買高麗菜別只看外觀 專家揭挑選3要素：保證甜又脆
高麗菜一直是台灣餐桌上的常見蔬菜，但品種繁多、產地與價格差異大，一名網友好奇該怎麼挑最好吃？台北農產運銷公司提醒，挑菜時可先觀察外觀、觸摸葉片柔軟度、檢視葉脈細緻度，另也依據重量及顏色做判斷，重量以大小適中，1200公克左右為宜，顏色則要選外葉翠綠，底部白皙，熟度適中最佳。
原PO於Threads發文詢問，高麗菜產地、葉球緊實度與價格都不一樣，倒底該怎麼挑選？北農曾在官網指出，選購高麗菜除看外觀，還可以觸摸葉片柔軟度、檢視葉脈細緻度，也可依照料理需求挑選品種，挑選時可觀察形狀、重量及顏色，不論平頭或尖頭，只要是當季新鮮就會好吃，重量則以1200公克為宜，至於顏色要選外葉翠綠，底部白皙，熟度適中為佳。
至於高麗菜品種，農糧署說，高麗菜大致可分軟種與硬種，軟種以日本引進的「初秋」及秋冬平地盛產的「雪翠」最為常見，初秋葉脈細緻、口感甜脆，適合熱炒或火鍋料理；雪翠葉脈較粗、纖維明顯，吃起來清脆爽口，適合切絲或快炒；硬種如「228」，葉球扁平、纖維較多，較適合包餡或燉煮。
菜商「尚仁蔬果」也提醒，高麗菜中「高山初秋」與「雪翠」容易混淆，要分辨兩者，可觀察梗與葉脈，高山初秋梗呈菱形紋、葉片間距較細、葉面霧感重；雪翠梗較立體、葉脈反光、葉片間距寬，掌握這些方法，就能挑到理想的高麗菜。
其他人也在看
嬰幼兒染流感「重症比例高」 醫揭原因：病毒複製快！
時序進入冬季，醫師警告接下來可能面臨新一波流感疫情高峰，特別提醒嬰幼兒為高風險族群，應優先施打流感疫苗。感染科權威醫師黃高彬指出，嬰幼兒因免疫力較差，感染流感後身體帶的病毒量比較高，發生肺炎、腦炎、心肌炎等嚴重併發症的機率顯著高於其他年齡層，住院比例也明顯較高。
中天新聞網 ・ 1 小時前
爆許志豪酒醉痛哭！女星揭他「私下真面目」不忍了：他醉得很誇張
許志豪、蕭玉芬、翁鈺鈞、吳俊宏、陳孟賢、鄔兆邦、陳隨意等接力演唱，接連四首「酒歌組曲」唱出不同風味，讓現場情緒越來越嗨。上過幾次節目的許常德分享錄影心得，許志豪一聽抓緊機會追問：「比較好？還是有沒有再更上去一點？」許常德秒切回「評審模式」，面不改色地說：「比較好很多，不要那麼計較，要知足。」蔡維歆
三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前
高麗菜價格崩盤！解毒又抗癌 營養師提醒「甲狀腺疾病、脹氣」少吃
台灣「國民天菜」高麗菜因大量上市，價格從平日一斤25元急遽下滑至2斤一顆不到80元，嘉義產地甚至傳出一顆僅賣10元的驚人低價，但須自行下田採收。雖然農民豐收卻愁雲慘霧，消費者則迎來採購良機。專家表示，高麗菜富含營養價值，但有兩類人群需特別注意食用量，同時也分享了挑選、保存及料理的專業技巧。
中天新聞網 ・ 1 天前
裝甲兵受困6天終獲救 靠3根能量棒、求生意志撑下來｜#鏡新聞
陸軍十軍團586旅的一名江姓裝甲兵，21日休假時獨自挑戰攀爬八唐縱走，結果受困失聯，第六天奇蹟獲救，實在很不簡單，事後消防局搜救人員向他詢問，才知道他一度摔下山谷，手機跟眼鏡都噴飛，但還好背包沒丟，因此晚上溫度驟降都靠保暖衣物維持體溫，另外飲食就靠附近瀑布的水源以及身上的三根能量棒，白天醒來就不斷地吹哨求救，這才得以自救。
鏡新聞 ・ 1 小時前
曾說剩1公里下山！裝甲兵台中八唐縱走失聯6天 今終尋獲還「比讚」
陸軍十軍團586旅江姓裝甲兵，21日上午趁休假時間獨自前往台中和平，挑戰「八唐縱走」，當天晚上男子還向女友聯繫，表示剩下1公里就下山，未料2天過去男子沒有返家，毫無消息，女友驚覺有異向警方報案，友人也一同於社群發文盼能獲得相關訊息；事發至今（26）日進入第6天終於傳來好消息，台中市消防局表示已於上午10點多找到人，意識清楚也能自行站立。
