農藥「芬普尼」雞蛋危機 食藥署署長 ：60公斤成人一天內吃下100顆蛋才可能發生急性中毒

彰化雞蛋驗出農藥超標，涉問題批次已下架回收，民眾可依批號辨識。（圖片來源／freepik）

彰化縣埤頭鄉文雅畜牧場出產的洗選蛋，被主管機關驗出「芬普尼代謝物」含量超標，流向桃園市、新竹縣、台中市、雲林縣、南投縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市等9縣市之全聯、楓康等販售通路商，已緊急下架回收停售。

食藥署署長姜至剛10日下午召開記者會強調，經查問題蛋品並未流入學校，農業部初查飼料也沒有問題，未來該畜牧場生產的雞蛋都會進行逐批查驗，一顆都不放過，確保符合衛生安全標準。但除了洗選蛋產品外，文雅畜牧場也有散蛋產品流入一般傳統市場，為台中市的二家業者，主要販售給一般民眾，為避免獵巫，不會特別公布業者名單。

有關彰化縣衛生局於販售端抽驗雞蛋「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」（噴印溯碼編號:I47045-251023C）檢出農藥殘留「芬普尼代謝物（Fipronil-sulfone）」含量0.03 ppm不符合「動物產品中農藥殘留容許量標準」規定（殘留容許量標準：0.01 ppm），已即時由彰化縣衞生局命業者立即將該蛋品下架回收、停止販售，另也同步將該蛋品來源畜牧場資訊供地方農政機關源頭管理及進行移動管制。

食藥署10日表示，有關食藥署聯合地方政府衛生局執行「114年度禽畜水產品藥物殘留監測計畫」，經彰化縣衛生局抽樣檢出農藥芬普尼具噴印溯源編號「I47045-251023C」、「I47045-251027C」、「I47045-251030C」及「I47045-251103C」之問題蛋品，衛生機關持續追查下架回收，並要求通路商全面提供退貨回收服務，政府機關跨部會合作，要求該來源畜牧場，即日起所有交付給食品業者之蛋品，須經檢驗安全後才放行。

食藥署10日下午也召開記者會，食藥署署長姜至剛強調，食藥署聯合地方政府衛生局執行禽畜水產品藥物殘留監測計畫，自107年起截至114年10月，市售雞蛋抽驗計4,232件，結果農藥殘留均符合規定。未來將持續執行市售雞蛋農藥殘留之抽驗，確保食品安全，讓消費者可以安心選購。

彰化雞蛋驗出芬普尼殘留，食藥署緊急下架回收

姜至剛指出，11月5日衛福部隨即啟動跨部會食安通報機制，與農業部、環境部同步掌握情況，6日並在洗選場再抽驗，問題批次被攔截後未流入市面。為防止同批蛋流通，7日再通知台中、雲林、南投、台南、高雄、嘉義等縣市衛生局預防性下架，8日確認洗選場仍有問題蛋後，全面停止該畜牧場供應。

姜至剛強調，問題蛋主要分別於10月3日、8日、10日、23日出貨，民眾只要在蛋殼上看到「I047」或「045」等代碼，即可辨識來源。食藥署呼籲民眾遵守三步驟：「辨識、不吃、退貨」，若仍有疑慮，可暫時停食雞蛋。

至於安全風險，姜至剛表示60公斤成人須一日內吃下100顆蛋才可能發生急性中毒，長期每日吃7至8顆才可能出現慢性影響，若民眾擔心，暫時不吃即可，「沒有暴露，就沒有風險。」

目前文雅畜牧場約有5萬隻雞，日產4萬顆蛋。食藥署要求其後續每批蛋都須逐批檢驗、確認安全後方可上市。同時也提醒市場上的散裝蛋都有QR Code可掃描溯源，若發現I047代碼蛋品，也應立即停止食用。

姜至剛強調，食藥署與各縣市衛生局已在第一時間啟動回收、通報與跨部會應變。「我們跟民眾一樣都不放心，會嚴格把關每一顆蛋的安全。」他也重申，過去7年逾4,000件檢驗中僅此一例超標，顯示台灣蛋品整體仍屬安全，呼籲外界理性看待。

雞蛋包裝上「I047/I045」批號，消費者可依標示辨識來源。（圖片來源／食藥署提供）

農業部：持續追查污染源，飼料初步合格

對於外界關切污染來源，農業部畜牧司家禽生產科科長陳志維表示，第一時間即請彰化縣政府進場抽驗，結果顯示飼料合格，後續將持續針對飼料、環境及家禽進行採樣追查，並與環境部、地方衛生單位合作查明感染源。姜至剛強調，目前尚無證據顯示問題來自飼料，環境採樣結果仍待確認。

針對媒體詢問是否應全面清查其他蛋場，姜至剛回應表示，歷年抽驗均依科學隨機原則進行，但在高風險場域則會採「百分之百抽驗」的高標準，確保風險可控。他也強調，食安管理須以科學為基礎，並以風險管理方式進行精準抽樣。

彰化縣衛生局提供洗選蛋溯源查詢方式。（圖片來源／彰化縣衛生局）

針對事件是否影響蛋價，農業部回應，台灣每日雞蛋需求約2,300萬顆，該場每日產量僅約4萬顆，比例極低，預期對整體供應與價格影響有限。至於未來防範措施，農業部表示，將持續輔導蛋雞場朝現代化、密閉式飼養設備轉型，以降低環境汙染與病媒風險。

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