酪梨、核桃是優質油脂來源！不吃油易老化且增膽結石風險

吳紹尹

2025年11月27日週四下午12:06

許多人為了減肥而完全不敢攝取油脂，但無毒教母譚敦慈表示，油脂是身體必須營養素，不可以無油飲食，建議可攝取酪梨、堅果等優質油脂，並提醒「不要不吃油，這樣會老很快，還會精神不好與增加膽結石風險。」

**譚敦慈解釋，完全不攝取油脂不僅會加速老化，還會增加膽結石風險，同時導致精神不濟。（圖／Photo AC）**

譚敦慈在《生活智多星》節目中指出，有些人想要減肥，所有菜餚都採清蒸水煮，不加油也不加鹽，這是錯誤的飲食觀念。她解釋，完全不攝取油脂不僅會加速老化，還會增加膽結石風險，同時導致精神不濟。

對於優質油脂的來源，譚敦慈表示油脂種類多元，包括植物性與動物性油脂。她個人幾乎每天都會食用核桃和酪梨來補充優質油脂。根據美國心臟科醫學會建議，每天食用4顆核桃，長期下來有助於腦部健康。不喜歡核桃的人，也可以選擇食用5顆夏威夷豆，或是12顆開心果作為替代。

關於酪梨的食用量，譚敦慈提醒民眾要適量攝取。國產酪梨每天建議食用四分之一顆，進口酪梨則為半顆。她強調，雖然酪梨是優質油脂來源，但熱量偏高，不應過量食用，否則容易導致體重增加。

**雖然酪梨是優質油脂來源，但熱量偏高，不應過量食用，否則容易導致體重增加。（示意圖／Pixabay）**

針對挑選酪梨的技巧，譚敦慈提到酪梨有不同品種，有些會隨著熟度增加而表皮變黑，有些則不會。對於不會變黑的品種，需等到果實變軟才適合食用。譚敦慈個人偏好選購國產酪梨。

營養醫學醫師劉博仁在《健康好生活》節目中進一步解釋酪梨的營養價值。他指出，酪梨被金氏世界紀錄列為世界上最營養的水果，富含鋅、鉀、鎂、磷等礦物質，還有纖維、葉酸、葉黃素、β-胡蘿蔔素等營養素。這些成分能增加人體內好的膽固醇，降低壞的膽固醇，有助於減少動脈硬化的風險。此外，酪梨中的葉黃素和β-胡蘿蔔素對視網膜健康也有益處。

延伸閱讀
震怒！川普定調華府槍擊案為「恐怖攻擊」誓言嚴懲阿富汗籍嫌犯
 新減稅門檻單身租屋者年所得64.4萬以下免綜所稅
 裝甲兵獨攀八唐縱走失聯6天奇蹟生還全靠3根能量棒

其他人也在看

綠茶鬧翻經紀人！年底解約後驚喜加入韓國《生存王2》　與曹佑寧代表台灣出戰

藝人綠茶近日和經紀人鬧翻，預計年底提前結束合約，而擁有超強韓國人脈的他，最近受邀成為韓國實境節目「生存王2 」台灣代表，將和其他國家選手一起競技。

鏡週刊Mirror Media ・ 21 小時前

55歲女腎臟像90歲！醫揪主因「保健品害的」魚油也中鏢

保健食品不是吃越多越好！腎臟科醫師洪永祥分享，一名55歲的女病患已有慢性腎衰竭第三期，就像一顆90歲的老腎臟，原來她連續5年每天吃10幾種來自各國品牌的保健食品。洪永祥點名保健食品5大地雷，若是吃錯了可能護腎不成反傷腎。

三立新聞網 setn.com ・ 6 小時前

救命一針要價近1億！台灣史上最貴藥物納入健保首年13人受惠

衛福部健保署今（28）日宣布，自今年12月1日起調整健保藥品給付規定，新增納入3項重大治療用藥，其中最受關注的，莫過於由台大醫院團隊研發、單劑要價近新台幣1億元的罕病基因治療藥物Upstaza，正式納入健保「暫予支付」，寫下健保史上單價最高給付紀錄。健保署預估，生效後第1年使用人數13人藥費約13億元。

太報・ 1 天前

這水果超威！抗發炎、護心臟、護腸道：吃了2小時後見效

蔓越莓常與「泌尿道健康」劃上等號，營養師薛曉晶表示，近年研究顯示，它也能抗發炎、保護心血管健康及腸道菌相平衡上。她並表示，近年來的科學研究證實，真正有助益的是「天然蔓越莓全果、純蔓越莓汁，或經過標準化的全果粉」，而非市售添加香料、果糖的蔓越莓飲品。

三立新聞網 setn.com ・ 6 小時前

尿尿順了卻「高潮沒半滴精液」攝護腺肥大最嚇人副作用！

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導排尿是順暢了，怎麼變「空包彈」高潮時沒有精液射出！55歲的陳先生就一度遇到這樣的狀況，長期有解尿不乾淨、用力解尿以及尿流速極慢等問題的他，診斷是攝護腺肥大，且體積約50cc（正常為20cc，約一個核桃大小），就醫拿了藥，雖然排尿順暢了許多，卻出現逆行性射精和鼻塞等副作用，調整藥物後仍未能改善，最終決定接受攝護腺拉開手...

