豬瘟衝擊彰化小吃店 阿璋肉圓明起停賣 阿泉爌肉推新品應急
台中爆發全台首例非洲豬瘟案例,農業部下令22日中午起全國豬隻禁運禁宰5天,行政院長卓榮泰今日上午再宣布延長禁宰運10天,禁宰令衝擊彰化聞名的肉圓及爌肉飯業者,由於業者都堅持使用溫體豬,老擔彰化阿璋肉圓將自明天起休息,阿泉爌肉飯則預估只能撐到星期二,後續將推出新品,希望能減少損失。
禁宰令讓使用溫體豬的餐飲業者沒了肉源,阿泉爌肉飯業者強調,完全不考慮使用冷庫豬肉代替,庫存肉量預估只能撐到星期二,後續將休息1至2天,因原本就有在研發新產品,將藉此機會做新產品的最後測試,在星期四或星期五重新營業後就將推出新產品滷雞腿上市。
阿泉爌肉飯業者表示,店內許多產品都使用到豬肉,除了爌肉還有香腸等,為了不打壞自己的招牌,沒了溫體豬肉源只能暫停銷售,對於這種突發狀況,無法提早準備,新產品的推出也還無法預估市場接受度如何,粗算營業額會差5成。
老擔彰化阿璋肉圓業者表示,庫存的豬肉量只能使用到今天,將在明天開始休息,對於禁宰令延長10天,業者無奈說,沒肉了,也不考慮使用冷凍豬肉,只好休息,等政府重新開放屠宰再重新營業,對於損失,業者說,沒去統計;阿三肉圓日前受訪時曾表示,肉用完就休息,原本業者預估可供應到星期天,今日只見門前貼上26日至28日休息的公告,但業者在臉書則公告將暫停營業兩周,預計於11月8日恢復營業。
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