食藥署稽查吃到飽！多家飲料「腸桿菌超標」

記者張乃文／台北報導

2025年11月3日週一下午2:26

▲食藥署稽查吃到飽業者，其中有多家知名餐廳的飲料被檢出腸桿菌科超標。（圖／食藥署提供）

[NOWnews今日新聞] 因應民眾對吃到飽餐飲需求，食藥署聯合地方衛生局「114年吃到飽餐廳稽查專案」，總共稽查145家吃到飽餐廳，其中2家遭查獲技術士持證比例不符規定；另有6家業者所供應的飲料、冰品則被驗出腸桿菌科，違反食安法第17條，各地方衛生局各自裁處3萬元。

食藥署聯合各地方政府衛生局執行「114年吃到飽餐廳稽查專案」，總計稽查145家吃到飽餐廳，並抽驗229件成品及相關食材，整體抽驗合格率為96.5%。

食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，相關業者對於查核缺失事項，經限期改正均複查合格，但台中市的鮮美餐飲股份有限公司的「鮮友火鍋太平店」及易鮮股份有限公司的「鮮友火鍋中清店」在技術士的持證比例不合格，違反食安法第12條，裁處3萬元。

魏任廷提到，花蓮縣理想大地股份有限公司的「理想大地渡假飯店里拉餐廳」則因食品洗潔劑標示不符規定，包括廠商電話及完整地址等未明確標示，違反食安法第27條，裁處來源商「速璽有限公司」3萬元。

多家餐廳飲料「腸桿菌科」超標挨罰3至4萬元

魏任廷說，漢來美食股份有限公司「漢來海港天母SOGO店」日式煎茶、蘋果醋因檢出腸桿菌科超標，違反食安法第17條，裁處4萬元。

另外，花蓮縣赤物餐飲企業「赤物」的日式煎茶、台北市饗麻南港有限公司「饗麻饗辣PLUS LALAPORT南港店」的紅玉紅茶台茶十八號不合格、桃園市野正光餐飲有限公司「野村燒肉桃園店」的茉香綠茶、台中市隆盈國際餐飲有限公司的「好好吃肉韓式烤肉吃到飽台中一中店」無糖綠茶不合格、屏東縣的「明洞燒肉館」冰塊皆因腸桿菌科不合格，遭各縣市衛生局裁處3萬元。

魏任廷提醒，腸桿菌科廣泛存在水、土壤或動物腸道，可從其數量反映衛生狀況，檢出超標時，可能是因為營養、水質或是對場所的環境衛生、到調製完儲存的過程中，某個環節出現缺失，導致腸桿菌科的數值超標。

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