高市府衛生局把關夏季飲冰品衛生安全 抽驗183件有9件不合規定

高市府衛生局把關民眾食用飲冰品安全衛生，持續針對轄內手搖飲店、冰果店、咖啡店及餐廳等現場調製販售場所抽驗，今年夏季六至九月抽驗飲冰品、配料及蔬果汁、茶葉等共一百八十三件，檢驗其衛生標準、農藥殘留、香豆素、著色劑、甜味劑等項目，結果有九件不合規定，其中六件飲冰品腸桿菌科超標、複檢後仍未合規，三件楊桃汁則檢出甜味劑不合規定，八件轄內業者已依《食品安全衛生管理法》相關規定裁罰三萬元，一件飲冰品腸桿菌科超標，已移請轄管衛生局處辦。(見圖)

針對違規飲冰品腸桿菌科超標，衛生局今(廿)日說明，腸桿菌科是監測飲冰品及食品衛生的指標之一，更是檢視製程有無衛生缺失的重要指標，超過標準表示製程的衛生、食材、器具及包裝可能遭受污染，或有工作人員個人衛生狀況不佳；此外，楊桃汁檢出甜味劑環己基（代）磺硫胺酸鹽，不符食品添加物使用範圍及限量規格標準。

由於近期天氣仍炎熱，衛生局提醒食品業者落實自主衛生管理，從業人員應保持良好衛生習慣，落實食品作業場所、設備、盛裝容器具、食材原物料貯存環境及製程等衛生管理，並遵守食品添加物的使用規範，以確保產品品質與消費者權益；衛生局將嚴格把關食安，從源頭管理、市場流通各面向嚴加查察，查獲違規定依法處辦。

衛生局強調，重視消費者食用飲冰品衛生安全，將持續查驗市售飲冰品及相關原料，這次抽驗相關結果也已陸續更新於高雄市食安地圖（https://foodmap.kchb.gov.tw/），消費者若有任何食品安全衛生問題，可撥打食品衛生科專線○七-七一三四○○○轉食品衛生科。