鏡報 ・ 23 小時前
獨家／江湖大嫂「漢嫂」開車路不熟 衝進金山磺港漁港內意外殞命
家住台北市的約57歲的陳姓婦人，24日凌晨開著賓士車準備前往金山區訪友，但疑因不熟路況加上夜間視線不佳，將車子開進磺港漁港內墜入海裡，搜救人員將陳婦救上岸送醫時無生命跡象，經送往金山台大醫院急救後宣告無效。檢警認定此案為意外事故，已將陳婦遺體發交家屬。據《三立新聞網》獨家掌握，這名墜海的的婦人是北聯「關渡王」漢哥黃正雄，的遺孀，江湖人稱「漢嫂」，2021年還曾替警方協調槍手投案引起風波。
三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前
香港近60年最嚴重火災 三小時升為最嚴重五級火
香港宏福苑發生近60年來最嚴重火災，44人罹難！受東北季風影響，強風助長火勢，8棟建築7棟起火，760名消防員馳援仍難控制火勢。消防處將火警升至最高等級「五級火警」，居民幾乎來不及逃生，慘劇已奪走44條人命、279人失蹤，警方拘捕3名男子，涉嫌「誤殺」。
TVBS新聞網 ・ 1 小時前
農藥超標！台灣人愛吃「3蔬菜」逾1.1萬公斤全數銷毀
台北農產公司114年10月監測批發市場蔬果農產品農藥殘留監測結果，共計抽驗1,150件蔬果產品，檢驗結果1,043件合格，另有107件不符合規定，主要不合格品項為辣椒、芥藍菜及菜豆，不符規定之貨品均完成攔截及報廢，銷毀重量計11,158公斤，其中包含針對高風險農產品進行加強抽驗。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
冬天「1限定蔬菜」價格貴！菜販教挑選秘訣：半斤就能煮兩餐火鍋
茼蒿是冬季「限定蔬菜」，菜販廖炯程指出，剛進入產季的茼蒿相當「嬌貴」，目前每斤價格落在80元以上，雖看似偏高，但半斤就足以炒出一大盤或煮兩餐火鍋，整體算下來仍屬經濟實惠。他也分享茼蒿的挑選、清洗秘訣。
三立新聞網 setn.com ・ 22 小時前
新北芒花季熱力綻放 九份山城變身銀白仙境
新北市瑞芳區九份山城自11月起迎來一年一度的芒花季，漫山遍野的五節芒仍在陽光照耀下閃爍銀白光芒，與東北角蔚藍海景交織成季節限定的壯麗景緻。除了老街的紅燈籠、茶館與山城風情外，冬季的九份更加靜謐浪漫，非常適合親子家庭安排一趟輕鬆自然的小旅行，在山海間留下珍貴的季節回憶。新北觀旅局盤點瑞芳區三大熱門賞芒據點，從適合家庭輕鬆漫步的報時山，到視野遼闊的基隆山步道，再到攝影愛好者必訪的不厭亭，每一處都能感受芒花的療癒魅力，不論大人、小孩都能盡情享受大自然的美好。首先推薦鄰近九份老街的基隆山步道，自步道口至山頂約40至50分鐘，步道沿線被滿滿的芒花包圍，一路向上能逐漸看見東北角海岸線展開眼前；抵達山頂後，山海一線的壯闊景色令人心曠神怡。步道視野廣闊，是親子共度戶外時光的絕佳地點。想捕捉最經典的芒花美景，絕不能錯過瑞芳通往雙溪的102縣道上的不厭亭。這座知名觀景台是芒花攝影的朝聖點，每年吸引許多遊客前往拍照。冬季山頭從翠綠轉為銀白，芒花在光影下輕輕搖曳，搭配蜿蜒的山路與層層山巒，宛如一幅動態芒花畫作。不厭亭停車便利，也很適合作為家庭自駕遊的中繼休憩點，輕鬆欣賞最具代表性的山城景色。若想輕鬆無負擔地賞
台灣好新聞 ・ 1 小時前健保缺陷李登輝也救不了？規劃者蕭慶倫揭3大制度錯誤：醫病都付出代價
