早餐愛吃火腿培根要當心！專家示警 含「亞硝酸鹽」毒性等同香菸
[FTNN新聞網]實習記者呂洪瑋／綜合報導
許多人早餐桌上少不了火腿、培根等加工肉品，不過專家警告，這些看似平常的食材其實潛藏健康危機。粉專「韋恩的食農生活」近日引述英國科學家觀點指出，這些肉品中常含有的化學物質「亞硝酸鹽」，在人體內可能轉化為致癌化合物「亞硝胺」，其危險性已被世界衛生組織（WHO）列為與香菸、石棉同級的第一類致癌物。
粉專「韋恩的食農生活」分享，英國科學家近期呼籲，應在培根與火腿的包裝上貼上類似香菸的健康警告標籤，儘管世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）早在2015年就已將加工肉列為第一類致癌物，但英國政府十年來幾乎未對亞硝酸鹽使用採取任何限制措施。亞硝酸鹽被廣泛添加於火腿、培根、香腸等食品中，用來保持肉色、延長保存期並增添風味，但研究指出，它在人體內可能形成亞硝胺（nitrosamines），會破壞DNA結構、造成細胞分裂異常，增加罹患大腸癌的風險。
專家指出，亞硝胺不僅能導致基因突變，還會引發氧化壓力與自由基生成，加速DNA損傷。統計顯示，過去十年間，英國因食用含亞硝酸鹽的加工肉而罹患大腸癌的病例高達約5.4萬例，造成醫療體系超過30億英鎊的經濟負擔。研究也發現，女性若每週攝取加工肉品，其乳癌風險同樣明顯上升。
雖然部分食品業者認為移除亞硝酸鹽會影響產品保存與食安，但也有其他食安科學專家指出，在現代冷藏技術與衛生條件完善的情況下，已可安全生產無亞硝酸鹽的肉品，歐洲多國多年來推行此類替代產品，並未出現食物中毒問題。
歐盟目前已率先立法限制亞硝酸鹽使用，推動改用更安全的天然防腐方式，專家呼籲，亞硝酸鹽屬於可預防的致癌因子，消費者若能減少加工肉攝取、優先選擇新鮮食材，不僅能降低罹癌風險，也能減輕醫療負擔。改變飲食習慣，少吃一片培根，就是為健康多一分保障。
更多FTNN新聞網報導
台鐵吃飯惹議！女乘客被罵「不尊重素食者」 網友直呼：吃個肉怎麼了
日本車展/驅動大未來 2025 日本東京移動展 HONDA篇
糖尿病患者易失智！曾低血糖「風險翻倍」 專家教3護腦關鍵
其他人也在看
爆官網出現上海市「北市府喊告」！高嘉瑜親揭原因：真是又氣又怕
即時中心／黃于庭、謝宛錚報導前民進立委高嘉瑜日前接獲民眾投訴，表示台北重陽敬老禮金傳單QR碼掃描後，竟出現「上海市區公所」字樣，狠酸北市府「難道是響應習近平『共進統一』嗎？」；不過，北市社會局駁斥此為子虛烏有，針對假訊息已報案處理，若刻意偽造一定告到底。對此，高嘉瑜今（14）日親揭投訴人手機顯示「上海市」原因，且對方也僅是擔心詐騙或駭客，卻遭誣指為有心人士，「市府做法才是對民眾的誣告」。
民視 ・ 1 天前
控北市府網站出現「上海市」反出包！ 高嘉瑜氣壞：你們跟大全聯一樣
前立委高嘉瑜公開北市府網站截圖，指稱有長輩掃描重陽敬老禮金QR碼後，頁面竟出現「上海市區公所」等內容。她痛批市府未釐清原因就否定民眾疑慮，並質疑是否存在駭客入侵、廠商疏失或其他管理漏洞。對此北市社會局
中廣新聞網 ・ 1 天前
早餐好夥伴恐會致癌！常見「肉品」危險性等同香菸 傷害你的DNA