匯流新聞網・ 1 天前

煮菜用油藏風險！「1款油」恐刺激癌細胞生長　專家曝5招降低風險

平常做菜、煎蛋、炒青菜時用的食用油，其實跟健康有很大的關聯。最新一項研究卻給醫界敲了警鐘，如果日常生活中吃下太多Omega-6脂肪酸，可能會讓侵略性極高的「三陰性乳癌」長得更快。腎臟科醫師江守山特別提醒，大家平常挑油、用油量真的不能隨便，此外，營養師也補充說明不同脂肪酸的差別，並提供更安全的烹調方式，希望能協助民眾避免落入「容易發炎」的體質，降低癌症風險。

三立新聞網 setn.com ・ 21 小時前

十多天未排便！醫師驚覺老翁「不是便祕」急開刀　滿肚糞便驚見「屎從嘴巴噴出來」

綜合陸媒報導，這起事件發生在廣東深圳。當事人胡先生因為長期有便祕毛病，因此在此次出現便祕跡象當下，並沒有嚴肅看待。然而，這場便祕竟然一連持續了十多天，由於糞便不斷堆積，腹部脹大的難受，家人才急忙將他送醫。廣州中醫藥大學深圳醫院肛腸科副主任醫師于林沖則透露...

CTWANT ・ 1 天前

它是功能性食物！降血糖、血壓、血脂、護腸道：趕快吃起來

火龍果給人「高纖、低熱量」的印象，但營養師薛曉晶表示，研究已證實，紅肉火龍果的健康效益驚人！從血糖、血脂、慢性發炎，到心血管健康與腸道菌相平衡。紅色火龍果富含膳食纖維、鎂、磷、鐵等礦物質含量，都勝於白肉品種，且因富含多酚、類黃酮及甜菜紅素等植化素，都是超強抗氧化劑。她建議，民眾今天就開始食用！

三立新聞網 setn.com ・ 3 小時前

腳潰瘍遲遲未好！電子業女主管罹糖尿病傷口竟「半個棒球大」險截肢

罹患糖尿病竟險截肢。59歲的電子業女主管陳女士的糖尿病控制不佳，導致足跟潰瘍難改善，傷口一度有「半個棒球大」且深可見骨，曾被醫師建議膝下截肢，讓她焦慮萬分，後來到亞東醫院治療，經「血循再灌流」手術合併脂肪幹細胞治療，再加入PRP（自體血小板生長因子）輔助，成功保住足部、避免截肢危機，並重拾自力行走能力。（記者：簡浩正）

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

想喝咖啡又怕失眠？　醫：每天「最後一口」在這時間喝

台灣大街小巷就連便利商店都買得到咖啡，喝咖啡已經成為許多民眾的習慣了，有些人早上沒喝咖啡就無法開機，也有些人午餐後昏昏欲睡，不來一杯不行，但是喝咖啡容易導致失眠，醫師王思恒發文指出咖啡因提神效果極佳，但代價往往是犧牲睡眠，到底應該在幾點以前喝才對？還有另外一種飲料也可以代替咖啡。

鏡報・ 22 小時前

別只煮高麗菜！吃火鍋配「平民人蔘」：抗癌、保肝

天氣逐漸變冷，正是吃火鍋的季節。營養師老辜建議，煮火鍋時常吃高麗菜、青花菜等十字花科蔬菜，其含有芥子酵素，但會因久煮而減少，可以搭配白蘿蔔泥，生的白蘿蔔富含活性芥子酵素，正好能補足其缺口。另外，白蘿蔔還富含維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維。

三立新聞網 setn.com ・ 3 天前

一劑要價1億元！台大研發最貴「億元罕藥」上路　健保12月3新制一次看

天價罕病救命藥納健保給付！衛福部今（28）日指出，由台大醫院一手研發的「芳香族L-胺基酸類脫羧基酶缺乏症（簡稱AADC缺乏症）」基因治療藥物，12月1日起正式納入健保給付，該款藥物要價近新台幣1億元，寫下單價最高紀錄。健保署預估，生效後第1年使用人數13人藥費約13億元；往後每年新增5人，藥費5億元。（記者：簡浩正）

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

樣樣都是台人日常！醫師曝「10大傷腎食物」　網友哭了：看完不知道吃什麼

近日，腎臟科醫師洪永祥在節目《健康e起聊》上指出，每個人出生時，體內會擁有約200萬顆「腎絲球」，負責過濾血液產生原尿。洪永祥提醒，腎絲球是不會再生的，一旦受損、死亡就是永遠失去，而錯誤的作息及不良的飲食習慣，則會加速腎絲球死亡，導致洗腎的風險增加。他在節目...