親自參與健保設計的哈佛大學榮譽教授蕭慶倫近日返台，直指健保制度3大缺陷，讓醫護長年陷入「高工時、低報酬」的惡性循環。當健保已不合時宜，台灣該如何走出新路？ 衛福部部長石崇良上任還未滿3個月，施政踢到第1塊大鐵板。他在媒體專訪中透露，正在規劃要讓獎金、股利、利息、租金收入較高的人多繳一點補充保費，引起股民大反彈，行政院連忙宣布暫緩研議。 政策胎死腹中2週後，卻在一群頂尖醫療經濟學者的見證下，獲得國際級大師認可。 年屆90歲的哈佛大學榮譽教授蕭慶倫上週回台。35年前，他受到前總統李登輝倚重，擔任全民健保第1期規劃總顧問。返台後，他參加健康經濟與健保政策學術研討會及全球福祉論壇，並直言：「靠薪資所得作為社會保險費的基礎，是錯誤的。」 全民健保第一期規劃總顧問、年屆90歲的哈佛大學榮譽教授蕭慶倫（左）上週回台參加健康經濟與健保政策學術研討會，與前健保局總經理張鴻仁（右）對談。圖片來源 / 邱宜君攝 健保3大設計缺陷，讓病人與醫護付出代價 蕭慶倫不諱言，當初他所參與設計的全民健保有些基本缺陷，至今未被修正，只是拼湊著處理。 第1個缺陷：論量計酬。 「設計健保時，我們就知道論量計酬是錯誤的，」蕭慶
康健雜誌 ・ 1 小時前
香港惡火狂燒「屋內視角曝光」！受困者無助等救援…被嗆到狂咳嗽
香港新界大埔屋苑「宏福苑」26日下午發生五級大火，火勢延著低樓層竹棚架一路往上蔓延，造成44人喪命、279人失聯悲劇。今（27）日網路上還流傳屋內視角影片，看到大廈火勢狂燒、煙霧瀰漫，受困者急忙關閉窗戶，且不停咳嗽。
三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前
天冷茼蒿最甜！菜販揭4大挑選秘訣「這些NG外觀」千萬別買
入冬後，市場陸續出現季節限定蔬菜，其中「茼蒿」最受瞩目。攤商表示，今年剛上市的茼蒿鮮嫩度高，一斤雖開價80元以上，但買半斤，就能煮一鍋火鍋或炒出滿滿一盤，是冬天最受歡迎的配菜之一。
聯合新聞網 ・ 7 小時前
男「阿布達比」轉機被5警帶走 前機師分析：恐怖分子等級狀況
國際中心／綜合報導雲林一對陳姓夫妻，兩人於11月23日從桃園機場搭乘阿提哈德航空（Etihad Airways，EY）準備前往土耳其伊斯坦堡旅遊，在阿拉伯聯合大公國阿布達比機場轉機時，陳姓男子在登機口前突然遭5名警察帶走，後續便失聯。家屬後續也在社群上求助。對此，有前機師分析指出，提前通報抓人的情況相當罕見，通常屬於恐怖分子等級的狀況。
民視 ・ 16 小時前《熱門族群》鴻勁蜜月噴1倍 5檔封測半顆紅燈歡呼
【時報-台北電】台股今日一度強彈逾200點，重登月線大關，電子股成交比重約7成6，市場熱度依舊居高，AI相關概念股主流難撼動，其中風光轉上市的半導體IC測試設備廠鴻勁(7769)一度翻倍大漲登3000關，蜜月行情火燙，點火相關概念股掀起比價行情，日月光投控(3711)、福懋科(8131)、京元電(2449)、欣銓(3264)、華東(8110)齊秀半顆紅燈，台星科(3265)、矽格(6257)、菱生(2369)等亦同聲走高，聯手上演慶祝行情。 全球AI晶片需求呈現爆炸性成長，市場傳出，台積電(2330)正在積極評估，計畫追加興建3座2奈米新廠的規劃，日前舉辦的供應鏈大會上，業界普遍預期台積電今年的資本支出將再創新高，明年更有望再上層樓，設備、材料及封測供應商有望受惠，相關概念股今日多氣色紅潤。 半導體IC測試設備廠鴻勁(7769)今以每股1495元轉上市，開盤即以大漲81.27％開出，一度飆漲1倍至3000元，盤中維持逾9成漲勢，蜜月行情超甜蜜，以盤中高點計算，抽中1張等同現賺148.95萬元、報酬率高達98.6％。 鴻勁表示，近年營運受惠AI、高效運算（HPC）與車用晶片需求快速攀升，