你的早餐也喜歡加培根、火腿嗎？小心吃的都是致癌物！韋恩在臉書「韋恩的食農生活」粉專發文透露，英國科學家呼籲「應在培根與火腿的包裝上貼上類似香菸的健康警告標籤」，因為其中含有的亞硝酸鹽化學物質具有致癌風險，應該提醒消費者。
聯合新聞網 ・ 1 天前
八炯遭通緝…反懸賞「中國2高官」！開價100萬：瞧不起台灣人
中國日前宣布要立案偵查立委沈伯洋，昨（13）日中國公安局再度發布懸賞，通緝網紅八炯、閩南狼，還公開兩人的身份證字號，引發外界熱議。對此，八炯表示僅開價人民幣5萬至25萬元的懸賞金（換算約新台幣21萬、105萬元）太低。
鏡報 ・ 1 天前
豐原五口命案「詐騙手法」曝光！王家一年狂刷53筆639萬買黃金
即時中心／温芸萱報導台中「豐原五口命案」歷經三個多月調查，台中地檢署今（14）日偵結，認定主嫌李姓團購主以「黃金團購、保證獲利」為誘因，詐騙王姓一家長達一年，期間共誘導刷卡購入53筆、639萬元黃金，卻全數變現拿去還債、補洞，並以違約金恐嚇王家，導致五口承受巨大壓力走上絕路。檢方依詐欺、偽造文書、恐嚇等罪起訴並求處15年，痛批其手法惡劣。
民視 ・ 1 天前
他「做2事」治好脂肪肝、高血糖！還甩肉6公斤、降體脂肪
胰臟癌向來被稱為「癌王」，死亡率極高。醫師林相宏表示，一名50歲男子健檢時發現胰臟長出0.5公分的腫瘤，讓他決心改變生活方式，不再熬夜，並規律運動，之後回診時體重減少6公斤，體脂肪減少8%，脂肪肝和糖尿病前期等都好了。男子更直呼，「現在是我人生最快樂的時候。」
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
花生是糖尿病加速器？營養專家給正解 一錯誤吃法小心血糖失控
到底花生是好東西？還是如一則短影音說它是「糖尿病的加速器」？讓人一時不敢碰花生。專家表示，花生無罪，錯在把它油炸、裹糖來吃。吃得巧，它就是寶！ 針對花生被網路謠言黑了的訊息，營養師趙函穎表示，從
健康2.0 ・ 3 小時前
網紅醫師蒼藍鴿告別眼鏡！不是近視雷射手術 用這招雙眼視力變1.5
網紅醫師蒼藍鴿近日接受新式植入式隱形眼鏡手術，他分享，從原本近視約400度、散光50度，術後隔天視力就恢復到1.2、雙眼1.5，可以如常上診工作，終於告別眼鏡人生。 蒼藍鴿戴眼鏡拍片困擾多 蒼
健康2.0 ・ 1 天前
「用隔夜飯炒飯」吃完險喪命！男子送醫呼吸困難休克 醫警告：再加熱也殺不死細菌
浙江省杭州市近日出現一起罕見的食物中毒案例，一名姚姓男子（化名）吃下用冰箱存放2天的剩飯炒成的炒飯後，突然出現劇烈腹痛、嘔吐等症狀，送醫時更已休克。所幸經搶救後脫離險境，院方診斷為由「蠟樣芽孢桿菌」感染引起的「炒飯症候群」。
姊妹淘 ・ 1 天前
薑黃素增強免疫力卻非人人適合！「３類人」食用恐反傷身
星馬餐廳推出薑黃飯作為特色主食，讓消費者在品嚐異國風味的同時，也能獲得薑黃素的健康效益。專家表示，薑黃有增強免疫力、改善手腳冰冷等多種功效，但孕婦、膽石患者及腎臟功能不佳者應特別注意攝取量，以免造成身體負擔。營養師建議，民眾在食用薑黃前應清楚了解自己的目的，並遵循每日建議劑量，切勿盲目跟風或過量攝取，以免適得其反，反而傷害健康！
TVBS新聞網 ・ 1 天前
「40歲以下暴增25%」！糖尿病年輕化 營養師曝「4類人」最該警覺
