天餐飲業缺肉危機恐暫時停業。（圖／民視新聞）

小吃業者vs.記者：「你沒有殺豬就沒有辦法做生意，只能看中央怎麼處理，遇到了就是要配合政府。」

非洲豬瘟衝擊第一線小吃攤商，儘管無奈仍遵守中央政策，咬緊牙關，共體時艱。

原文出處：豬隻禁宰禁運再延１０天 衝擊餐飲業！缺肉危機恐暫時停業

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