【有影】80年企業成功轉型 同興實業進口三大知名品牌嚴選食材
CNEWS匯流新聞網記者胡照鑫、李文成/台北報導
從早餐麵包到社群熱門的千層蛋塔等精緻糕點,烘焙品是許多台灣人生活中不可缺少的一部分。創立近80年的同興實業,今(28)日舉辦「極致嚴選 與您同興」風味交響三部曲新品發表會,匯集紐西蘭Open Country奶油、日本森永40%鮮乳脂和20%奶霜,以及秀愛開心果醬等三大嚴選優質食材,還邀請世界麵包冠軍吳寶春以貴賓身分見證;現場還有「太陽之手」世界冠軍總教練吳武憲、NONO菓子工坊創辦人葉子翔、45’s Bakery創辦人楊世湖等重量級師傅同台展演。
楊世湖利用紐西蘭Open Country奶油的優勢,揉入「開心果餡菠蘿麵包」外皮及「開心果麻糬吐司」麵糰,展現成品鬆脆、柔軟有彈性卻不油膩的特點;葉子翔則選用日本森40%鮮乳脂和20%奶霜,利用打發後狀態穩定且口感清爽的特性,打造出經典且不膩口的「生乳捲」;吳武憲以秀愛開心果醬為核心,加入「巧克力開心果雪芙」內餡,完美結合了開心果溫和的堅果香氣與巧克力的醇厚,成功創造出豐富的甜點層次感。
同興實業是台灣最大堅果果乾進口商、也是紐西蘭保久乳最大進口商,近年積極拓展乳製品線,版圖涵蓋法國、澳洲、紐西蘭等多元產地。因應市場對優質原料的需求,引進紐西蘭Open Country Dairy、日本森永、秀愛三大國際品牌,強化烘焙原料「一站式購足」的優勢,為台灣市場帶來更豐富、品質更上層樓的國際級選擇。
同興實業董事長賴錫湖表示,隨時代環境改變,消費模式不同,品牌保持與時俱進、積極轉型的營運彈性與韌性,來面對市場不間斷的變化。企業經營不僅須有遠見,還要有熱血與膽識,才能勇敢將挑戰化為機會,激發商業契機與附加價值。同興實業總經理吳正雄強調,嚴謹的食品安全管控是公司最關鍵的競爭利基。透過嚴格選品與品質管理,贏得眾多客戶的信賴,讓消費者安心享用。
吳寶春表示,優質嚴選原料是麵包美味關鍵,肯定同興實業堅持嚴選精神,帶給烘焙產業界的關鍵價值與力量。看到自己培育傳承的師傅、現場示範展演之一的楊世湖,可以在舞台上發揮高水準手藝與烘焙技法,深感欣慰。鼓勵業界共同提升烘焙產業生態與人才,讓台灣麵包職人精神可被更多人看見與認同。
深知產業人才梯隊培育的重要性,同興實業近年積極深化產學合作,與弘光科技大學食品科技所合作,透過研究展示新原料在台灣經典烘焙品項上的應用與價值。合作計畫主持人吳武憲副教授表示,產學合作能加速新品開發,展現原料應用價值,也讓學生在實務中累積寶貴經驗,做到教學與產業並行。
同興實業1946年成立,歷經近80年的市場變遷,積極執行品牌升級與重塑策略,透過全新品牌識別,展現品牌年輕化姿態。賴錫湖指出,同興實業堅守專業食材美味的源頭,就是對食材品質的不妥協,這次引進這三項國際嚴選產食材,就是希望為國人食品安全把關,也是品牌堅持的信念。
照片來源:CNEWS匯流新聞網資料照
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