豬隻禁宰禁運再延10天 餐飲業缺肉危機恐暫時停業
生活中心/綜合報導
豬隻禁宰禁運再延10天,原本已經面臨缺肉危機的餐飲業者,這下更苦不堪言,像是台東的豬血湯名店只營業到今天就得暫停營業,基隆夜市也有滷肉飯店表示,沒有溫體豬肉就只能暫時歇業,因為用進口豬,饕客們吃得出差異,寧可歇業也不想影響食材品質。
晶瑩剔透白米,淋上滿滿滷汁,客人一口滷肉飯,一口蛤仔排骨湯,微涼天氣,胃都暖起來,不過再過幾天,恐怕這個庶民美味,民眾就快嘗不到了。
豬隻禁宰禁運再延10天餐飲業缺肉危機恐暫時停業。(圖/民視新聞)
小吃業者vs.記者:「我們這邊用的所有東西都是溫體肉,而且是台灣本島的基隆的,別的地方我們沒在用,(為什麼客人吃得出來),不是客人問題,是說你來源不清楚嚇都嚇死。」
小吃業者vs.記者:「已經沒有豬肉了,這些都是庫存賣完就沒了,我們可能不一定啦,可能明天還可以再賣一天,再來就沒了。」
受到非洲豬瘟影響,基隆廟口夜市攤商,現宰的溫體肉就快沒庫存,招牌滷肉飯賣一份是一份,甚至還有攤商豬肉沒得賣,改賣其他食材。
小吃業者vs.記者:「(外國進口豬肉)客人不合,沒有豬排的話賣別的,有雞腿旗魚可以賣。」
肥瘦相間滷到透亮焦糖色,煎的恰到好處的半熟荷包蛋,未開動口水先流,位於宜蘭的知名早餐店,招牌除了控肉飯還有控肉飯糰,同樣也受到衝擊。
豬隻禁宰禁運再延10天餐飲業缺肉危機恐暫時停業。(圖/民視新聞)
小吃業者vs.記者:「頂多撐個兩三天而已,(所以說這樣最多可以到下禮拜幾),我們目前量大概可以到下禮拜四而已,因為我們禮拜一禮拜二剛好休息。」
鏡頭一路往南走,位於台東在地經營60年老字號豬血湯,每逢連假生意好的不得了,從豬血、米腸,到各類豬肉小吃都是饕客心頭好,把握最後一天,用剩下僅存物料做生意。
豬隻禁宰禁運再延10天餐飲業缺肉危機恐暫時停業。(圖/民視新聞)
小吃業者vs.記者:「你沒有殺豬就沒有辦法做生意,只能看中央怎麼處理,遇到了就是要配合政府。」
非洲豬瘟衝擊第一線小吃攤商,儘管無奈仍遵守中央政策,咬緊牙關,共體時艱。
原文出處:豬隻禁宰禁運再延10天 衝擊餐飲業!缺肉危機恐暫時停業
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