人流少、租金漲…舊金山Ikea美食廣場 首批加盟餐廳退出
全球家具連鎖企業Ikea位於舊金山市中心的門店,其位於一層的美食廣場Saluhall陷入困境:首批加盟的餐飲企業之一、純素波多黎各餐廳Casa Borinqueña將於明年1月1日正式退出。菲式融合料理品牌Izzy and Wooks將接手二樓空置攤位。
Casa Borinqueña業主表示,她無法與Saluhall新管理方、Ikea母公司Ingka就新租約達成一致。Saluhall發言人則指出,Izzy and Wooks的開業日期尚未確定。
一系列變動發生在Saluhall結束與英國第三方管理公司KerbFood合作、改由母公司Ingka直接接管之際。自2024年4月開幕以來,這座多層美食空間始終難以維持穩定人流。原以純素料理為主的定位,也因攤商更替與營運方向調整,逐步擴大成更多樣化的餐飲組合,包括引進頗受歡迎的漢堡品牌Smish Smash。
餐廳業主表示,管理權轉移後,她無法負擔Ingka提出的租金結構。「原管理方的離開讓我很難過,」她說,「在舊金山市場街做生意本來就很辛苦,要想方設法把客人帶進門就實屬不易,而Ingka還要再提高租金。」
據記者觀察,盡管市中心人流量比較疫情前已經大幅度回暖,但回溯人流多數流向其他街區,如聯合廣場商區、渡輪大廈、以及全新開發的米慎灣等,曾經喧鬧的市場街被落下。一部分歸因於臨街的、曾經舊金山最大的百貨中心Westfield商場被商家遺棄,如今面臨重組;另外市場街鮮有新餐廳、商家入駐、街會活動也較少,客流被引入其他社區。
餐廳業主指出,Ingka不僅調漲基本租金,還希望提高從營收中抽取的比例。「我們已經快撐不下去,他們也不願意與我們協商」,她說,「我對這個結果非常不滿。」
Saluhall方面尚未回覆置評請求。
即將進駐的Izzy and Wooks主打塔馬林辣味雞肉三明治、芋頭餅乾奶昔等菲式美式融合餐點。該品牌曾在渡輪大樓與Stonestown農夫市集快閃,也曾於SF Centre Mall經營。
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