非洲豬瘟被迫改菜單!彰化60年老店豬肉羹變雞羹
〔記者湯世名/彰化報導〕非洲豬瘟禁宰今天(30日)進入第8天,不少餐飲業遭受衝擊無豬肉可賣,彰化市有60年歷史的車路口肉羹,以前都是用豬後腿製作加上魚醬每天現場製作現賣,如今因缺豬肉,只好改賣清雞柳條,首次推出很多顧客都覺得還不錯,甚至吃不出差異,有顧客甚至以為是豬肉製作。
這家位於彰化市中正路已有一甲子歷史的車路口肉羹,在店內張貼海報「雞霸分登場」,店家稱因應非洲豬瘟,他們只能暫時以雞肉為原料,還是那碗熟悉的香氣,依然是他們每天細火熬煮的味道。清雞柳條製作豬後腿肉之後,昨天第一次推出,消費者普遍都覺得還不錯,甚至沒有吃出「豬肉改雞肉」的差異,以為是豬肉製作,還納悶說「現在不是都沒有豬肉了?」
。對於業者來說,能生存才是王道,如今沒有豬肉可賣,乾脆用雞肉代替繼續營業。
業者表示,豬肉跟清雞柳一斤差5元,雞柳比較便宜ㄧ點點,但是雞柳還要人工稍微處理,比較費工,加上人工成本,跟豬肉差沒多少,因此價格並無變動。
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