知名羊肉老店「地上切肉」引撻伐 業者致歉：非常態
台南市 / 綜合報導
台南中西區，一間經營超過40年的羊肉店，日前被民眾拍下，有員工在地上舖塑膠袋放砧板切羊肉，就地處理食材的畫面一曝光，馬上引發撻伐。食安出現疑慮，業者第一時間致歉，解釋由於員工手部受傷，無法搬重物，加上獨自作業，才會在地上切肉，並非店內的常態，後續會檢討改進，加強員工除裡食材的嚴謹度。
地上鋪上塑膠帶和砧板，員工一刀一刀把肉剁開，隨後放到鍋爐，民眾驚見這畫面，簡直傻眼。民眾說：「是不是有墊一張塑膠袋，沒有，右邊根本不算是有。」切完後，工具放在地上，拿塑膠袋把肉裝袋，也些掉在地上的碎肉也一一被撿起，畫面曝光後被說不衛生，網友更調侃是另類「在地美食」。
民眾說：「對消費者來說，心裡面當然覺得不太對。」附近店家說：「看到都有鋪桌子啊，都是有用桌子(切)。」引發衛生疑慮的，是在台南中西區，一間經營超過40年的老牌羊肉店，是不少老饕宵夜首選，也曾被在地立委推薦，但員工被拍到就地處理食材，影片引發民眾撻伐，業者也被抨擊，沒有衛生專業。
業者許先生說：「我們這個工作夥伴他70歲，那一天他是因為手部不太舒服，肩部不太舒服，有告知以後的工作人員，在處理食材方面應該怎麼樣來做。」接獲反映，業者第一時間也在影片下方留言致歉，並解釋當時這名員工手部受傷無法搬重物，加上是獨自作業沒人幫忙，並非店內常態，已經針對食材除理流程檢討，加強員工嚴謹度。
台南衛生局副局長林碧芬說：「衛生局接獲訊息後，立即派員前往稽查，查核作業環境及食材保存情形。」畢竟食安不可輕忽，若稽查後有缺失，衛生局將要求限期改善，倘若複查不合格可處最高兩億罰鍰。
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