全國城市沖煮賽 崑大餐飲新生手沖咖啡奪冠

記者汪惠松／永康報導

崑山科大餐飲管理及廚藝系新生羅郁媄，參加二０二五KINGSHIP城市沖煮賽，以精湛技術與穩健表現，從全國六大賽區二百六十位決賽菁英選手中脫穎而出，榮獲全國手沖咖啡冠軍，抱回價值逾卅萬元的STRONGHOLD烘豆機一台，為校爭光。

KINGSHIP城市沖煮賽為全國指標性手沖咖啡競賽之一，匯集眾多頂尖咖啡師與台灣冠軍好手同場較勁，參賽者需在限定時間內完成手沖咖啡沖煮與呈現，並由專業評審依據風味平衡、萃取技術、盲飲及整體呈現等面向進行評分。羅郁媄憑藉對咖啡風味的敏銳掌握與穩定的萃取手法，展現出優異的專業能力，最終脫穎而出奪得冠軍。

值得一提的是，羅郁媄平時亦協助家中經營「艾暾咖啡（Alton Coffee）」，將課堂所學實際應用於店內營運中，透過不斷練習與顧客交流，持續精進技術與品味，成為比賽中突出的關鍵優勢。她的成功不僅展現個人努力與實力，也充分體現崑大餐飲系重視實務導向與專業培育的成果。

崑大產品開發營運處長暨餐飲系助理教授施智偉表示，羅郁媄在全國競賽中奪冠，展現該校學生勇於挑戰、自信展現專業的精神。學校將持續深化專業課程與產業接軌訓練，陪伴學生在學習與實作中不斷突破，成為台灣餐飲及咖啡產業的新生力量。

崑大餐飲系主任洪綺吟指出，該系長期致力於深化咖啡專業教育，從課堂教學、實作演練到競賽歷練，著重培養學生的專業實力與創意思維。此次羅郁媄優異展現，除個人努力與熱情，也體現系上在專業訓練與人才培育上的堅實成果。將持續強化產學合作培養專業新秀。