年輕族群小心「糖化」加劇！「世界糖尿病日」剛過，現代人隨著工作繁忙、生活型態改變、外食比例攀升，血糖失衡成為現代人日常中潛藏的健康警訊；營養師表示，有效的血糖控制並非一味節食，而是建立在科學均衡的飲食策略上，若能做好均衡飲食、規律用餐、監測觀察等三雃則，不僅可以穩定血糖波動，更提升個人整體健康，遠離糖尿病威脅。（記者：簡浩正）
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
少吃還是胖！壓力大易發福 營養師推「4類食物」：代謝更順暢
壓力大容易讓人發胖！營養師高敏敏提到，當身體長期處於慢性壓力時，會讓人更想吃高熱量的食物，不只使體重增加，也會影響睡眠、情緒與代謝，建議多攝取富含「辣椒素、鎂、色胺酸、Omega-3脂肪酸」的食物，有助於提升腦內啡、多巴胺，使腦袋裡的快樂荷爾蒙變多，代謝也會跟著變順暢。
三立新聞網 setn.com ・ 1 天前
醫師沒標小數點！佛州2歲童遭注射「10倍磷酸鉀」心臟驟停 搶救15天無效身亡
綜合外媒報導，根據男童德馬庫斯‧佩奇（De'Markus Page）的母親多明尼克‧佩奇 （Dominique Page）透過律師提交的訴訟文件指出，德馬庫斯在2024年3月因為被懷疑患有自閉症及厭食症，在佛羅里達州奧卡拉復臨健康醫療中心（AdventHealth Ocala）救治。但由於被檢查出感染了病毒...
CTWANT ・ 17 小時前
每天慢跑還是胖！女子「早餐戒麵包」 竟瘦下7公斤
減脂不一定要靠嚴格節食或高強度運動，新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼表示，長期維持健康體態的關鍵在於生活中的微調，例如早餐增加蔬菜、改變調味方式，就能逐漸建立健康飲食習慣。
中天新聞網 ・ 4 天前
【下班經濟學】不吃藥快速搞定自律神經！名醫曝：吃一物快速緩解！
不吃藥又能改善自律神經失調的方法是什麼呢？今天邀請到自律神經失調的臨床專家郭育祥來告訴大家，高血壓、睡不好、疲倦、焦慮、失眠、胃痛，但去醫院檢查又沒事，小心你可能是自律神經失調喔！哪些補品吃了會讓自律神經更越補越糟？一次告訴你！不吃藥改善自律神經失調！名醫提醒用藥非讓患者長期依賴！近年越來越多人飽受自律神經失調困擾，包括失眠、心悸、頭暈、胸悶、容易緊張等症狀......
風傳媒 ・ 1 天前
覺得自己每天都有喝水？營養師揭「4警訊」：身體缺水了
為了維持身體健康，每天都應攝取足夠的飲水量，營養師羅晞蕾提到，很多人會誤以為自己有喝水，但實際上都沒補夠，當水分不足時，身體會出現很多小警訊，呼籲民眾不要等到覺得口渴才喝水，雖然咖啡、茶、湯都能算一部分水分，但絕對無法取代白開水。
Yahoo奇摩（綜合報導） ・ 1 天前
50歲男查出腫瘤卻更健康！只因決心做「這改變」
生活中心／尤乃妍報導健檢查出的一點不完美，才是完美的健檢。禾馨民權內科診所胰臟醫師林相宏分享，一名50歲男子因為家族史前往接受胰臟癌篩檢，透過胰臟內視鏡超音波被診斷了早期的胰臟神經內分泌瘤，雖然只是0.5公分的低惡性度腫瘤，但因為這顆腫瘤，改變了這名男子所有的人生觀。
民視健康長照網 ・ 1 天前