溫體豬上市!進貨成本貴20元 攤商未漲價:自行吸收
台中市 / 綜合報導
溫體豬肉重新上市,民眾紛紛搶買,但有人擔心豬肉會不會漲價?如果是要滷豬腳或是燉排骨湯,哪個部位的肉漲得最多?實際觀察,零售的豬肉並沒有明顯漲價,但豬肉攤販每頭豬的進貨成本,卻比疫前增加800到1200元,中間的價差到哪裡去了?肉攤攤販透露,考量漲價可能只是暫時性,這些成本目前都是自行吸收,以免零售突然漲價,嚇跑顧客。
一大鍋滷肉,將腿庫滷得油亮入味香氣撲鼻,還有炸豬排、爌肉飯等等經典美食,都是全民日常最愛的美食,先前台中爆發非洲豬瘟疫情,全台豬隻禁運禁宰,讓饕客一度吃不到新鮮豬肉料理,如今禁令解除,市場肉攤再度熱絡起來,常見的五花肉梅花肉豬松阪和腿庫,擺好擺滿。
民眾說:「以前大概可以買到150、160元,今天賣我180元。」小吃業者邱先生說:「它沒有漲價,只是之前很難叫貨而已。」不管是買哪部分的肉,民眾只覺得價格略有漲價,還有爌肉飯業者,指出禁運禁宰前後進貨的價格沒有差異。
但是台中市經發局統計,豬肉攤商每頭豬進貨成本,相較疫前增加約800元至1200元之間,零售價卻沒有明顯上漲,到底這中間的價差,跑到哪裡去了?
肉攤業者說:「(進貨價)黃昏市場是比較貴一點,(售價)沒有漲,因為都是我們吸收比較多,沒有(漲),還是跟之前的售價一樣。」原來攤商透露,豬隻禁運禁宰開放後,進貨價漲了每公斤漲了10、20元,考量到只是暫時性漲價,他們選擇自行吸收,不會把成本全部反映在價格上,以免嚇跑顧客。
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