非洲豬瘟衝擊！3大國籍航空機上餐菜單「隨疫情調整」

吳孟潔

2025年10月25日週六上午11:02

台灣近日爆發非洲豬瘟疫情，政府自10月22日起全面禁止豬隻運輸及屠宰為期5天，對餐飲業及航空業皆造成重大影響。對此，華航、長榮及星宇航空在內的三大國籍航空公司，將視疫情發展，調整飛機餐的菜單，以其他肉品替代。

華膳空廚主要負責華航的機上餐供應，華航表示，其機上餐點所使用的豬肉均來自CAS或ISO22000認證廠商，並可追溯肉品來源，若肉品來源地為台灣，也必須具備農業部動植物防疫檢疫署的屠宰衛生合格證明。此外，華航提供多元餐點選項，旅客可根據需求選擇其他肉類或素食餐點。

長榮空廚服務範圍涵蓋長榮航空及星宇航空，其指出所有豬肉原料均符合CAS及HACCP食品安全規範，並由廠商提供屠宰證明，確保食材安全可追溯。針對非洲豬瘟疫情，長榮空廚強調將視疫情狀況，機動調整機上菜單，改用雞肉、魚肉等其他肉類取代豬肉，以確保旅客的飲食安全。

目前，航空公司尚未全面取消豬肉餐點，但隨著疫情發展，未來菜單可能出現更大幅度的調整。餐飲業及航空業如何應對非洲豬瘟的挑戰，將持續受到外界關注。

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