鍋物界天花板！但馬家涮涮鍋超值午間套餐回歸平日不到1,500元大嗑海陸大餐

童心怡

2025年10月19日週日下午1:57

位於台北敦化北路文華精品的「但馬家涮涮鍋」，以頂級日式火鍋的湯頭、優質的肉品與海鮮等食材，為饕客帶來絕無僅有的鍋物選擇。

在台灣這座「火鍋王國」，想站上頂級餐飲的浪尖，絕非易事。位於台北文華精品、斥資新台幣六千萬打造的「但馬家涮涮鍋」，硬是開闢出台灣鍋物的新殿堂，並連續多年獲得《米其林指南》推薦餐盤與入選餐廳的肯定。

以「摺紙」為題的日式奢華這不是火鍋店是料亭

但馬家揚棄傳統日式涮涮鍋的簡樸，特別邀請有「光影遊戲大師」之稱的日本知名設計師橋本夕紀夫操刀，以日本傳統的「摺紙」藝術為設計概念。從入口牆面、中央廊道到客席屏風，都可見立體線條與交錯光影，營造出極簡、精緻與帶有日式禪意與現代奢華的空間感。

但馬家的用餐空間由日本設計大師橋本夕紀夫操刀，以摺紙為靈感打造的空間，光影流動之間呈現極簡又華麗的日式美學。

坐落於文華精品三、五樓的「但馬家涮涮鍋」，外觀低調沉穩，步入其中猶如走進東京高級料亭。

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