CTWANT ・ 1 天前

43歲女頭暈確診腎臟病末期！「睡覺同時洗腎」成功找回生活節奏

【健康醫療網／記者黃奕寧報導】43歲黃女士3個月前因「天旋地轉」嚴重頭暈，送至衛福部彰化醫院急診，遭診斷為末期腎臟病，必須馬上住進加護病房洗腎。在病危之際，她一度選擇傳統的血液透析方式洗腎。後來在病情穩定後，她因無法每週頻繁往返醫院洗腎，與醫師討論血液透析與腹膜透析的特性後，改採腹膜透析（Peritoneal Dialysis, PD）方式，利用晚上睡覺時間，在家完成治療，讓洗腎融入生活，成功兼顧生活彈性與健康。「血透vs.腹透」洗腎怎麼選？醫：關鍵在「醫病共享決策」負責收治病例的彰化醫院副院長陳殷正表示，一般的洗腎患者多透過血液透析，也就是每週到醫院3次，使用機器交換毒素和水分，另一種洗腎方式是採腹膜透析，主要是自行在家，操作導管清潔及透析藥水進入腹腔，交換毒素和水分後，再將藥水引流出來。因大部分患者怕自行操作腹膜透析過程有疏失，陳殷正副院長指出，多數患者還是會選擇到院進行血液透析。不過，他提到，腹膜透析因為可自行決定洗腎時間，如果可以透過「醫病共享決策」，讓洗腎者與醫師一起參與治療過程的討論與決策，是可行的治療方式。從血液透析轉夜間腹膜透析找回工作與生活彈性彰化醫院腎臟

健康醫療網・ 1 天前

41歲瘦護理師無三高竟中風！睡眠不足、壓力成隱形推手

現代人工作繁忙，生活壓力大，中風不再是中老年人的專利。一名41歲護理師身材纖細、無三高，卻因頭痛一個月就醫，診斷為腦中風，長期勞累和睡眠不足是主因。

中天新聞網・ 5 小時前

21萬筆瘦瘦針測試結果出爐！　護腦戒癮「胰臟炎風險增2倍」

瘦瘦針除了廣為人知的減重效果外，最新研究發現可能還具有護腦及降低成癮等多重健康益處，但醫師提醒民眾需注意胰臟炎等副作用風險。根據復健科醫師王思恒在社群平台分享，今年發表於頂尖醫學期刊的研究顯示，瘦瘦針對護腦、降低成癮與情緒穩定均有正面效果，然而研究同時觀察到急性胰臟炎風險上升超過2倍，使用者應提高警覺。

中天新聞網・ 1 天前

睡前餓到睡不著？醫推「5種不怕胖食物」：還有助睡眠全麥餅乾入列

許多人擔心睡前吃東西會變胖，但又害怕餓著睡會傷身。事實上，對大多數人來說，空腹入睡能讓消化系統得到休息、血糖穩定與代謝平衡，又可降低胃食道逆流發生，降低血糖波動，不吃宵夜果然更健康。睡前不進食有助提升睡眠品質台安醫院胃腸肝膽科暨醫務部部長蘇志盛指出，入睡前兩小時盡量減少進食的最大好處能讓腸胃休息與修復，消化系統在白天忙於處理食物，夜間若仍進食，胃腸道無法獲得充分休息。空腹入睡能讓基礎胃酸分泌降低、腸胃蠕動放緩，讓身體進入真正的修復模式。蘇志盛部長進一步補充睡前不進食還有3點好處： 1.促進自噬與代謝調節：研究顯示，空腹狀態下會啟動「自噬」機制，有助於清除老化細胞、維持代謝健康。睡前維持兩小時不進食，有助血糖穩定、胰島素敏感度提升，對體重控制反而有益。2.降低胃食道逆流風險：很多人誤以為空腹會引起逆流，但實際上，餐後立刻躺平才是主要誘因。睡前吃東西會讓胃內壓上升、躺平時賁門括約肌放鬆，胃酸更容易往上衝。相對地，空腹時胃容量少，逆流風險更低。3.改善睡眠品質：滿腹入睡容易感到脹氣、胸悶或口乾；空腹時身體較輕盈，副交感神經容易啟動，幫助深層睡眠。選對食物吃一點不要過度緊張如果睡前

常春月刊・ 23 小時前