時報資訊 ・ 1 小時前入冬首波大陸冷氣團要來了 下周二入夜急凍 冷一整周
本周受東北季風影響，全台清晨低溫僅15度左右，中央氣象署表示，下周一（12月1日）會有一波東北季風增強，冷空氣會持續影響至下周六，整周感受都會很冷；氣象粉專「氣象報馬仔」示警，下波冷空氣強度顯著，尤其下周二（2日）入夜後威力會再增強，有機會成為今年首波大陸冷氣團，也就是台北測站將測到14度以下低溫，將是入冬以來最有感的一次大降溫。
中時新聞網 ・ 1 小時前
魏如萱合體陳綺貞「被問一句：你愛我嗎？」 超美女女場面全場嗨翻
魏如萱22日到上海開唱，並邀請到陳綺貞驚喜登台，兩人相隔11年再度合唱，陳綺貞一現身就轟動全場。事實上從彩排開始陳綺貞一開口，溫柔的第一句就讓現場所有人心臟停拍，全場瞬間安靜、眼眶集體泛淚，魏如萱笑說「站在她旁邊我快石化了啦！」陳綺貞也在台上真誠吐露「這兩年音樂節演出改編了很多歌曲，但唯獨這首我都不太敢唱。因為這首好像就是屬於魏如萱的……或是屬於我和魏如萱的歌。」
林政平｜Yahoo名人娛樂特派記者 ・ 1 小時前
陸2027武統台灣時間怎定的？網掀陰謀論：戒嚴暫停選舉賴就免怕連任失利
總統賴清德今（26）日中午在總統府召開並親自主持「守護民主台灣國安行動方案」記者會，稱對岸以2027年完成「武統台灣」為目標，引發各界嘩然。相關言論一出，不少人好奇，這武統時間是怎麼定的？也有人憂心，若2027真的打仗了，台股明天會崩嗎？許多網友事後也都表達看法。
中天新聞網 ・ 15 小時前
茼蒿飆一斤150元?! 菜販:第一產較貴.價格漸回穩
財經中心／唐詩晴、李奇 台北報導冬天火鍋消費升溫，季節限定的茼蒿，也成了市場詢問度最高的青菜，只是產季才剛開始、供貨量不多，價格一度飆到一斤150元，記者實際走訪市場，現在行情稍微回落到百元以下，但能不能買到還得碰運氣，因為量不多，有些熱門攤位甚至在開市沒多久就被掃光。煮滾的火鍋，咕嚕咕嚕作響，青菜、肉片加好加滿，入冬後，懂吃的人，更愛來點茼蒿，營養又對味。民視記者唐詩晴：「天氣冷就想買點茼蒿回家煮火鍋吃，不過現在產季才剛剛開始，所以量也比較少，因此價格一度飆到一斤150左右，現在可以看到說，雖然價格有稍微回落一點點，但有賣的攤商也只看到剩下架上這四包。」菠菜、茼蒿價格逐漸回穩。（圖／民視新聞）菜販透露，第一產的季節限定菜，價格自然高，除了茼蒿，波菜也要一斤110元，不過現在價格逐漸回穩，只是茼蒿一斤還要90元上下，菠菜也要50-60塊，就能買到，但比起3顆一百的花椰菜、一斤22元的高麗菜，和30元有找的白菜比，火鍋青菜還是要貴一點。民眾：「茼蒿是快過年那個時候就要用，在年前都是80、90元這樣子，只要貴到差不多一百多就很貴，80、90元是最普通的。」對愛吃的人來說，依然捨得買，另一攤的茼蒿，不到中午就被掃光。菜販vs.民眾：「2把50？對沒錯2把50元。」看到山茼蒿2把只賣50元，菜籃族更是大把大把拿。山茼蒿味道濃郁。（圖／民視新聞）菜販：「山茼蒿的味道比較重，大家接受度比較沒那麼高，茼蒿比較大眾，（供應）穩定度差不多，只是大家比較熱愛一般的茼蒿，因為火鍋店年輕人大家都吃一般的茼蒿。」山茼蒿有明顯鋸齒狀，葉小、味濃，人氣不如軟嫩清新的茼蒿，但畢竟都是冬天吃火鍋的神配菜，接下來在16-18度，長最快，也最甜，供需穩定下來，火鍋族可以不傷荷包，吃個夠。原文出處：火鍋神配菜！茼蒿飆一斤１５０元？ 菜販：第一產較貴、價格逐漸回穩 更多民視新聞報導吃到賺到！普發+雙11餐飲拚優惠 民眾有感省很大小確幸! 颱風來去匆匆 葉菜類價穩僅瓜果類小漲嘉義六腳高麗菜盛產 菜農開放自採"1顆10元"
民視財經網影音 ・ 2 小時前