醫者的蔬食日常 生活哲學慈悲健康
台中榮總埔里分院眼科主任劉登傑醫師，茹素超過三十年，以清淨飲食維持健康生活。他大學時被診斷出肝硬化，但多年來病情穩定，讓他更堅定蔬食信念。除了行醫外，他也投入慈濟義診跟推素分享，鼓勵病人從飲食改善體質。
劉醫師的太太在廚房裡忙碌，為先生準備蔬食午餐，劉醫師一下診，回家就能享用。眼科醫師劉登傑，大學時罹患肝硬化，茹素30多年來，肝功能維持穩定，沒有再惡化。
台中榮總埔里分院眼科主任 劉登傑：「(植物性飲食)它高纖維，它本身的抗氧化物質各方面，其實都是無形中，是保護我們的肝臟。」
篤信佛教的劉醫師，每天靜坐念佛，他曾隨慈濟人赴大陸及印尼義診，也常受邀分享茹素經驗。
慈濟志工 黃瑞嬌：「他分享他以前身體不是很好，後來茹素之後 身體變得很好，他的純素這樣的飲食，帶給他的改變。」
在診間裡，劉醫師也會提醒病人，健康飲食，並分享素食的好處。
台中榮總埔里分院眼科主任 劉登傑：「我自己算是一個過來人，經歷了一些身體病痛，我會比較去留意，患者他的一些生活習慣。」
自家庭園裡種滿蔬果，夫妻倆親手照顧，他們把蔬食當成日常，用行動守護健康、守護環境。
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