溫體豬肉禁運宰令衝擊餐飲 肉燥飯業者憂無肉可賣
南部中心／蘇晟維、呂彥頡、林俊明 高雄-台南報導
這次的溫體豬肉禁宰令，也影響到南部的美食早餐，不少在地民眾，一大早總要來碗香噴噴的肉燥飯或燒肉飯，只是業者說，通常都是去市場買最新鮮的現宰豬肉，現在遇到禁宰令，有的業者還有一些庫存，但也有的業者就說，恐怕賣完就會無肉可賣。
溫體豬肉禁宰令，不少業者就說，存貨賣完恐怕就得暫時歇業。（圖／民視新聞）
高雄捷運美麗島站旁，這間經營超過50年的大圓環雞肉飯，老闆娘用湯勺在肉燥滷鍋裡面一撈，濃郁的醬汁香氣立刻撲鼻而來，還有不少日本遊客慕名而來，在地民眾一大早就來品嘗美味，就怕短時間會吃不到這一口美味，用餐民眾說，「對啊，也是會擔心，就是怕說病毒早就已經外流出來了，趁這兩天還有，因為可能不只會禁五天。」
溫體豬肉禁宰令，不少業者就說，存貨賣完恐怕就得暫時歇業。（圖／民視新聞）
肉燥飯業者就說，「我都沒有囤貨，我要用的時候，我要炒的時候才會叫貨，這幾天沒有宰殺，他說他還有兩天份，再看看到時候還有沒有東西能給我。」不只是滷肉燥需要溫體豬肉，排骨湯也都是每天最新鮮的，老闆娘說平常沒有囤貨，都是要煮的時候才叫肉，雖然供應商還有肉能賣，但也不知道還能撐多久。
有肉燥飯業者剛好公休，而不受禁宰令的影響。（圖／民視新聞）
錦田肉燥飯業者表示，「我差不多可以撐三天到四天。」另一家也是50年的老店，業者23、24日剛好原定公休，躲過禁宰令，但25日就要重新營業，業者一早開始用熱水去除豬肉血水備餐，店家就說，平常都是去市場買溫體豬肉，現在也只剩下冰箱裡的庫存，最多只能賣三天，錦田肉燥飯業者表示，「之前我們就不知道，不知道就沒辦法先準備，沒辦法就這些賣一賣，看什麼時候恢復宰殺，我們就什麼時候才能再賣。」就怕如果禁宰令再延長，恐怕真的會無肉可賣，另一家榮獲必比登推薦的名店，三天連假全都掛上公休。
台南國華街永樂燒肉飯，業者說如果延長禁宰令，恐怕就得先店休。（圖／民視新聞）
而在台南，香噴噴燒肉，放在炭火上烤，鮮嫩又多汁，配上白飯，國華街這間永樂燒肉飯，是不少台南人喜歡的早餐，但店家就只賣燒肉飯、控肉飯與雞腿飯，如果豬肉庫存不夠，恐怕只能無奈店休，燒肉飯業者表示：「目前我們的冰箱的庫存大概五到七天，如果他真的要禁屠禁運到十五天，我們可能會選擇店休。」，用餐民眾認為，「牛肉雞肉還很多可以選擇的不用擔心。」雖然也有顧客樂觀說，沒豬肉就改吃雞肉，只是業者都開始擔心，不知道這場非洲豬瘟的禁宰令，還會持續多久。
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